Ang Sazan ay isang medyo malaking isda ng ilog. Mayroong halos walang mga buto sa loob nito, at ang mga buto ay napakalaking, kaya madali itong alisin. Ang ganitong isda ay maaaring pinakuluan, pinirito, nilaga, atbp. Ngayon gusto naming sabihin sa iyo kung paano masarap sa maghurno sazana at sorpresahin lahat sa iyong culinary kaalaman.
Ang recipe para sa inihurnong pamumula sa oven
Mga sangkap:
- sazan - 2 kg;
- bombilya - 2 piraso;
- Kintsay gulay - 1 bungkos;
- limon - 0,5 piraso;
- pampalasa.
Para sa sauce:
- kulay-gatas - 120 ML;
- pampalasa.
Paghahanda
Linisin ang sazana at malumanay buksan ang tiyan, upang hindi makapinsala sa gallbladder. Pagkatapos ay inalis namin ang lahat ng insides, alisin ang mga insang mula sa ulo at lubusan hugasan ang isda. Ngayon maghanda tayo ng sarsa ng sarsa : ihalo ang mga pampalasa na may kulay-gatas at magdagdag ng lemon juice. Mahusay namin grasa ang pamumula sa paghahanda ng timpla at iwanan ang mga minuto para sa 30 minuto upang makapagpapaginhawa. Ang bombilya ay nalinis, ginutay-gutay ng kalahating mga singsing, at ang mga kintsay sa gulay ay hugasan at tuyo ng kaunti.
Inilunsad namin ang isang sheet ng palara sa talahanayan, ilagay ang isda sa pabalik pababa at palibutan ito ng mga celery greens at mga sibuyas, at punan ang mga ito sa tiyan. Pagkatapos ay i-on namin ang mga gilid ng palara, pinindot ang mga ito sa isda, at mula sa tuktok na sinasakop namin sa isa pang sheet at i-on ang labis sa ilalim ng ibaba. Pagkatapos nito, ang baking sheet na may sazan ay ipinadala sa isang preheated oven at nakita namin ang tungkol sa isang oras.
Pagkatapos ng oras na ito, i-off ang oven, ngunit huwag alisin ang isda, ngunit iwanan ito para sa isa pang 30 minuto upang maabot ang oven nang hindi binubuksan ang pinto. Susunod, maingat na ibukas ang foil, alisin ang sibuyas na may mga damo at i-serve ang ulam sa mesa. Iyon lang, sazan, inihurnong sa foil, handa!
Recipe para sa inihurnong sibuyas na may patatas
Mga sangkap:
- sazan - 0,5 piraso;
- patatas - 4 na mga pcs .;
- bombilya - 1 piraso;
- mayonesa - upang tikman;
- Bulgarian paminta - 1 pc .;
- pampalasa;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Ang bombilya ay nalinis, ginutay-gutay ng mga semirings at ibinabad sa loob ng 10 minuto sa tubig. Huhugasan namin ang isda, tuyo ito at i-cut ito: maingat naming alisin ang mga insides at kaliskis. Karagdagang kasama sa katawan mula sa dalawang panig gumawa kami ng mga cuts, podsalivayem at paminta sazana sa panlasa.
Ang paminta ng Bulgarian ay naproseso at pinutol sa mga cube. Ang mga patatas ay malinis at putol na hiwa. Nagluluto kami ng isang tray na may langis ng mirasol at itabi sa isang layer ng patatas na may sibuyas at paminta. Inilalagay namin ang isda sa itaas, takip ito ng mayonesa, iwisik ito ng maanghang na damo, isara ito sa palara at ipadala ito sa oven sa loob ng 40 minuto. Matapos ang oras ay lumipas, maingat na alisin ang palara at ilagay ang isda pabalik sa oven, upang ang ulam ay maayos na browned.
Pinalampas na pamumula, inihurnong sa oven
Mga sangkap:
- sazan - 1 piraso;
- mga kamatis - 2 pcs .;
- bombilya - 1 piraso;
- patatas - 3 piraso;
- karot - 1 piraso;
- limon - 1 piraso;
- kulay-gatas - 2 tbsp. kutsara;
- langis ng oliba - 2 tbsp. kutsara;
- pampalasa.
Paghahanda
Kaya, nililinis namin ang mga isda ng mga kaliskis, pinutol ang mga palikpik, pinutol ang ulo, tinutulak ang mga laman at lubusan ang banlawan. Pagkatapos, ang pan ay natatakpan ng palara, ikinakalat namin ang isda, idagdag ang asin at paminta nito upang matikman. Susunod, ibuhos sazana na may lemon juice at grasa na may langis ng oliba.
Ngayon ay maghanda tayo ng mga gulay: linisin natin ang patatas at i-cut ito sa maliit na cubes. Kupas luchok kumislap kalahati rings, karot tinadtad sa maliit na piraso, at ang kamatis ay durog sa cubes. Ang lahat ng mga gulay ay halo-halong sa isang mangkok, asin at puno ng isang pinalamanan na bangkay ng isda.
Kung ang mga gulay ay naiwan, pagkatapos ay ilagay namin ang mga ito lamang sa tabi ng pamumula. Lubricates ito sa kulay-gatas, takpan ang baking tray na may foil sa itaas at maghurno ang ulam para sa 50 minuto sa isang preheated oven. Kapag ang mga gulay ay nagiging malambot, alisin ang pinalamanan na pamumula, i-cut sa hiwa at i-serve ito sa mesa.