Fatush

Ang Fatush, al-Fatush, o Fetush, ay isang salad mula sa Gitnang Silangan. Salamat sa pagkakaroon ng kapaki-pakinabang na mga sangkap, kamakailan ang pagkain ay nagiging mas popular sa Europa at Amerika. Ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng fetush salad sa Middle Eastern cuisine ay kadalasang hinahain sa fried lambak, ngunit ang ulam ay ganap na pinagsama sa iba pang mga uri ng karne at isda ng dagat.

Nag-aalok kami sa iyo ng isang tradisyonal na recipe para sa litsugas.

Mga sangkap:

• lemon juice - 100 ML;
• langis ng oliba - 100 ML;
• brynza - 250 g;
• bawang - 3 hanggang 4 cloves;
• mga pipino - 2 piraso;
• mga kamatis - 5 pcs .;
• matamis na paminta - 1 piraso;
• berdeng mga sibuyas - mga 10 balahibo;
• litsugas - 2 ulo;
• perehil - 50 g;
• sariwang mint - 2 sanga;
• sumac - 1 kutsarita;
• capers - 2 tbsp. kutsara;
• itim na oliba (itim na pitted) - 12 pcs .;
• paminta at asin;
• lavash o pita - 1 pc.

Paghahanda

Magsisimula tayo sa paghahanda ng refueling. Gupitin ang bawang, ihalo ang langis ng oliba, lemon juice, tinadtad na bawang, asin at paminta, whisking ang halo nang lubusan sa isang blender o palis.

Fry ang hiwa ng maliliit na piraso ng lavash sa langis ng gulay upang gawing mapula-pula at malutong. Siguraduhing pahintulutan ang lavash.

Pinutol namin ang maliit na cubes ng mga kamatis, cucumber at keso (gayunpaman, maaari mong gumuho ang brinza). Nag-cut kami ng paminta, perehil, sibuyas, mint, capers at olive. Ang litsugas ay mapunit na medyo makinis. Pukawin ang lahat ng mga gulay at pampalasa, idagdag ang dressing at piraso ng tinapay na pita sa isang salad. Ang masarap na masarap na salad ay handa na!

Fatush salad na may tuna

Ang lettuce salad ay magiging masarap sa tuna. Kumuha kami ng 4 na piraso ng sariwang isda (bigat ng bawat slice 125 - 150 g), kumalat sa grill grate, budburan ang sariwang paminta sa lupa. Tuna ay pinirito sa grill para sa 3 minuto sa isang gilid, pagkatapos ay i-over at magluto para sa isa pang 3 minuto. Naglilingkod kami sa harapan na may pinalamig na marangal na isda, kung saan, na may pagkakahabi nito, ay kahawig ng mataas na kalidad karne.

Kung wala ka sa stock pita, o pita, maaari kang gumamit ng puting tinapay, baguette o tinapay na walang tamis. Kung siya ay isang bit lipas - mas mahusay! Fry ang diced bread sa vegetable oil hanggang ginintuang kulay. Si Brynza ay isang perpektong kapalit para sa brine cheese (halimbawa, feta). Sa ilang mga pagkakaiba-iba ng recipe ng salad, ang fattish ng brynza o keso ay hindi ilagay sa lahat. Kung ninanais, maaari kang magdagdag ng labanos sa hanay ng mga gulay na bumubuo sa salad.

Inaasahan namin na gusto mo ng isang nagre-refresh litsugas salad, ito napupunta na rin sa isang rack ng tupa at tupa ragout .