Ang bola-bola ay mga bola, na nabuo mula sa ilang mga karne na minced, toasted at nilaga sa gravy.
Para sa tinadtad na karne, ang anumang karne ng matangkad ay angkop: baboy, karne ng baka, tupa o manok. Maaari kang gumawa ng mga bola-bola at isda. Upang gawin ito, ang mga fillet ng isda ay lubusan na nalinis mula sa balat at mga buto.
Ang sarsa ay dapat na magkaroon ng suplemento sa mga bola-bola. Nangyayari ito: puti, kasama ang pagdaragdag ng gatas, cream o kulay-gatas; pula, na may pagdaragdag ng mga kamatis o pulang matamis na paminta, orange - batay sa mga karot, berde, na may pagdaragdag ng makinis na tinadtad na mga gulay. Maaaring may maraming mga pagpipilian, ang lahat ay depende sa imahinasyon at kagustuhan sa lasa.
Una, maghanda tayo ng mga simpleng bola-bola sa sarsa ng kamatis, ang recipe na inilarawan sa ibaba.
Recipe para sa masarap na bola sa isda na may tomato sauce
Mga sangkap:
- isda fillet - 400 g;
- gatas ng trigo - 60 g;
- gatas - 100 ML;
- mga sibuyas - 50 g;
- parsley greens - 35 g;
- langis ng gulay;
- tomato paste;
- asin, paminta.
Paghahanda
Pinutol namin ang isda sa maliliit na hiwa at ipasa ito sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Ang tinapay ay ibinabad sa gatas. Pinupuksa namin ang sibuyas at perehil. Pinagsama namin ang lahat ng sangkap, asin, paminta at mahusay na talunin. Mula sa pagpupuno ay bumubuo tayo ng maliliit na bola. Ang kawali ay hinugasan ng langis at nakasalansan dito ang mga bola-bola ng isda , pinirito hanggang ginintuang kayumanggi. Ilipat ito sa isang kasirola, ibuhos ang isang diluted tomato paste at kumulo sa mababang init para sa mga 20 minuto. Ang mesa ay hinahain kasama ang iyong paboritong bahagi ng ulam.
Mga bola ng manok na may sarsa ng kulay-gatas
Para sa mga bola-bola mula sa manok, kumuha ng puting karne sa dibdib o maitim na karne mula sa mga binti ng manok. Upang gawing minced karne mula sa mga binti, ang karne ay hiwalay mula sa mga buto at ang balat ay aalisin mula dito. Ang pagpupuno na ito ay nagiging mas banayad at malambot sa pagkakapare-pareho kaysa sa puting karne ng manok.
Sa meatballs ng manok, ang isang magaan at masarap na sarsa ng sarsa ay napakabuti. Subukan na magluto, huwag ikinalulungkot ito!
Mga sangkap:
- Mga suso ng manok - 2 pcs .;
- bigas - 150 g;
- itlog - 2 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- kulay-gatas - 100 g;
- langis ng oliba;
- asin, pampalasa sa kalooban.
Paghahanda
Ang mga suso ng manok ay mahigpit na hugasan, hayaan ang patubigan ng tubig, gupitin sa maliliit na piraso. Nagpapasa kami ng karne sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Magluto ng bigas. Paghaluin ang minarok na karne na may pinalamig na bigas, itlog, gadgad sa isang maliit na sibuyas na sibuyas. Mass ang timpla, magdagdag ng asin at idagdag ang iyong mga paboritong pampalasa. Bumubuo kami ng mga bola-bola at lutuin ang mga ito para sa isang pares. Handa ang mga bola ng karne na idagdag sa kawali.
Sa langis ng oliba magprito ang mga tinadtad na sibuyas at karot. Kapag ang mga gulay ay medyo browned, magdagdag ng kulay-gatas, asin at nilagang para sa 5-7 minuto. Ang sarsa ay ibinuhos sa pan sa mga bola-bola. Patalsikin namin ang 15 minuto. Paglilingkod sa dekorasyon.
Snackballs mula sa herring
Isa pang recipe para sa pagluluto ng bola-bola sa sarsa, na hindi magkasya sa pangkalahatang tinanggap na balangkas, ay higit pa sa isang opsyon sa meryenda. Ang mga produkto para sa kanilang bituin ay nakuha na luto at hindi sila sumailalim sa karagdagang paggamot ng init.
Mga sangkap:
- salted herring - 420 g;
- capers - 80 g;
- adobo na mga pipino - 70 g;
- nilagang itlog - 8 pcs .;
- anchovies - 130 g;
- sibuyas - 100 g;
- berde salad - 120 g.
Para sa sauce:
- langis ng oliba - 6 tablespoons;
- suka - 2 tablespoons;
- isang halo ng mga tuyo na damo (masarap, marjoram, basil) - 1 kutsara;
- asin.
Paghahanda
Ang herring ay binabad, pinutol sa mga fillet at makinis na tinadtad kasama ang mga capers, anchovies, mga sibuyas at mga puno ng pino. Gumalaw at bumuo ng mga bola. Sa gitna ng bawat bola ng karne ay nahuhulog ang kalahati ng yolk. Naglingkod sa dahon ng lettuce at ibinuhos ng sarsa.
Ang sarsa ay inihanda mula sa langis ng oliba, suka at isang halo ng mga damo. Lahat ng mga sangkap ay halo-halong at solyim sa panlasa.