Rolls of beef - ang orihinal na ulam na dumating sa amin mula sa Aleman cuisine. Maglingkod sa kanila nang pinakamahusay sa pinakuluang patatas o isang salad ng sariwang gulay. Ang nasabing isang ulam ay tiyak na kawili-wiling sorpresa hindi lamang ang iyong mga miyembro ng sambahayan, ngunit din inimbitahan bisita. Nag-aalok kami sa iyo ng ilang mga recipe para sa paghahanda ng mga roll ng karne na may pagpuno.
Mga karne ng baka na may palaman
Mga sangkap:
- karne ng baka - 5 pcs .;
- adobo mga pipino - 3 mga PC .;
- sabaw ng karne ng baka - 2 tsp.
- mais almirol - 2 tbsp. kutsara;
- Parsley tuyo - tikman;
- pampalasa;
- hiwa ng bacon - 5 piraso.
Paghahanda
Ang karne ng baka ay pinipili ng podsalivaem upang tikman at iwisik sa kalooban ng tuyo na perehil. Ang mga ininong pipino ay pinutol sa mga tirahan at binabalot ang mga ito sa mga chops. Pagkatapos ay i-wrap namin ang mga roll sa hiwa bacon at ilagay ang mga ito sa isang kawali, pre-pagpainit sa ito ng isang maliit na halaga ng langis ng halaman. Magprito sa bawat panig para sa 3 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa isang bit ng karne ng baka at nilagang hanggang kumpleto. Sa oras na ito, sa isang maliit na tasa, nilalabasan namin ang gawgaw sa tubig at ihalo nang lubusan upang walang form na lumps. Ngayon dahan-dahan tanggalin mula sa kawali ng karne ng baka roll pinalamanan at ilagay ang mga ito sa isang plato. Sa natitirang juice ibuhos ang diluted starch, dalhin sa isang pigsa at maghatid ng mga roll sa talahanayan, pagtutubig sa kanila na may resultang sauce.
Daliri karne ng baka sa pagpupuno
Mga sangkap:
- karne ng baka - 600 g;
- bacon - 200 g;
- tubig 350 ML;
- mustasa - 50 g;
- bombilya - 2 piraso;
- adobo mga pipino - 4 mga PC .;
- pampalasa;
- sariwang perehil - 1 bungkos.
Paghahanda
Ang mga bombilya ay malinis at durog sa kalahating singsing. Ang mga dawag na mga pipino ay kumikislap, at ang sariwang perehil ay makinis na tinadtad ng kutsilyo. Sa cutting board, ihagis ang isang piraso ng karne pulbos, matalo ito at i-cut ito sa maraming maliit na mga parisukat. Pagkatapos ay ang bawat isa ay generously greased sa mustasa at kumalat mula sa itaas na may mga piraso ng bacon. Pagkatapos ay iwisik ang mga sibuyas at ikalat ang mga hiwa ng mga pipino. Palamutihan namin ang lahat ng may perehil at malumanay na i-wrap ang bawat layer ng karne sa isang roll. Pagkatapos nito, tinalian namin sila ng isang thread, at tinahi namin ang mga gilid gamit ang mga thread, upang gumawa ng "mga daliri". Sa isang kawali, pinainit natin ang langis ng halaman at pinalamanan ang mga rolyo hanggang lumilitaw ang isang namumulak na crust sa magkabilang panig. Pagkatapos ay ibubuhos namin ang tubig sa kanila, ipagdiwang ang mga ito sa mga pampalasa at nilamon ang mga ito sa takip na sarado, sa daluyan ng init para sa mga isang oras. Naghahatid kami ng handa na ulam na may mga pritong patatas, o may nilaga na repolyo, pagkatapos alisin ang thread.
Mga karne ng baka na may gulay na pagpuno
Mga sangkap:
- langis ng gulay - 2 tbsp. kutsara;
- pulang kampanilya paminta - 1 piraso;
- toyo - 1 tbsp. kutsara;
- malaking asin - upang tikman;
- beef tenderloin - 500 g;
- lupa itim na paminta - tikman;
- berde mga sibuyas - upang tikman.
Para sa sauce:
- toyo - 2 tbsp. kutsara;
- asukal - 2 tsp.
- pinakuluang tubig - 1 tbsp. kutsara;
- kanin na suka - 2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Sa piniritong langis ng gulay ay hiniwa ang isang manipis na piraso ng paminta ng Bulgarian, hanggang malambot. Pagkatapos ay ibuhos sa isang kutsarang sarsa ng toyo, ihalo ito at ikalat ang paminta papunta sa isang plato.