Mincemeat sa pagluluto ay hindi maaaring palitan. Mula dito ay nakahanda ng mga cutlet, bola-bola sa sarsa , pâtés, iba't ibang pinalamanan na gulay, pelmeni, mga bola ng manok at, siyempre, tinadtad na mga bola - bola - isang ulam para sa tamad. Bakit para sa tamad? Sapagkat, ang pagluluto ay tumatagal ng kaunting oras, dahil ang mga pinggan mula sa tinadtad na karne ay luto nang mas mabilis kaysa sa iba pang karne, at ang recipe mismo ay napakasimple na ikaw mismo ay mabigla.
Recipe para sa minced karne ng baka
Sa ganitong recipe, ginagamit ang mga mumo ng tinapay. Kung wala kang mga ito, maaari mong palitan ang tinapay ng tinapay - tinadtad at pinatuyong sa oven.
Mga sangkap:
- tinadtad na karne - 500 g;
- bread crumbs - 3 kutsarita;
- itlog - 1 piraso;
- kulay-gatas - 3 tsp.
- sibuyas - 1 piraso;
- asin, paminta, pampalasa - upang tikman;
- langis ng gulay.
Paghahanda
Minced meat (pinakamahusay na kumuha ng baboy at karne ng baka sa kalahati) asin, paminta, magdagdag ng pampalasa, pagkatapos ay ihalo sa sibuyas, dati pino ang tinadtad at pinirito sa langis ng gulay. Idagdag ang raw itlog at ihalo ito nang mahusay. Ngayon idagdag ang mga breadcrumbs at hulma ang "maliit na piraso" ng pormang pahaba, gumulong sa mga breadcrumbs at magprito sa isang kawali sa langis ng gulay, pagkatapos ay ilipat ito sa kasirola. Ibuhos ang mga piraso ng mince na may sarsa mula sa kulay-gatas, isang maliit na diluted na may tubig na may pagdaragdag ng asin, paminta at pampalasa. Ilagay ang pan sa puting sa gitna ng apoy, takpan ito ng takip at magluto ng 20-25 minuto.
Ang parehong recipe na maaari mong gamitin upang gawing minced bola-bola sa isang multivarquet para sa isang pares - perpekto para sa mga na ginusto pagkain diyeta, at angkop din para sa mga bata. Sa ilalim ng palayok, ibuhos ang 3 tasa ng tubig at ilagay ang crocheted eggs sa isang steaming basket. Itakda ang mode na "steam cooking" at ang timer para sa 40 minuto.
Bote ng minced karne sa oven
Luto sa oven sa ilalim ng sarsa, tinadtad na bola-bola ay lumiliko lalo na makatas at malambot.
Mga sangkap:
Para sa mga bits:
- tinadtad na karne - 500 g;
- itlog - 1-2 piraso;
- harina - 100 g;
- sibuyas - 2 piraso;
- tinapay mumo - 2 tbsp. kutsara;
- asin, paminta, pampalasa - upang tikman;
- langis ng gulay.
Para sa sauce:
- kulay-gatas - 250 g;
- tubig - 100 g;
- paminta, asin - upang tikman;
- Basil - 1 kutsarita;
- Paprika - 1/2 tsp.
Paghahanda
Gupitin ang sibuyas na sibuyas at iprito ito hanggang handa (paminsanang paminsan-minsan), sa isang kawali sa langis ng gulay. Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga itlog, idagdag ang pinalamig na sibuyas, asin, paminta, at kumusta nang lubusan bago ang isang malusog, magkatulad na masa. Pagkatapos ay ihalo sa breadcrumbs at ihalo muli. Bumubuo kami mula sa forcemeat nang kaunti, ibinubuhos namin ito sa harina at pinirito sa langis ng gulay. Nagbibigay kami ng mga nakagawa ng mga piraso sa baking tray o baking dish at dalhin ito sa handa na sa isang preheated oven (180-190g degree) para sa tungkol sa 15-20 minuto.
Ngayon ihanda ang sarsa. Upang gawin ito, paghaluin ang kulay-gatas na may tubig, asin, pampalasa, ihalo nang mabuti at ibuhos ang mga piraso ng minced na karne sa oven. Isara ang oven at magluto ng isa pang 15 minuto.
Para sa mga ito recipe, hindi mo na kailangang kumuha ng karne ng baka at baboy, maaari kang gumawa ng manok i-paste ang mga piraso, at puno ng kulay-gatas sarsa, sila ay lumiliko ang makatas at malambot. Sa pamamagitan ng ang paraan, sarsa ay maaaring tumagal ng hindi lamang kulay-gatas, ngunit mag-atas o kamatis - ito ay isang bagay ng iyong panlasa at kagustuhan.
Maaari mo ring ihanda ang ulam na ito kasama ang pagdaragdag ng loob ng pagpuno - mga mushroom o keso. Upang gawing minced beef casseroles ang mga mushroom, magprito ng mga mushroom na may mga sibuyas at kapag bumubuo ng kaunti, maglagay ng isang maliit na pagpupuno sa loob. Sa parehong paraan, maaari mong gawing minced bola-bola na may keso, pagpapalit ng mga kabute, gadgad na keso sa isang malaking kudkuran.