Ang baboy roll ay isang unibersal na karne ulam, na maaaring magsilbi bilang isang pampagana o bilang isang pangunahing ulam, depende sa piraso ng kung anong sukat na iyong pinasiyang gamitin ito. Dahil ang baboy ay sumasama sa maraming mga damo, inasnan at matamis na pagdaragdag, ang isang malawak na hanay ng mga pagkakaiba-iba ay nagbubukas para sa tagapagluto ng bahay, ang ilan sa mga ito ay pag-uusapan natin sa materyal na ito.
Mga roll ng baboy na may pagpuno
Kami ay maghanda ng roll na ito mula sa isang buong piraso ng podcherevina, na bago ang paghahatid ay madaling i-cut sa maliit na bahagi at nagsilbi sa anumang dekorasyon.
Mga sangkap:
- buto ng haras - 2 tbsp. kutsara;
- bawang ngipin - 3 piraso;
- isang grupo ng mga sariwang tribo;
- langis ng oliba - 35 ML;
- baboy (subclavine) - 2 kg;
- lemons - 2 pcs.
Paghahanda
Upang ang fennel ay nagbigay ng pinakamataas na lasa, dapat itong pinirito sa isang mainit na dry frying pan para sa isang minuto, habang patuloy na pagpapakilos. Ang mabangong buto ay pagkatapos ay ibuhos sa isang mortar at lupa na may isang pakurot ng asin, kalahati ng isang tim at bawang. Kapag handa na ang pag-paste, maaari mong kunin ang paghahanda ng baboy.
Ang hugasan at tuyo na karne ay inilatag, binasbasan ng langis at inihagis ang natapos na i-paste. Ang pagbukas ng baboy sa isang roll, ito ay naayos na may culinary twine, at ang balat ng baboy ay smeared sa labi ng langis at hadhad sa isang pakurot ng malaking asin. Pagkatapos, ang karne ay natitira upang mag-agila sa loob ng ilang oras, at pagkatapos ay ipinadala upang maghanda muna sa 180 degrees sa loob ng kalahating oras, at pagkatapos ay, magwiwisik sa lemon, sa 160 para sa 2 higit pang mga oras. Upang mag-alis sa podcherevina clamped at crunched, sa dulo ng pagluluto, ang temperatura ay muling itataas sa 200 at ang karne ay naiwan upang magluto para sa 30 minuto.
Bago ang paghahatid, ang piraso ay pinahihintulutan na humiga, at pagkatapos ay nahahati sa bahagi na karne ng karne ng baboy.
Pork rolls na may mga mushroom at keso
Ang baboy na mga roll mula sa baboy, bilang isang panuntunan, ay inihanda mula sa isang bahagi ng tanggulan. Ang karne mula sa bahaging ito ng bangkay ay madaling at mabilis, ngunit dahil sa pagluluto ay hindi nag-aalis ng maraming enerhiya.
Mga sangkap:
- sibuyas - 115 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- champignons - 145 g;
- butas mustasa - 15 g;
- keso - 140 g;
- isang dakot ng sariwang perehil;
- spinach - 95 g;
- mga sanga ng thyme - 4 na mga pcs .;
- pork tenderloin - 1.4 kg.
Paghahanda
Spasertuyte sibuyas sibuyas, at kapag lumambot sila, idagdag ang bawang na dumaan sa pindutin. Kaagad pagkatapos ng bawang, ilagay ang mga mushroom hiwa sa plates at maghintay hanggang ang lahat ng labis na kahalumigmigan ay lumabas sa kanila. Sa dulo, ilagay dahon thyme at mustard sa pagpuno.
Pork tenderloin ay nahahati sa mga piraso ng 3 cm makapal at itapon ang bawat isa sa kanila. Maglatag ng mga dahon ng spinach, at ipagkalat ang kabute ng pagpuno sa itaas. Budburan ang lahat ng bagay na may keso, i-roll ang bawat roll at i-fasten gamit ang toothpick. Maghurno ng mga baboy ng baboy na may pagpuno sa oven sa 170 degrees 15 minuto.
Paano magluto ng mga roll ng baboy na may prun?
Ang kumbinasyon ng mga baboy at mga prun ay itinuturing na klasikong at naging popular sa loob ng higit sa isang dekada. Lahat dahil ang baboy ay mahusay na sinamahan ng maraming mga matamis na pagdaragdag.
Mga sangkap:
- pork tenderloin - 430 g;
- prunes - 115 g;
- langis ng oliba - 15 ML.
Paghahanda
Hatiin ang bingaw sa manipis na mga plato, hindi hihigit sa kalahating sentimetro ang kapal. Ang bawat isa sa mga piraso nang basta-basta nagwawargawan at sagana ng panahon na may sariwang paminta at asin. Ilagay ang tinadtad prun sa isa sa mga gilid ng piraso, at pagkatapos ay i-roll ang lahat sa isang roll at ayusin sa toothpicks.
Iwanan ang mga roll sa oven, na pinainit sa 190 degrees para sa 15 minuto.