Gusto mo bang malaman kung paano masarap sa pagluluto ng tupa sa mga kaldero? Ito ay lumiliko out na ito ay walang kumplikado! Sa pamamagitan ng pagdaragdag ng isang malaking halaga ng mga sariwang damo at gulay sa ulam, ang karne ay lulutuin sa sarili nitong juice at magiging masarap na malambot at makatas. Tingnan natin sa iyo ang ilang mga recipe ng tupa sa mga kaldero.
Kordero na may mga mushroom sa kaldero
Mga sangkap:
- pulp ng tupa - 700 g;
- sariwang mushroom - 200 g;
- patatas - 500 g;
- mga kamatis - 3 mga PC.
- talong - 2 piraso;
- karot - 2 piraso;
- bombilya - 2 piraso;
- pampalasa;
- bawang - 3 cloves.
Paghahanda
Upang gumawa ng tupa sa isang palayok na may mga patatas, unang hiwain ang mga cube na talong at ilagay ang mga ito sa loob ng 10 minuto sa malamig, bahagyang salted na tubig upang mapupuksa ang kapaitan. Pagkatapos ay i-squeeze ang mga ito ng maayos. Ang kordero at mga patatas na ginutay-gutay na mga hiwa, at mga karot, mga sibuyas at mga kamatis ay nag-shinkle rings. Ngayon ilagay ang karne sa ilalim ng palayok, ilagay cloves ng bawang, asin at paminta sa lasa.
Ang lahat ng mga gulay ay inilatag sa random order sa pamamagitan ng mga layer, hindi kasama ang mga kamatis. Ngayon ibuhos ang mainit na tubig sa itaas, maglagay ng isang mag-atas na mantikilya at nilagang karne sa mga kaldero at patatas para sa mga 1.5 na oras, sa isang temperatura ng 180 degrees. Mga kamatis idagdag namin ang mga minuto para sa 15-20 sa buong kahandaan ng karne at budburan ng mga sariwang damo.
Chanakhs ng tupa sa mga kaldero
Mga sangkap:
- talong - 100 g;
- pulp ng tupa - 500 g;
- patatas - 200 g;
- dry coriander - 2 pinch;
- bombilya - 1 piraso;
- karot - 1 piraso;
- pampalasa;
- kamatis - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- sariwang gulay.
Paghahanda
Ang talong ay nalinis, gupitin sa mga cube, hinugasan ng asin, tumayo tayo ng ilang sandali, at pagkatapos ay hugasan at kinutya. Ang natitirang mga gulay ay nalinis, karot at mga sibuyas melenko maliit na pilas, at ang mga patatas ay pinutol sa malalaking hiwa. Ang taba ng karne ng tupa ay pinutol at pinainit namin ito sa isang mainit-init na kaldero. Pinuputol namin ang karne na may mga bahagi at, inaalis ang mga cracklings, iprito ang lahat ng sangkap sa kawali: una ang karne, pagkatapos ay ang mga karot at sibuyas.
Pagkatapos ay ipalaganap namin ang inihaw na gulay sa mga layer sa mga kaldero, idagdag ang talong at patatas. Mula sa tuktok na sinasakop namin ang ulam na may mga hiwa ng mga kamatis, asin, paminta at itapon ang kulantro. Punan ang mga kaldero na may tubig na kumukulo sa mga hanger, takpan ng foil at ilagay sa preheated oven para sa mga 1 oras. 10 minuto bago ang pagtatapos i-off namin ang oven, ngunit hindi namin alisin ang karne ng tupa sa kaldero. Samantala, gilingin ang mga gulay, lagutin ang isang sibuyas ng bawang at panahon na may chanakh . Naghahatid kami ng isang ulam sa mga kaldero, palamig kaunti, o ilagay ito sa malalim na mga plato.
Kordero na may prun sa isang palayok
Mga sangkap:
- tupa sa buto - 900 g;
- bombilya - 1 piraso;
- prunes - 12 pcs .;
- patatas - 2 piraso;
- bawang - 4 cloves;
- mga gulay.
Paghahanda
Ang kordero ay hugasan at pinatuyong. Paghiwalayin ang karne mula sa mga buto at putulin ang labis na taba. Ang mga buto ay inilalagay sa isang kasirola, ibuhos ang malamig na tubig, magdala sa isang pigsa, alisin ang bula at itapon ang dahon ng laurel.
Hugasan natin ang patatas, i-cut ang alisan ng balat at i-chop ang mga medium cube. Ang mga prun ay pinutol sa kalahati. Sa isang mahusay na pinainit na kawali na may isang maliit na halaga ng langis, magprito muna sa isang namumulaklak na tinapay ang mga piraso ng karne at ililipat ito sa isang plato. Sa kawali ay idagdag ang langis, itapon ang mga sibuyas, isang maliit na asin at lumilipad hanggang malambot. Ngayon ay dalhin ang ceramic kaldero at ilatag ang lahat ng mga handa ingredients. Pagkatapos nito, ibuhos ang sabaw ng kordero, takpan ang mga lids at ilagay sa isang malamig na oven. Nagluluto kami ng 2 oras sa isang temperatura ng 180 degrees. Kapag naglilingkod, isablig ang ulam na may mga gulay na cilantro.