Kung ikaw ay isang malaking fan ng home-made sausages, pagkatapos ay walang isang bagong kusina gadget - hamon - hindi mo na lang gawin. Bilang karagdagan sa katunayan na ang isang simpleng aparato ay magbibigay ng simpleng pagluluto ng mga produkto ng karne sa bahay, ang hanay ng mga pagkaing maaaring lutuin sa hamon ay maaaring maging malayo sa mga limitasyon na inilarawan sa mga karaniwang recipe.
Ang prinsipyo ng aparato ay elementarya: ang isang timpla ng sangkap para sa hamon ay inilalagay sa sentro ng silindro ng grado ng pagkain na bakal, pagkatapos na ito ay ibinubuhos sa isang simpleng pan o multivark na puno ng tubig at niluto sa oras ng reseta na naayos na may mga spring at cover. Ang aparato ay nagbibigay ng pagpindot sa produkto, na karaniwan ay hindi magagamit sa bahay.
Homemade ham sa isang ham - recipe
Magsimula tayo sa isang ham recipe mula sa isang karaniwang base karne (baboy + karne ng baka) na may mga di-karaniwang additives: nuts at prunes. Ang isang pares ng mga simpleng hakbang, at isang matalinong malusog na meryenda para sa maligaya talahanayan ay handa na!
Mga sangkap:
- baboy (fillet) - 600 g;
- karne ng baka (fillet) - 400 g;
- mga walnuts - 50 g;
- tuyo na bawang - 5 g;
- sariwang lupa paminta, asin sa dagat;
- carbonated water - 70 ML;
- prunes (walang mga pits) - 50 g.
Paghahanda
Upang makagawa ng higit pang mga texture ang tapos na produkto, ang ilan sa karne para sa hamon ay dapat grinded sa isang gilingan ng karne o blender sa minced karne, at ang natitira ay gupitin sa maliit na cubes sa pamamagitan ng kamay. Obserbahan ang eksaktong sukat ng minced meat at minced meat ay hindi kinakailangan, ngunit ang tinatayang pamamahagi ay dapat na 70% at 30%, ayon sa pagkakabanggit.
Paghahanda ng karne ay ang pinaka-ambisyoso bahagi sa paghahanda ng hamon sa isang ham ayon sa recipe na ito. Susunod na bagay para sa maliit - ihalo karne na may bawang at pampalasa, magdagdag ng makinis tinadtad mani at prun, at pagkatapos ay pagsamahin ang mga sangkap na may carbonated tubig.
Sa tubo ng aparato ipasok namin ang manggas para sa pagluluto sa hurno, siksik na punan ito ng minced karne at ayusin ito sa magkabilang panig. Sinasaklaw namin ang mga gilid ng hamon na may lids at iwanan ang hamon sa hinaharap sa ref para sa isang araw. Pagkatapos ng ilang sandali, ilagay ang aparato sa tubig na pinainit hanggang sa 80 ° C sa isang regular na pan sa kalan o sa multivark ("Multipovar" na mode). Matapos ang 2 oras, ang produkto ng homemade sausage ay maaaring alisin at palamig. Sa pagpapalamig, ang hamon na walang pambungad ay ilagay sa ref para sa 8 oras, upang ang produkto ay sa wakas ay naka-compress, at pagkatapos ay nakuha at natikman.
Homemade sausage sa ham - recipe
Mga sangkap:
- baboy (taba) - 600 g;
- karne ng baka (hindi mataba) - 450 g;
- gatas - 230 ML;
- isang halo ng dry herbs para sa karne - 5 g;
- granulated asukal - 5 g;
- itlog ng manok - 1 piraso;
- almirol - 3 g.
Paghahanda
Ang recipe ng sausage para sa isang hamon ay simple: sa pamamagitan ng paglilinis ng karne mula sa mga pelikula at mga ugat, gupitin ito sa mga cubes at durugin ito sa isang blender. Paghaluin ang tinadtad na karne na may mga pampalasa, damo at almirol, idagdag ang itlog at ibalik ito sa mangkok ng blender. Ngayon nilalabasan namin ang aming pinaghalong may malamig na gatas at inililipat ito sa bag na litson. Tram ang hamon sa nakolekta hamon at ilagay ito sa isang multivark na puno ng tubig.
Piliin ang "Quenching" mode at ang oras ng pagluluto ay 3 oras. Pagkatapos ng isang oras at kalahati namin turn ang hamon sa iba pang mga bahagi upang ang mga sausage ay luto nang pantay-pantay mula sa lahat ng panig.
Bukod sa karne may mga recipe ng isda para sa hamon. Ang isa sa kanila ay itinuturing na ngayon.
Isda roll sa ham
Mga sangkap:
- Fillet of salmon (o iba pang pulang isda) - 1.2 kg;
- karot - 240 g;
- berde oliba - 80 g;
- isang halo ng pampalasa para sa isda - 5 g;
- tuyo na haras - 3 g.
Paghahanda
Matapos linisin ang fillet ng isda mula sa tagaytay, mga buto at balat, i-cut ito sa mga malalaking cubes at ilagay ito sa isang blender o ipaalam ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Bilang isang resulta, ang isang pare-parehong isda mince ay dapat makuha, na panahon namin, halo-halong may oliba at karot, at pagkatapos ay ilagay sa manggas para sa pagluluto sa hurno sa loob ng ham. Maghanda ng ganitong roll ng isda sa medium heat para sa 40 minuto pagkatapos kumukulo. Gupitin nang ganap bago pagputol.