Ginagamit namin ang pagpili ng manok sa Intsik na matamis at maasim na sarsa kasama ang bigas, noodles o katulad nito, kabilang ang iba't ibang menu ng mga restawran ng lutuing oriental, ngunit ano kung subukan mo ang bahay ng pagbagay ng recipe para sa interes at ekonomiya? Ibabahagi namin sa iyo ang pinaka masarap na varieties ng manok sa salamin ng tradisyonal na Tsino sauce.
Chicken in sweet and sour sauce na may pinya
Mga sangkap:
- toyo - 55 ml;
- suka ng alak - 30 ML;
- gadgad na luya - 5 g;
- cloves ng bawang - 2 pcs .;
- almirol - 5 g;
- manok - 560 g;
- matamis na paminta - 115 g;
- sibuyas - 85 g;
- pinya - 270 g.
Paghahanda
Ang recipe para sa isang matamis at maasim na sarsa para sa isang manok ay ridiculously simple, kailangan mo lamang matalo magkasama ang unang limang sangkap at itakda ang halo sa tabi. Gupitin ang manok sa mga cubes ng pantay na laki at kayumanggi ang mga ito. Bawasan ang init at ibuhos ng kaunting langis para sa mga gulay. Ilagay ang mga piraso ng paminta, sibuyas at pinya, at pagkatapos ng 3 minuto ibuhos ang inihanda na sarsa at pukawin nang mabuti, pantay na namamahagi ito sa lahat ng sangkap. Isa pang minuto, at maaari mong simulan ang pagtikim.
Paano magluto ng pritong manok sa matamis at maasim na sarsa?
Mga sangkap:
- manok thighs - 320 g;
- harina - 45 g;
- itlog puti - 40 g;
- Pineapple - 110 g;
- sibuyas - 65 g;
- matamis na paminta - 270 g;
- ketsap - 75 g;
- Worcester sauce - 45 ml;
- talaba sauce - 10 ML;
- suka - 15 ML;
- isang pakurot ng asukal.
Paghahanda
Tanggalin ang manok na may di-makatwirang mga piraso, isaksak ito sa isang batter ng harina at protina. Iwanan ang mga piraso sa mainit na pinirito hanggang malambot. Isang dayami ng mga gulay, i-save sa isang maliit na langis. Ilipat ang mga piraso sa tinapay pan sa kawali at punuin ng isang halo ng ketchup, wooster, sauce sa talaba, suka at asukal. Kapag ang sarsa ay nagpapaputok at sumasaklaw sa lahat ng sangkap - ang ulam ay handa na.
Ang fillet ng manok na nilaga sa matamis at maasim na sarsa
Mga sangkap:
Para sa sauce:
- granulated asukal - 115 g;
- ketsap - 115 ML;
- sarsa ng pinya - 115 ML;
- juice ng isang malaking orange;
- alak ng alak - 55 ML;
- toyo - 45 ml;
- durog na bawang, luya - 2 tsp bawat isa;
- tubig - 55 ML;
- almirol - 5 g.
Para sa manok:
- isang maliit na berdeng sibuyas;
- manok - 470 g;
- almirol - 15 g;
- harina - 35 g;
- itlog - 2 pcs.
Paghahanda
Pagsamahin ang lahat ng sangkap para sa sarsa sa kasirola at palakasin ang mga ito gamit ang isang palis. Ilagay ang kasirola sa isang mababang init at maghintay para sa mga sangkap upang sumali at maging isang makapal na sarsa.
Sa pansamantala, hatiin ang mga fillet sa mga hiwa ng pantay na sukat at isawsaw sa isang batter na ginawa mula sa itlog na pinalo ng almirol at harina. Fry ang mga piraso sa preheated langis at ilagay ang mga ito sa isang kumukulo sauce. Pagkatapos ng ilang minuto ng pamatay, ilabas ang manok at magwiwisik ng mga gulay ng sibuyas.
Chicken na may matamis at maasim na sarsa
Ginamit namin upang masakop ang maasim na matamis sauce sauce, mga pakpak o shins ng mga ibon, ngunit paano kung ginagamit namin ito sa halip ng sarsa sa simpleng bola-bola ng manok? Ito ay lumiliko ang isang napakalinaw at matamis na ulam.
Mga sangkap:
Para sa mga bola-bola:
- manok - 380 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- gadgad na luya - 1 kutsarita;
- linga langis - 5 ML;
- mga sibuyas - 25 g.
Para sa sauce:
- ketchup - 55 g;
- chili sauce - 55 g;
- apple cider vinegar - 5 ml;
- toyo - 10 ml;
- tubig 35 ml;
- almirol - 5 g.
Paghahanda
Ang fillet ng manok ay nagiging minced meat, paghahalo sa natitirang bahagi ng mga sangkap mula sa listahan. Ilagay ang mga bola-bola sa pinainit na wok na may langis at umalis sa kayumanggi. Alisin ang pinirito na mga bola-bola mula sa apoy, at sa kanilang lugar, ikonekta ang lahat ng mga sangkap para sa sarsa at hayaan silang magpapalabas. Pagkatapos maghintay para sa sandali kapag ang sauce ay nagsisimula sa pigsa, ilagay ang mga bola ng manok lupa sa ito at ihalo, na sumasakop sa bawat isa na may makapal na layer ng salamin.
Maglingkod sa ulam sa bigas o noodles, iwiwisik ng mga buto ng linga at hiwa ng mga sibuyas.