"Ang cottage ay hindi pula, ito ay mga sulok, ito ay pula na may pie!" - ito ay sinabi sa katutubong karunungan. Sa mga lumang araw, ang isa sa mga pinaka-karaniwang uri ng pagluluto sa hurno, na niluto ng anumang maybahay, ay masarap at mapulang mga pie.
Ang pritong pampaal na pie na may berdeng mga sibuyas at itlog ay isang mahusay, pangkaraniwang resipe para sa lahat ng okasyon. Maghanda ng tulad ng pagpuno ay hindi mahirap, at upang gawing masarap ang mga cake, kailangan mo lamang na sumunod sa mga sangkap na tinukoy sa recipe at ang oras ng paghahanda ng masa .
Recipe para sa mga pie na may mga itlog at berdeng mga sibuyas
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- gatas - 300 ML;
- harina - 3 tasa;
- asukal - 6 tablespoons;
- malambot na mantikilya - 30 gr;
- itlog - 1 piraso;
- asin;
- lebadura ng dry baker - 1-2 tsp;
- pinong langis ng mirasol.
Para sa pagpuno:
- mga balahibo ng mga batang berdeng sibuyas - 2 lapis;
- itlog pinakuluang sa hard - 6 na mga PC;
- asin;
- mayonesa - 3 tablespoons
Paghahanda
Talunin ang gaanong asukal, raw itlog, asin sa isang malalim na kasirola. Pagkatapos ay magdagdag ng lebadura at mainit na gatas, ihalo. Idagdag ang harina sa mga maliliit na bahagi sa nagresultang masa, paghahalo sa ganitong paraan. Ang kuwarta ay dapat na mahangin. Kapag ito ay mahusay na halo-halong, dapat itong ilipat sa isang mainit-init na lugar at sakop sa isang tissue o tuwalya sa isang lugar para sa 1 oras. Ang kuwarta ay kailangang maputik na masahi kapag lumalaki ito sa isang kasirola at umalis upang lumapit para sa isa pang 1.5 na oras.
Habang lumalaki ang masa, ihahanda namin ang pagpuno. Itlog na may berdeng mga sibuyas na makinis na tinadtad, idagdag ang asin at idagdag ang mayonesa.
Habang ang kuwarta ay tumataas sa pangalawang pagkakataon, maaari kang magsimulang gumawa ng mga pie. Ang ikatlong bahagi ng pagsubok ay nagpapalabas ng isang kapal ng kalahating sentimetro at isang baso o isang tasa ng mga lupon ng pag-iisa. Ilagay ang pagpuno sa isang round na kuwarta at isara ang mga gilid ng patty gamit ang iyong mga daliri. Pagkatapos, gaanong pinipiga ang patty sa iyong mga kamay, na nagbibigay ito ng isang hugis. Magprito sa isang heated frying pan, na may langis na pinong langis sa maliit na apoy mula sa lahat ng panig hanggang sa isang kulay na pula.
Inihurnong patty na may itlog at berdeng sibuyas
Noong nakaraan, ang mga pie ay sumisimbolo sa pagdating ng init, yamang ang green ray ay aktibong lumalaki sa mga kama. Sa ngayon, ang mga gulay ay maaaring mabili sa anumang tindahan sa buong taon. Upang madagdagan ang juiciness ng tulad ng isang pagpuno, kailangan mong malaman ang isang maliit na lihim: magdagdag ng mantikilya, at piquancy ay magbibigay sa Dutch keso.
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- gatas - 200 ML;
- tubig - 300 ML;
- asukal - 60 g;
- itlog - 1 piraso;
- lebadura ng dry baker - 10 g;
- harina - 1.5 kg;
- asin - 1 kutsarita;
- mantikilya - 50 gr.
Para sa pagpuno:
- mga balahibo ng mga batang berde na sibuyas - 2-3 lapis;
- itlog, pinakuluang hard - 6-8 piraso;
- mantikilya - 30 gr;
- hard Dutch na keso - 50 gr.
Paghahanda
Paghahanda ng espongha. Upang gawin ito, pinagsasama namin ang mainit na gatas at tubig, asukal, lebadura, itlog at malambot na mantikilya sa isang kasirola. Matapos makamit ang isang homogenous na masa sa mga maliliit na bahagi, magdagdag ng harina at ihalo nang mabuti at ilagay ang kutsara sa isang mainit na lugar para sa 1-1.5 na oras, palaging takip ang pan na may tuwalya. Ulitin ang pagkilos na ito at iwanan ang masa para sa 1 oras, hanggang sa ito ay angkop muli.
Habang tumataas ang kuwarta, inihahanda namin ang pagpuno.
Lumapit sa kuwarta, hatiin sa mga maliliit na bahagi, palabasin ang bawat piraso ng pin na pinagsasama at ilagay ang pagpuno sa gitna ng bilog. Bawasan ang mga gilid at bumuo ng isang magandang makinis na patty at ilagay ang tahi sa isang baking tray, pinahiran ng langis ng gulay. Pirozhki mula sa itaas sa grasa na may pinalo yolk o isang itlog para sa ruddy tinapay. Maghurno ng patties ng hurno na may itlog at berdeng mga sibuyas sa isang heated oven para sa mga 25-30 minuto sa isang temperatura ng hindi hihigit sa 180 degrees, depende sa uri ng oven.