Ang tradisyunal na Italian dish na lasagna ay nanalo ng maraming tagahanga sa ating bansa sa nakalipas na ilang dekada. Ang ulam na ito ay isang inihurnong puff cake na may iba't ibang fillings. Ang lasagna ng klasikal ay inihanda na may minced na karne, mushroom at keso. Ang isang recipe para sa lasagna na may manok at mushroom ay malawak na ipinamamahagi. At ang ilang mga mistresses, para sa bilis, maghanda ng lasagna mula sa lavash.
Gayunpaman, ang pangunahing tampok ng Italian dish na ito ay ang nakamamanghang lasa at juiciness nito. Bawat babae ay maaaring malaman kung paano magluto lasagna - magsimula sa mga klasikong mga recipe para sa pagluluto ng ulam na ito at ikaw ay magtagumpay!
Classic lasagna na may minced meat at mushrooms
Mga sangkap:
- 300 g ng lasagna sheet;
- 300 g ng matapang na keso;
- 300 g ng minced meat (baboy o karne ng baka);
- 600 g ng mga kamatis;
- 300 g ng mushroom;
- 1 sibuyas;
- 2 cloves bawang;
- 1/2 tasa ng alak;
- 1 kutsara ng tomato paste o ketchup;
- 1 kutsara dry oregano;
- paminta, asin sa panlasa.
Para sa sauce:
- 0.5 liters ng gatas;
- 50 g ng mantikilya;
- 50 g ng harina;
- 70 g ng Parmesan cheese;
- asin.
Kapag naghahanda ng klasikong lasagna, ang mga sheet ng kuwarta ay maaaring gawin sa kanilang sarili - ang mga ito ay inihanda sa parehong paraan tulad ng homemade noodles. Para sa bilis, maaari mong gamitin ang mga espesyal na yari na lasagna sheet, kung saan maaari kang bumili sa supermarket.
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang mga gulay - i-peel ang mga kamatis at lagyan ng gulay ang mga ito, gupitin ang mga kabute, i-chop ang mga sibuyas, at ipasa ang bawang sa pamamagitan ng pindutin. Ang mga sibuyas at bawang ay dapat ilipat sa isang pan at pinirito sa mantikilya. Pagkatapos ng 2 minuto, dapat silang idagdag sa pagpupuno at ihalo nang mahusay. Pagkatapos nito, idagdag ang tomato paste, gadgad na mga kamatis at mushroom sa palaman, at magprito hanggang ang likido ay humuhupa. Sa dulo, dapat kang magdagdag ng asin at paminta, kunin ang karne at gulay mula sa sunog at malamig.
Susunod, kailangan mong maghanda ng lasagna sauce. Upang gawin ito, sa pan, matunaw ang mantikilya, idagdag ang harina dito, gaanong magprito ng halo at ibuhos ang gatas sa isang manipis na patak. Ang sarsa ay dapat luto sa loob ng 15 minuto, pagkatapos ay dapat itong idagdag ang gadgad na keso at asin. Ilagay ang pan sa langis at ilagay ang mga lasagna sheet sa mga ito upang ang isang bahagyang "treads" sa iba pang mga. Sa sheet na kailangan mo upang mag-ipon ang lutong karne palaman at tuktok na may sauce. Takpan ang pagpuno sa sheet at ulitin ang pamamaraan. Kaya, nakakakuha tayo ng ilang mga layer. Sa ibabaw ng lasagne ay dapat na sakop sa mga sheet at sprinkled na may gadgad keso. Ang lasagne na may karne ay dapat na inihurnong para sa 30 minuto sa oven, na pinainit sa 220 degrees.
Paglilingkod sa klasikong karne lasagna ay dapat na mainit.
Lasagna sa Neapolitan
Mga sangkap:
- 16 na sheet para sa lasagna;
- 300 g lupa karne ng baka;
- 1 sibuyas;
- 1 karot;
- 4 itlog;
- 600 g ng tomato paste;
- isang bungkos ng kintsay;
- 200 g ng cottage cheese;
- 100 g ng matapang na keso;
- 1 sibuyas ng bawang;
- asin at paminta sa panlasa.
Ang unang hakbang ay upang maghanda ng isang tomato sauce. Ang mga sibuyas, karot at kintsay ay dapat na makinis na tinadtad, bawang - ipaalam sa pamamagitan ng pindutin, at iprito ang lahat ng mga gulay sa langis ng oliba. Sa mga gulay, idagdag ang tomato paste at pakuluan ang buong halo para sa 30 minuto sa mababang init. Sa isang hiwalay na mangkok, ihalo ang karne ng baka sa lupa, 1 raw itlog, asin, paminta at gadgad na keso. Mula sa natanggap na timbang, kinakailangan na bulagin ang maliit
Ang baking tray ay dapat na greased na may mantikilya at isang maliit na halaga ng tomato sauce, at pagkatapos ay ilagay ito ng ilang mga sheet para sa lasagna. Kailangan nilang mag-itlog, maglagay ng ilang mga bola-bola, ibuhos ang tomato sauce at takpan ng mga bagong sheet. Sa ikalawang layer ng mga sheet dapat mong ilagay ang cottage cheese at budburan ito sa gadgad keso. Kaya, ito ay kinakailangan upang bumuo ng ilang mga layer ng lasagna, itaas ito sa isang kuwarta at budburan gadgad keso. Maghurno ng lasagna sa loob ng 30 minuto sa isang mainit na oven.
Ang Italian lasagna ay isang perpektong ulam para sa mga eksperimento. Ang bawat kababaihan ay maaaring mag-eksperimento sa kanyang sariling paraan sa pagpuno. Ang mga tagasunod ng vegetarian cuisine ay maaaring maghanda ng lasagna ng halaman. Para sa mga walang oras, mayroong isang recipe para sa tamad na karne lasagna na may ham (isang pinuno ng pagpuno ng karne ay dapat mapalitan ng tinadtad ham). Ang hindi pangkaraniwang ulam na ito ay tunay na kaluguran para sa mga bata at matatanda.