Kapag binabasa at sinasabing ang salitang "cutlet", ang bawat isa ay parang isang bagay na masarap, kahit na ang orihinal na kahulugan ng salitang ito, sabihin nating, ay medyo malayo sa modernong pag-unawa at paggamit sa kapaligiran na nagsasalita ng Ruso. Kadalasang ang produkto ay gawa sa malambot na karne ng karne, na pinirito sa isang kawali. Ang masarap na hiwa ng karne ay isang tunay na simbolo ng ginhawa sa tahanan ng pamilya, isang pinagmumulan ng positibong damdamin. Gayunpaman, hindi lahat (o hindi palaging) kumain ng karne dahil sa iba't ibang dahilan.
Sa kasong ito, maaari kang maghanda ng mga isda o mga halaman ng gulay, halimbawa, mula sa mga beet at / o karot, ang mga naturang mga recipe ay isang tunay na paghahanap para sa pag-aayuno, mga vegetarian ng anumang uri, pati na rin ang mga tao na pinilit na sundin ang iba't ibang mga diyeta.
Sabihin sa iyo kung paano gumawa ng mga cutlet mula sa beets. Siyempre, ito ay mas mahusay na pumili ng hindi kumpay at hindi teknikal na varieties ng beets.
Mga Beet Cutlet
Mga sangkap:
- beet - 4 na PC. ang average na laki;
- bread crumbs - 4-5 tbsp. kutsara;
- langis ng gulay (para sa Pagprito) - 3-4 st. kutsara;
- itlog ng manok - 2 pcs.
Paghahanda
Ang mga beets ay hugasan, pinahiran, hinugpong sa isang katamtamang gutay at bahagyang kinatas ng juice. Maaari mong paunang maghurno o pakuluan ito. Sa kasong ito, mag-alis ng balat pagkatapos ng pagluluto o pagluluto. Magdagdag ng mga itlog, maaari kang magdagdag ng mga pampalasa. Mula sa natanggap na masa ay bumubuo kami ng mga cutlet, hinuhulog namin sila sa breadcrumbs at pinirito sa langis.
Kung palitan mo ang kalahati ng beet na may mga karot, masyadong, ito ay magiging napaka-masarap. Ang mga cutlet mula sa beets - isang tradisyonal na ulam ng lutuing Suweko, ang mga katulad na mga recipe, siyempre, ay kilala sa ibang mga bansa.
Kung bihisan mo ang gulay ng kari at pinirito sa inuming mantikilya, maaari mong mabago ang kapalit ng matamis na lasa ng beets at karot sa isang mas marangal. Ang pamamaraan na ito ay karaniwang para sa mga tradisyon sa pagluluto ng Indian.
Dapat pansinin na ang pagdaragdag ng mga mani (anumang) at bawang sa pagpupuno ay makagawa ng lasa ng beetroot cutlet na mas pino at kawili-wili. Sa ganitong paraan, ang isang hindi komplikado at, sa unang sulyap, sa halip ang mayamot na vegetarian dish ay angkop para sa isang maligaya talahanayan.
Hindi lahat ay makakayang kumain ng mga itlog, muli, para sa iba't ibang mga kadahilanan. Sa kasong ito, ang isang maliit na grated hard cheese ay maaaring maidagdag sa pagpupuno (kaya ang mga cutlet ay hindi eksakto nang nahiwalay kapag nagiging, at ang lasa ay magiging mas kawili-wiling).
Recipe para sa mga cutlet mula sa beets at karot
Mga sangkap:
- beet - 2 pcs. ang average na laki;
- karot - 1-3 piraso;
- kulay-gatas - 2-5 tbsp. kutsara;
- itlog ng manok - 1-2 pcs. (opsyonal);
- langis;
- semolina;
- pampalasa;
- bawang - 3-4 cloves;
- gulay (para sa dekorasyon) - sa panlasa.
Paghahanda
Ang mga karot at beets ay hugasan at nalinis, at pagkatapos ay kuskusin namin ang isang malaking kudkuran. Salted na may tubig na kumukulo, maghintay ng 10-15 minuto at isasama namin ang tubig - kaya masigang karot at beets ay magiging mas malambot. Let's drop ito sa colander. Maaari kang maghurno ng mga gulay o pigsa. Dadagdag kami sa mince sour cream, pampalasa, bawang na kinatas at kung magkano ang semolina ay kinakailangan. Bumubuo kami ng mga cutlet, posible at i-roll ang mga ito sa isang manga.
Karagdagang maaari naming magprito cutlets mula sa beet sa isang kawali, ngunit ito ay mas mahusay na lutuin ang mga ito sa oven (ito ay nalalapat din sa nakaraang recipe, tingnan sa itaas). Sa anumang kaso, ang baking ay isang mas malusog na paraan ng pagluluto ng pagkain,
Itabi ang mga hiwa sa isang baking tray (o sa isang magkaroon ng amag), kinain, at ilagay ito sa oven. Gumawa kami ng mga cutlet sa 200 degrees C nang hindi hihigit sa 25-30 minuto. Iyon lang ang mga karot ng karot na may beetroot handa!
Maaari kang magluto ng cutlets mula sa beet steamed sa isang maginoo bapor o sa isang multivark. Ang oras para sa steaming ay mga 20-30 minuto. Maaari kang pumili ng isa pang mode at maghurno cutlets. Ang mga rekomendasyon para sa pagtatakda ng oras ay pinakamahusay na matatagpuan sa mga tagubilin para sa partikular na aparato. Ang mga cutlet mula sa beet (pati na rin ang iba pang mga gulay) ay maaaring ihain bilang isang hiwalay na ulam o sa mga pinggan mula sa karne at isda (sa anumang kaso, na may sariwang damo).