Ang isang unibersal na pang-araw-araw na ulam na naaangkop sa anumang dekorasyon ng pasta, pinakuluang patatas, pati na rin ang anumang lugaw ay isang sarsa. Ang ulam na ito ay handa lamang, ay may mahusay na panlasa at masarap na aroma. At bilang batayan, maaari kang kumuha ng anumang karne o mushroom.
Paano magluto ng masarap na sarsa mula sa isang manok?
Mga sangkap:
- karne ng manok (pulp) - 450 g;
- sibuyas - 125 g;
- karot - 100 g;
- trigo harina - 55 g;
- Mga dahong laurel - 2 piraso;
- pinong langis ng gulay;
- pampalasa - tikman;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Ang paghahanda ng paghahanda ng sarsa, pre-hugasan at pinatuyong karne ng manok ay pinutol sa mga hiwa tungkol sa laki ng kalahati hanggang dalawang sentimetro at ilagay sa isang kawali na may pre-pinainit na pinong langis. Ibinibigay namin ang karne kayumanggi sa mataas na init mula sa lahat ng panig, pagpapakilos at paglilipat nito sa isang kasirola o malalim na kasirola.
Sa parehong kawali, ibuhos ng kaunting langis at maglagay ng nalinis at tinadtad na sibuyas. Fry ito, pagpapakilos ng limang minuto, at pagkatapos ay idagdag ang mga karot na gupitin sa maliliit na cubes o manipis na straw at magprito ng isa pang pitong minuto. Inilipat namin ang mga nilalaman ng kawali sa karne, ibuhos ang pinalinis, pinakuluang tubig hanggang sa ganap itong sinasaklaw ang mga nilalaman at kinuha ang isang antas sa itaas nito mga tatlong sentimetro na mataas. I-chop ang ulam na may asin, paminta sa lupa at mga paboritong pampalasa, itapon ang mga dahon ng baybayin, dalhin sa isang pigsa. Bawasan namin ang intensity ng apoy sa isang minimum, takpan ang lalagyan na may takip at i-hold ito para sa apatnapung minuto.
Pagkatapos nito, ibuhos ang isang manipis na patak, na sinulsulan sa isang maliit na dami ng harina ng tubig, na patuloy at masigla na pagpapakilos at pagpapaalam ng pansit para sa isa pang pitong minuto.
Paano magluto ng baboy steak?
Mga sangkap:
- baboy (laman) - 650 g;
- sibuyas - 200 g;
- karot - 150 g;
- trigo harina - 55 g;
- kamatis i-paste - 35 g;
- bay dahon - 2 pcs .;
- sariwang gulay upang pumili mula sa - sa panlasa;
- mga gisantes ng black and sweet-scented pepper - upang tikman;
- pinong langis ng gulay;
- Mga pampalasa upang pumili mula sa - tikman;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Anumang hiwa ng fillet bahagi ng baboy ay hugasan, maingat na tuyo at durog sa pamamagitan ng medium-sized na straw o cubes. Pagkatapos ay ipatong ang inihanda na karne sa isang malalim na kawali, pan sa kawali o kaldero na may pinainit na pinong langis at hayaan itong kayumanggi mula sa lahat ng panig, na naaalala na magkakasama. Sa sabay-sabay, sa kabilang pan, ipinasa namin ang dati nang malinis at tinadtad na sibuyas at pinutol ang karot sa langis ng gulay, at inililipat ito sa baboy. Kumain ng lahat para sa isa pang pares ng mga minuto, at pagkatapos ay ibuhos ang harina, pagpapakilos, idagdag ang tomato paste at pagkatapos ng isang minuto ibuhos ang lahat ng matarik na tubig na kumukulo sa dami ng mga limang daang mililitro. Pretty gumalaw ang mga nilalaman ng mga pinggan para sa isa pang minuto, at pagkatapos ay masakop ito sa isang takip. Bawasan ang intensity ng apoy sa isang minimum at hayaan ang gravy daloy para sa tatlumpung minuto.
Pagkatapos nito, mag-season ito ng asin at lupa na itim na paminta, itapon ang mga gisantes ng itim at mabangong paminta, dahon ng laurel, anumang pampalasa sa iyong panlasa at nilamon ang ulam para sa isa pang labinlimang minuto. Sa pagtatapos ng proseso ng pagluluto, ihagis namin ang isang maliit na tinadtad na sariwang sariwang damo, pukawin at hayaan ang ulam na magluto para sa limang minuto.
Paano magluto ng mushroom sauce nang walang karne?
Mga sangkap:
- Fresh mushrooms - 450 g;
- sibuyas - 200 g;
- karot - 150 g;
- trigo harina - 55 g;
- purified water - 375 ml;
- kulay-gatas - 75 g;
- sariwang gulay upang pumili mula sa - sa panlasa;
- pinong langis ng gulay;
- lupa itim na paminta - tikman;
- asin - lasa.
Paghahanda
Sa isang malalim na kawali o stewed saucepan na may malinis na maliit na hiwa namin ang tinadtad na sibuyas at karot sa loob ng pitong minuto, at pagkatapos ay inilatag namin sa mahusay na hugasan at tinadtad na mga kabute at magprito ng lahat para sa dalawampung minuto, na sumasakop sa lalagyan na may takip at binabawasan ang init. Pagkatapos ay brew namin ang harina sa isang maliit na halaga ng tubig, ibuhos ang natitirang pinakuluang tubig sa kasirola at idagdag ang solusyon ng harina, masigla na pagpapakilos. Season ang ulam upang tikman ang asin, paminta at pakuluan para sa sampung minuto. Pagkatapos nito, idagdag ang kulay-gatas at melenko na tinadtad na mga gulay, ihalo, bigyan muli upang pigsa, at pagkatapos ay i-off ang kalan at hayaan ang sarsa upang humawa para sa sampung minuto.