Ang recipe para sa lagman na may baboy ay isang pagtatangka upang iangkop ang tradisyonal na pagkaing Central Asia sa modernong kagustuhan. At kung gaano siya matagumpay - upang hatulan ka!
Ang recipe para sa lagman mula sa baboy
Mga sangkap:
- Pork pulp - 500 g;
- patatas - 3 mga PC .;
- berde labanos - 1/2 pcs .;
- sibuyas - 1 piraso;
- karot - 2 piraso;
- mga kamatis - 3 mga PC.
- Bulgarian sweet pepper - 1 piraso;
- bawang - 4 ngipin;
- chili pepper - 1/2 pcs .;
- asukal - 1 kutsarita;
- zira - 1 pinch;
- perehil, kulantro - 1 bungkos;
- langis ng gulay - para sa Pagprito;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Para sa noodles:
- harina - 150 g;
- itlog - 1 piraso;
- tubig - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Kung hindi mo mahanap ito sa tindahan, lagmunk noodles maaaring luto sa kanilang sarili. Upang gawin ito, mula sa mga itlog, harina at tubig, masahin ang isang matarik na masa, palagpitan ito sa isang manipis na layer. At kapag ang isang maliit na tuyo, sprinkle harina, maging isang roll at thinly hiwa. Sa pamamagitan ng mga kilusan ng iyong mga daliri na lumalabas ang mahabang piraso ng mga pansit, pantay na ipamahagi ang mga ito sa mesa at hayaan silang matuyo nang lubusan.
Ang karne ay gupitin sa maliliit na piraso sa mga fibre at mabilis na magprito sa isang mahusay na pinainit na kawali sa isang crispy crust. Pagkatapos ay ilagay namin ito sa isang kasirola, ibuhos ang isang litro ng tubig na kumukulo, asin, paminta at ilagay ito sa apoy. Nagluluto kami ng mga 40 minuto hanggang malambot.
Sa isang malalim na kawali, ang unang hiwa ng patatas ay gupitin sa maliliit na cubes, minuto 5. At pagkatapos ay idagdag ito sa parehong laki brusochki radishes, karot, Bulgarian pepper straws at sibuyas semirings. Banayad na kayumanggi, pagkatapos magdagdag ng isang maliit na sabaw at nilagang para sa 10 minuto sa ilalim ng closed lid.
Ang mga kamatis ay pinirituhan ng tubig na kumukulo at inaalis ang balat. Gupitin sa mga cube at ipadala sa isang kawali. May mga sumusunod na isang pino ang tinadtad chili, na dapat kinakailangang alisin ang buto. Gulay asin, paminta at panahon na may zira . Ilagay ang mga ito sa isang pan na may karne. Idinagdag namin, kung kinakailangan, tubig sa pamamagitan ng 2 daliri sa itaas ng antas ng gulay. Magdagdag ng durog na bawang at isang maliit na asukal, upang tikman. Patalsikin namin ang isa pang 10 minuto.
Samantala, pakuluan ang mga noodles sa maalat na tubig sa maikling panahon, literal na 5 minuto. Pagkatapos ay itapon namin ito sa isang colander at banlawan ito ng malamig na tubig.
Maglingkod sa lagman sa baboy sa sumusunod na talahanayan. Sa ilalim ng mangkok ay kumakalat kami ng isang maliit na pansit. Pagkatapos ng karne na may mga gulay. Punan ang lahat ng sabaw at generously sprinkled na may tinadtad damo.
Paano magluto ng isang lagman ng baboy sa isang multivariate?
Mga sangkap:
- Pork tenderloin - 500 g;
- noodles lagman - 400 g;
- patatas - 3 mga PC .;
- karot - 2 piraso;
- talong - 1 piraso;
- sibuyas - 3 piraso;
- Bulgarian paminta (pula) - 1 piraso;
- Bulgarian paminta (dilaw) - 1 piraso;
- kamatis - 3 pcs .;
- bawang - 3 ngipin;
- langis ng gulay - 3 tbsp. kutsara;
- kulantro - 1 bungkos;
- asin, paminta itim na lupa - upang tikman.
Paghahanda
Una, pakuluan natin ang noodles para sa lagman. Inilagay namin ito sa mangkok ng multivarke, ibuhos ang tubig na kumukulo at lutuin sa mode na "Soup" sa loob ng 20 minuto. Pagkatapos ay pagsamahin at banlawan.
Kami ay maghanda ng mga produkto nang maaga. Aking karne, lumubog kami ng isang papel na tuwalya at pinutol sa maliliit na cubes. Pinong tumaga ang sibuyas, kahit na mas maliit - bawang. Ang mga karot at Bulgarian peppers ay pinutol sa mga piraso,
Sa tasa multivarka ibuhos langis, i-on ang mode na "Paghurno", at kapag ito warms up, lubusan kayumanggi ang karne. Idagdag ito sa sibuyas at bawang. At sa ilang minuto ang lahat ng natitirang mga gulay. Punuin sila nang buo sa tubig. Solim, paminta at pumunta sa "Quenching" mode, itakda ang timer para sa kalahating oras. Pagkatapos ng 20 minuto, kapag ang mga patatas ay malambot na sapat, idinagdag namin ang mga kamatis gupitin sa mga cube, at sa dulo ng kalahati ng mga gulay. At kung paano maayos na lagman na namin sinabi sa nakaraang recipe.