Ang mais ay isang kilalang pang-agrikultura na pananim, ang mga butil nito ay isa sa pinakamahalagang pagkain para sa pagkonsumo ng tao. Mula sa hinog na mga kernels ng mais, gumawa ng manipis-giling na harina, at mga grits ng daluyan at malalaking paggiling.
Mula sa siryal, maaari mong lutuin ang sinang lugaw, sabihin sa iyo kung paano ito gawin mabilis, masarap at tama.
Kaagad na maunawaan: ang cereal ng daluyan na paggiling ay mas mabilis na ginawa kaysa sa croup ng malaking paggiling.
Paano tamang magluto ng sinang lugaw sa tubig?
Mga sangkap:
- Mga siryal na mais ng malalaking o daluyan ng paggiling - 2 tasa;
- tubig - 4-5 baso;
- asin - 2 pakurot;
- Mantikilya - 50 g.
Paghahanda
Kung ang mga butil ng medium na paggiling ay dapat pre-lubricated na may warmed cauldron ng isang piraso ng taba o langis, upang ang sinigang sa panahon ng paghahanda ay hindi stick.
Inilagay namin sa kazan ang tamang dami ng mga siryal at ibuhos ang tubig na kumukulo. Bahagyang inasnan at lutuin, pana-panahong paghahalo ng kahoy na spatula sa mababang init. Pagkatapos maabot ang average density at rasvarennosti (subukan na tikman ang isang kutsara) magdagdag ng langis. Kung kinakailangan, idagdag sa sinigang pagluluto ng tubig.
Sa trigo ng mais ito ay mahusay na maglingkod sa matingkad na kamatis, maanghang na creamy o sorbetes sauces, fries at gravies, brined na keso, cottage cheese, tinunaw na taba na may cracklings, sariwang gulay o pasas, karne at / o mga isda, mga bahay sausages. Ang tinapay sa sinang lugaw ay karaniwang hindi hinahain.
Ngayon ay sasabihin sa iyo kung paano magluto ng sinang lugaw sa gatas.
Mais na sinangay sa gatas
Mga sangkap:
- cornmeal medium milling - 2 tasa;
- tubig - 2 tasa;
- gatas - 3 baso;
- mantikilya o cream - 50 g;
- asin.
Paghahanda
Sa greased Kazan nahulog kami ng croup at ibuhos ang tubig na kumukulo. Maasim at magluto hanggang sa simula ng pag-alis ng laman, pagkatapos ay ibuhos sa gatas at mantikilya (o cream) at dalhin sa pinakamaliit na init.
Sa isang sinang lugaw welded sa gatas, isang creamy mushroom sarsa ay diskarte.
Ang mushroom at tinadtad na sibuyas ay bahagyang na-save sa mantikilya sa isang kawali o sa isang kasirola at protivoshim para sa 15 minuto. Nagdaragdag kami ng cream (o kulay-gatas), pampalasa, bawang at tinadtad na mga gulay. Naghahain kami ng sinang lugaw na may ganitong sarsa - napakaganda at kasiya-siya.
Ang isang di-maliit na recipe para sa isang napaka-masarap at kapaki-pakinabang na maanghang porridge ng mais na may kalabasa at abukado at pinatuyong prutas ay ipinapakita sa ibaba.
Hindi karaniwang sinigang ng mais - recipe
Mga sangkap:
- corn croup - 2 tasa;
- tubig - 3-4 baso;
- mga pasas - 3 tbsp. kutsara;
- tuyo na mga aprikot - 8 pcs .;
- prun - 8 piraso;
Para sa sauce:
- kalabasa - 200 g;
- cream milk liquid - 200 ML;
- mga avocado - 1 piraso;
- bawang - 2 cloves;
- mainit na pulang paminta;
- honey floral natural - 2 tbsp. kutsara;
- spices ground (nutmeg, saffron, cloves);
- alak Martini puti o Madera - 3 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang mga pinatuyong prutas (pitted) ay inukit sa
Kinatay ang kalabasa na hiwa sa mga hiwa, pati na rin ang bunga ng abukado, idagdag ang bawang at dalhin sa estado ng minasa ng minasa ng patatas. Ibuhos namin ang cream, alak, honey sa halong ito, panahon na may mainit na pulang paminta at iba pang pampalasa. Ibubuhos namin ang mga guhit na may tubig na kumukulo at lutuin ang sinigang hanggang sa mapapalago ang medium, idagdag ang pinatuyong pinatuyong prutas at maanghang cream sauce. Sinasaklaw namin ang kaldero, i-off ang apoy at wrap ang kaldero sa isang tuwalya. Sa ganitong lugaw ay mabuti na maglingkod sa mainit na tsokolate, cocoa o mate.