Sa pagdating ng taglagas, ang mga mainit na unang pagkaing ibabalik sa aming menu muli, at hangga't mayroon kang pagkakataon na gamitin ang mga labi ng pag-ani ng tag-init, siguraduhin na subukan upang magluto ng sopas na may talong.
Sopas na may eggplants at manok - recipe
Ang sopas na ito ay hindi pangkaraniwang dahil ito ay isang makapal na sopas na kari, na maaaring lutuin sa batayan ng sabaw ng manok sa pagdaragdag ng karne ng manok. Ang kura na paste ay maaaring bilhin na handa na sa anumang malalaking supermarket. Makakahanap ito ng application hindi lamang sa mga sarsa, kundi pati na rin sa nilagang at mabangong mga saro.
Mga sangkap:
- peanut oil - 35 ml;
- buto ng manok - 430 g;
- zucchini - 310 g;
- talong - 390 g;
- berde na mga sibuyas - 4 na balahibo;
- bawang - 2 ngipin;
- luya ugat - 2.5 cm;
- gatas ng niyog - 365 ML;
- manok na sabaw - 480 ml;
- juice ng isang dayap;
- berdeng i-paste ang kari - 2 tbsp. kutsara;
- isang maliit na berdeng kulantro.
Paghahanda
Hiniwa ang zucchini na mahusay na asin at mag-iwan ng 10 minuto, pagkatapos ay banlawan at tuyo. Painitin ang wok na may peanut butter at ilagay ang manok dito. Fry ang karne ng manok para sa mga 3-4 minuto, idagdag sa mga piraso ng manok ng talong at pipino, at pagkatapos ay magpatuloy sa pagluluto para sa isa pang 4-5 minuto. Para sa aroma, ilagay ang gadgad na luya na ugat, bawang at mga sibuyas na sibuyas. Pagkatapos ng isa pang kalahating minuto, idagdag ang curry paste. Ibuhos ang mga nilalaman ng mga pinggan na may gata ng niyog, idagdag ang sabaw ng manok at hayaan ang likido na makarating sa isang pigsa. Magluto ng sopas na may talong at karne para sa 10 minuto, magdagdag ng dayap juice at cilantro.
Gulay na sopas na may aubergines - recipe
Kung gusto mong manatili sa isang vegetarian na bersyon ng sopas, pagkatapos ay piliin ang sumusunod na recipe. Para sa sagisag ng ulam na ito sa buhay hindi na kailangang maghintay para sa susunod na tag-init, dahil ang ulam ay madaling inihanda mula sa mga nakapirming gulay.
Mga sangkap:
- talong - 380 g;
- zucchini - 220 g;
- mga kamatis - 430 g;
- Mga patatas - 1 pc .;
- matamis na sibuyas - 65 g;
- mainit na paminta - tikman;
- ulo ng bawang;
- gulay sabaw - 2.2 liters;
- twigs ng thyme - 2 mga PC.
Paghahanda
Hatiin ang mga gulay sa malalaking piraso. Ang mga kamatis ay hindi maiiwan. Ipamahagi ang mga piraso sa isang pergamino na sakop ng isang baking sheet kasama ang mga ngipin ng bawang at mga sanga ng thyme. Budburan ang mga gulay na may langis, generously season at maghurno sa 200 degrees para sa kalahating oras o hanggang malambot. Hiwalay ang sapal ng gulay mula sa balat, kung kinakailangan. Ilagay ang mga gulay sa mangkok ng blender, pisilin ang mga chives pagkatapos, ibuhos ang mga nilalaman ng blender na may pinakuluang sabaw at palabasin ang lahat hanggang makinis.
Ang sopas mula sa aubergines at zucchini muli ay magdadala sa isang pigsa at panahon ayon sa gusto mo.
Talong na sopas na may bakwit
Mga sangkap:
- bakwit - 55 g;
- talong - 230 g;
- Tomato juice - 165 ML;
- sibuyas - 45 g;
- patatas - 170 g;
- karot - 70 g;
- matamis paminta - 80 g;
- isang maliit na dill halaman.
Paghahanda
Ang mga piraso ng patatas at mga pabilog na pabilog ay nagbubuhos ng tubig at umalis upang magluto. Sa susunod na mitsero, magprito ng mga sibuyas kasama ang gadgad na karot at hiwa ng matamis na paminta. Idagdag ang mga talong butong. Ibuhos ang lahat ng tomato juice at iwanan sa nilagang para sa mga 10 minuto. Ilagay ang mga gulay sa isang kasirola sa bakwit at patatas, magluto pa rin ng 5 minuto.
Sabong cream na sopas
Mga sangkap:
- talong - 540 g;
- champignons - 115 g;
- sibuyas - 85 g;
- cream - 235 ml;
- gulay sabaw - 830 ml;
- bawang - 1 ngipin;
- Patatas rosemary, thyme - 1 kutsarita.
Paghahanda
Knead buong eggplants, kunin ang mga sibuyas sa makapal na singsing. Maglagay ng mga gulay sa isang baking sheet na may mushroom, iwiwisik ang langis at panahon na may asin. Iwanan ang lahat upang maghurno sa 220 degrees 35-40 minuto. Inihaw na mga gulay na balat kasama ang bawang, cream at sabaw. Dalisay ay nagdadala sa isang pigsa, panahon na may asin at mabango damo.