Ang Adjika ay isang talamak na sarsa na magpapabuti sa anumang karne ng isda, karne at gulay, pati na rin ang bigyan ito ng spiciness at originality. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluto ng lutong adzhika para sa taglamig.
Recipe ng luto adzhika mula sa kamatis para sa taglamig
Mga sangkap:
- hinog na mga kamatis - 5 pcs .;
- kaakit-akit - 1 kg;
- bombilya - 2 piraso;
- Bulgarian paminta - 5 pcs .;
- pampalasa;
- ang asukal ay maliit - 2 tbsp. kutsara;
- suka - 100 ML;
- asin - 2 kutsarita;
- bawang - 3 cloves.
Paghahanda
Kaya, hinuhugasan natin ang lababo at inalis ang mga bato. Pinoproseso ang paminta ng Bulgarian, maingat na alisin ang mga ponytail at core. Mga kamatis na banlawan, gupitin ang kalahati at kuskusin ang laman ng mabuti, isang malaking kudkuran. Pagkatapos ay mag-peeled na mga sibuyas, mga plum at parehong uri ng mga peppers ay i-twist sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne sa isang malalim na kawali at itakda upang magluto sa isang mahina na apoy. Pagkatapos ng 30 minuto, ibuhos ang asin, asukal sa panlasa, ibuhos ang isang maliit na suka, ihagis ang mga pampalasa at pisilin ang ilang mga clove ng bawang sa pamamagitan ng pindutin. Lahat ng maingat na paghaluin, pakuluan ng 3 minuto at shoot ang lutong adzhika mula sa apoy. Kaagad ilatag ang mga ito sa handa na garapon nang maaga, isara ang mga lids at iimbak ang meryenda pagkatapos ng paglamig sa refrigerator.
Mainit na pinakuluang ajika para sa taglamig
Mga sangkap:
- Bulgarian paminta - 1 kg;
- mga kamatis - 2 kg;
- bawang - 200 g;
- mainit na paminta - 250 g;
- langis ng gulay - 0,5 na mga item;
- suka - 50 ML;
- asukal - 2 tbsp. kutsara;
- asin;
- sariwang gulay - upang tikman.
Paghahanda
Una naming huhugasan at iproseso ang lahat ng mga gulay: mga kamatis, peppers at bawang ay napilipit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne at ibinubuhos namin ang natanggap na masa sa isang malalim na kawali. Inilalagay namin ang masa ng gulay sa isang mahina na apoy at pakuluan ng 35 minuto, regular na pagpapakilos. Nang walang pagkawala ng oras, naghahanda kami ng asukal, asin, pampalasa at mga sariwang sariwang damo. Sa pagtatapos ng panahon, ibubuhos namin ang langis ng gulay, suka sa Adzhik, ihagis ang mga gulay, pampalasa, asin at Sakharim upang tikman. Pakuluan ang masa para sa isa pang 10 minuto, at pagkatapos ay ilatag sa sterile garapon, roll up ang lids, i-ibaba ang ibaba at umalis. Pagkatapos naming muling ayusin ang adzhika sa anumang mga cool na lugar at iimbak ang lahat ng taglamig.
Luto adzhika na may mansanas para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis - 10 mga PC.
- karot - 10 piraso;
- pulang paminta - 5 pcs .;
- berde mansanas - 8 pcs .;
- langis ng gulay - 200 ML;
- chili pepper - 5 pcs .;
- suka - 70 ML;
- asin ay mabuti - 2 tbsp. kutsara;
- bawang - 4 cloves.
Paghahanda
Ang lahat ng mga gulay, maliban sa bawang, lubusan na hugasan at makinis na tinadtad. Pagkatapos ay ilagay ito sa mangkok ng blender, idagdag ang mga durog na mansanas at palagpis hanggang makinis. Ang tapos na purong gulay ay ibinuhos sa isang kasirola at dinala sa isang pigsa, pagpapakilos. Pagkatapos nito, binabawasan natin ang sunog at pakuluan ang adzhika sa loob ng halos isang oras. Pagkatapos ay mahawahan namin ang mesa ng suka, langis ng gulay, itapon namin ang asukal at asin. Pinagsama natin ito nang mabuti at hawakan ito sa loob ng isa pang 20 minuto, at pagkatapos ay alisin ang mga pinggan mula sa apoy. Ang bawang ay nalinis, nilatak, idinagdag sa mainit na timpla, hinalo at iniwan sa temperatura ng kuwarto. Sa pansamantala, isterilisado namin ang mga banga na may mga lids, ipasok ang mga funnel at ibuhos ang handa na adjika. Inuupit namin ang mga banga at ilagay ang mga ito sa isang cool na lugar para sa imbakan.
Recipe para sa luto adzhika sa malunggay para sa taglamig
Mga sangkap:
- mga kamatis hinog - 2 kg;
- Bulgarian paminta - 1 kg;
- bawang - 300 g;
- mainit na paminta - 200 g;
- sariwang malunggay na ugat - 400 g;
- suka - 1 item;
- asin - 0.5 tbsp.
Paghahanda
Lahat ng mga gulay ay hugasan, naproseso, dumaan sa isang gilingan ng karne at ilagay sa isang mahina na apoy. Pakuluan ang masa para sa 20 minuto, ibuhos sa suka, asin sa panlasa, pakuluan at mag-ipon out in advance handa tuyo garapon. Isara ang mga lids, tanggalin pagkatapos paglamig sa refrigerator at maglingkod bilang meryenda para sa mga pinggan o karne ng pinggan.