Ang pangalan ng sauce na ito ay binubuo ng dalawang bahagi: "teri" - shine at "yaki" - magprito. Ito ay isang paraan ng pagluluto kaysa sa sauce lamang. Ang mga pinggan na ginagamit ang terry sauce ay talagang makintab, na parang sakop ng barnisan. Bago maghanda ng sarsa ng teriyaki, kakailanganin mong hanapin ang mga sangkap sa mga istante ng supermarket nang kaunti. Ang batayan ng teriyaki ay rice wine na "Myurin". Ang alak na ito ay nagbibigay din ng isang espesyal na lasa at panlasa sa sarsa. Ito ay masyadong makapal at matamis, kaya ito ay ginagamit lamang sa pagluluto. Ang "Murin" ay isang produkto ng fermentation steamed rice, yeast at Japanese gin. Upang gawing sarsa sa bahay, "Murin" ay maaaring mapalitan ng bigas ng vodka sa pagdaragdag ng asukal sa ratio na 3: 1. Gayundin, para sa pagluluto teriyaki ay nangangailangan ng toyo, bigas ng vodka at asukal. Isaalang-alang ang dalawang pinaka-popular na mga recipe ng teriyaki sauce.
Paano magluto ng teriyaki sauce?
Paraan 1 st
Mga sangkap:
- toyo 6 tbsp. l.;
- asukal 2 tbsp. l.;
- rice wine "Murin" 6 tbsp. l.;
- lupa luya 1 tbsp. l
Paghahanda: ito ay kinakailangan upang paghaluin ang lahat ng mga sangkap sa isang maliit na kasirola. Ilagay ang kasirola sa mababang init at maghintay hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Handa nang mag-imbak ng sarsa sa refrigerator.
Paraan 2
Mga sangkap:
- alang-alang; 100 ML;
- "Mureen" 100 ML;
- toyo 100 ml;
- brown sugar (unpeeled) 1 tbsp. l.
Paghahanda: lahat ay halo-halong sa isang maliit na kasirola. Dalhin sa isang pigsa sa katamtamang init. Patuloy na magluto hanggang ang sarsa ay umuulit nang dalawang beses. Ang tapos na sarsa ay dapat magmukhang isang makapal na syrup. Panatilihin sa refrigerator.
Mga pinggan na may teriyaki sauce
Ang sarsa ay halos unibersal. Pareho rin itong pinagsama sa isda, at may karne, kahit na mga hipon na may teriyaki sauce ay naging masarap na ulam. Sa pagluluto ng teriyaki sauce na namin na nakilala, ngayon ay isaalang-alang namin ang pinakasimpleng mga recipe ng mga pinggan gamit ang sarsa.
Recipe ng Chicken na may Teriyaki Sauce
Mga sangkap:
- dibdib ng manok 4 na mga PC;
- langis ng gulay;
- teriyaki sauce.
Sa mga dibdib ay gumagawa kami ng maliliit na mga incisions, makakatulong ito sa pagpapakain ng ibon. Kung ang mga suso ng manok ay masyadong makapal, maaari mong bahagyang pagtataboy ang mga ito o i-cut ang mga ito sa dalawang mas manipis layers. Sa katamtamang init, magpainit ang kawali at mantikilya nang lubusan. Magprito hanggang sa ginintuang kayumanggi. Subukang huwag tuyuin ang manok. Ngayon na ang karne ay niluto, magagawa mo ito sa dalawang paraan. Maaari mong maubos ang natitirang langis at ibuhos ang sarsa. Kapag ang mga boils ng simula, ibinalik namin ang aming manok at i-on ito nang maraming beses upang maayos itong mabasa. Para sa mga crispy crust lovers may pangalawang opsyon: ang sarsa ay maaaring lamang warmed up na rin at ibuhos sa yari na manok, at pagkatapos ay ang crust ay hindi lumambot. Maglingkod sa pinakuluang bigas na may palamuti.
Salad na may mga hipon sa teriyaki sauce
Mga sangkap:
- hari prawns 10-12 piraso;
- 3-4 na piraso ng esmeralda litsugas;
- kamatis 2 pcs .;
- bawang 1 sibuyas;
- sarsa teriyaki 2 tbsp. l.;
- asin;
- lupa itim paminta.
Pakuluan ang hipon hanggang handa at alisin mula sa shell. Salad Iceberg masira ang iyong mga kamay, maaari mong palitan ang ibang salad. Gupitin ang mga kamatis sa maliliit na hiwa. Baka pino ang bawang. Paghaluin ang lahat ng sangkap at season na may teriyaki sauce. Salt and pepper. Napakagandang ottenit lasa ng pinirito linga, sprinkled sa tuktok.