Ang mga berries ng gooseberries ay maaaring gamitin hindi lamang bilang isang batayan para sa matamis billets , isang direktang patunay ng mga ito - isang kahanga-hangang adzhika, na gumagawa ng isang kahanga-hangang kumpanya ng karne at manok pinggan. Sa isang orihinal na recipe, tulad ng isang agika ay may kaunti sa karaniwan, ngunit ito ay hindi bawasan ang lasa ng ito maanghang berry sauce.
Adjika mula sa gooseberry na may bawang
Mga sangkap:
- gooseberries - 440 g;
- matamis paminta - 90 g;
- Mga ngipin ng bawang - 8-10 piraso;
- dahon ng basil - 8-10 piraso;
- langis ng gulay - 45 ML;
- mainit na paminta - tikman.
Paghahanda
Una, ihanda ang mga sangkap na ginamit: alisin ang mga buto mula sa mga peppers, at gupitin ang mga pader ng prutas na nagkataon. Alisin ang shell mula sa mga clove ng bawang at banlawan ang mga berries nang lubusan sa mga damo. Ilagay ang lahat ng sangkap sa mangkok ng blender at punuin ito ng langis. Pry sa sauce, pagkatapos ibuhos ito sa isang malinis na lalagyan at isara ito ng mahigpit. Ang ganitong krudo adzhika mula sa gooseberry ay maaaring ligtas na naka-imbak sa refrigerator ang lahat ng taglamig.
Adjika mula sa gooseberry para sa taglamig
Maaari mong iimbak ang tapos na sarsa hindi lamang sa malamig, kundi pati na rin sa kapitbahayan kasama ang natitirang mga workpieces sa pantry. Upang gawin ito, i-sterilize lamang ang sauce, dalhin ito sa isang pigsa, at pagkatapos ay ibuhos sa sterile garapon at roll.
Mga sangkap:
- berries ng gooseberries - 480 g;
- mainit na chilli - 1 pc .;
- sibuyas - 110 g;
- lupa paminton - 1 tbsp. kutsara;
- bawang-7-8 denticles;
- mga kamatis - 320 g;
- langis ng gulay - 65 ML;
- suka - 85 ML.
Paghahanda
Mahina na pindutin ang bawat bawang sibuyas na may palad o ang flat side ng kutsilyo upang pangasiwaan ang paglilinis. Peel the onions and cut into large pieces. Sa pagkakatulad, i-cut at mga kamatis. Ilagay ang mga nakahandang ingredients sa mangkok ng blender na may gooseberries at peeled peppers, idagdag ang paprika at timpla ng adjika sa isang blender. Ibuhos ang sarsa sa isang kasirola, idagdag ang langis ng halaman, asin at suka ng dagat. Ang halaga ng huli ay maaaring mag-iba depende sa kung magkano ang acidic mga kamatis at gooseberry. Kapag ang boils ng sarsa, ibuhos ito sa mga sterile na garapon at mabilis na gumulong. Kapag ganap na cool na adzhika, maaari mong iwanan ito para sa imbakan.
Paano magluto ng Adjika mula sa gooseberries?
Ang mga mani ay maaaring magbigay ng ulam hindi lamang sa sarili nitong natatanging lasa, kundi pati na rin sa isang maayang creamy texture. Kaisa ng mga damo at bawang ay isang kaaya-aya, hindi masyadong matigas na pagkakaiba-iba sa tema ng mga Georgian sauces.
Mga sangkap:
- gooseberries - 480 g;
- Mga ngipin ng bawang - 5-6 piraso;
- mga walnuts - 90 g;
- langis ng gulay - 130 ML;
- mainit na paminta - tikman;
- isang dakot ng berdeng balanoy at mint.
Paghahanda
Pagkatapos hawakan ang gooseberry, banlawan ito at tuyo ito. Ang mainit na paminta ay maaaring malinis ng mga buto, at maaari mong iwanan ang mga ito, depende sa kung gaano mainit ang gusto mong magluto ng Adzhika. Laktawan ang berries, peppers at mani na may mga gulay sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o timpla ng mga sangkap na may blender. Ibuhos ang langis ng halaman sa sarsa at ibuhos ito sa mga garapon.
Adjika mula sa gooseberries na may cilantro
Mga sangkap:
- gooseberries - 440 g;
- bawang - 5-6 denticles;
- mainit na paminta - tikman;
- suka - 25 ML;
- isang bundle ng cilantro;
- granulated asukal - 5 g.
Paghahanda
Pagkatapos i-clear ang gooseberry mula sa mga stems, ilagay ito sa mangkok ng blender, kasama ang peeled cloves ng bawang, cilantro at mainit na paminta. Pagkatapos na matalo ang mga sangkap na may blender, ibuhos sa suka at idagdag ang asukal, ihalo at alisin ang mga bahagi ng sarsa sa maliliit na malinis na garapon. Mahigpit na isara ang mga garapon, iimbak ang mga ito sa refrigerator.