Bilang isang abot-kaya at masarap na isda, sa aming pang-araw-araw na menu hake walang katumbas. Napakaganda malambot, hindi masyadong mataba, ngunit hindi isang dry fish na angkop para sa Pagprito at kahit pagsusubo, ngunit sa mga recipe ay tatalakayin namin ang pinaka-mababang calorie na paraan ng pagluluto - pagluluto sa hurno.
Isda hake sa oven na may sarsa ng paminta
Mga sangkap:
- Hake fillet (medium size) - 4 na piraso;
- hipon - 250 g;
- isang malaking matamis na paminta;
- brandy - 75 ML;
- puting mga sibuyas - 60 g;
- bawang sibuyas;
- langis ng oliba;
- harina - 10 g;
- sabaw ng isda - 100 ML;
- pakurot ng safron.
Paghahanda
Inalis namin ang mga fillet ng isda mula sa mga buto at ilagay ito sa isang baking sheet, na pre-seasoned na may asin sa dagat at pinainom ng langis. Ang Hake fillet ay malambot at luto nang mabilis, at sa gayon ay 15-18 minuto sa 180 ° C ay sapat na. Kung nais mong makakuha ng isang pritong isda balat, pagkatapos bago pagluluto ang hake sa oven, tuyo ito ng maayos, at iwanan ito sa ilalim ng grill para sa huling 3-4 minuto.
Habang ang isda ay nasa hurno, alagaan ang sarsa. Sinunog ang mga peppers sa isang mitsero, ilagay sa isang plastic bag at mahigpit na itali ito sa loob ng ilang minuto. Sa langis ng oliba, iwisik ang sibuyas para sa 2-3 minuto, idagdag ito sa bawang at hiwa ng paminta pulp. Sa mga gulay, ilagay ang peeled and cut shrimp tails, ibuhos ang lahat ng alak, hayaan ang likido magtaas, magdagdag ng harina, at pagkatapos kalahating minuto - isang pakurot ng safron at sabaw ng isda. Sa sandaling ang sarsa ay nagpapaputok, itabi ito sa hake fillet na inihurnong sa oven. Ang isang baso ng puting alak sa kasong ito ay hindi kailanman labis.
Hake na may patatas sa oven
Isda at chips - klasikong British food street, na masigasig na minamahal ng mga residente para sa simple at maayang lasa, ngunit hindi para sa mababang caloric na nilalaman. Sa recipe, susunod kaming nag-aalok sa iyo ng isang bago at mas kapaki-pakinabang na paraan ng paggawa ng napakasarap na pagkain.
Mga sangkap:
- patatas (malaki) - 2 tubers;
- buto ng hake (walang buto) - 250-300 g;
- tinapay breading;
- harina;
- itlog - 1 piraso;
- hiwa ng limon.
Paghahanda
Ang temperatura ng oven ay nababagay sa 220 ° C. Hugasan patatas tubers ay hindi tinadtad cut sa hiwa at tuyo sa napkin. Season ang mga piraso na may asin sa dagat at ibuhos ang isang patak ng langis ng gulay. Naglalagay kami ng patatas sa oven sa loob ng 25-30 minuto, hindi nalilimutan na i-turn sa kabilang panig sa gitna ng pagluluto.
Habang ang mga patatas ay inihurnong, ang mga isda ay tuyo at napapanahong. Hatiin namin ang hake sa harina, itusok ito sa pinalo na itlog, at iwiwisik ang mga mumo ng tinapay sa pangwakas. Ang karaniwang pamamaraan, hindi ba? Sa pagkakaiba lamang, hindi namin ilalagay ang mga piraso ng isda sa malalim na mga fryer, ngunit ilagay ang mga ito sa isang baking sheet. Hake sa oven ay tumatagal ng mga 20 minuto.
Kapag handa na ang isda at patatas, maaari itong ibuhos sa lemon juice at subukan lang o may isang light sauce na batay sa malunggay at mayonesa.
Recipe para sa inihurnong hake sa foil sa oven
Buweno, paano ko tapusin ang listahan ng mga recipe para sa baked hake, nang hindi binabanggit ang pinakamahalagang miyembro ng listahang ito - ang paraan ng pagluluto ng isda sa foil, na nagbibigay-daan upang maiwasan ang pagkatuyo, kahit na ang oras ng pagluluto ay lampas sa oras na inilaan para sa timer.
Mga sangkap:
- Hake fillets - 4 na mga PC. para sa 170 gramo;
- cherry tomatoes - 280 g;
- oliba - 70 g;
- pulang sibuyas - 80 g;
- bawang - 3 cloves;
- pinaghalong mga pampalasa para sa isda;
- capers - 30 g;
- parsley greens.
Paghahanda
Kapag ang isda ay handa na upang maghurno, hayaan ang oven mainit hanggang sa 200 ° C, at tuyo ang hake, ibuhos langis at tagain ang handa na halo ng pampalasa para sa isda. Maglagay ng fillet sa ilalim ng baking dish, at masakop ito sa isang simpleng timpla na binubuo ng mga tinadtad na mga kamatis, olibo, sibuyas, mga capers, bawang at mga gulay. Bilang karagdagan, iwisik ang lahat ng langis, hindi ito magkano, masakop ang form na may palara at lutuin ang hake sa oven na may mga gulay sa loob ng 15 minuto.