Ang mga husky ng sibuyas na naglalaman ng malaking halaga ng brown pigment, na kilala rin, ay ginagamit sa pang-araw-araw na buhay. Sa tulong niya, sa lahat ng kakulay ng kayumangging itlog para sa Easter , may kulay na buhok at balat. Sa paglipas ng panahon, ang simpleng sangkap na ito ay natagpuan ang application sa pagluluto, at isang matingkad na halimbawa ay ang recipe para sa pork brisket sa husks ng sibuyas.
Dahil sa matagal na panunaw, ang taba na may mga layers ng karne ay nakakakuha ng isang pampagana gintong pagbagsak, katulad sa na nagreresulta mula sa paninigarilyo. Walang lasa ng sibuyas o lasa ang mananatili, ngunit kung ninanais, maaari itong ibigay sa pamamagitan ng paglalagay ng cut sibuyas sa pagluluto o solusyon sa paglalaba.
Iningoy bacon sa sibuyas alisan ng balat - recipe
Ang isang perpektong kapalit para sa yari na mga produkto ng karne - pinakuluang baboy tiyan, pagluluto na tumatagal ng mas kaunting enerhiya kaysa sa iyong nahulaan.
Mga sangkap:
- baboy lungkod - 650 g;
- maliit na bilang ng sibuyas na sibuyas;
- laurel leaves - 4 pcs .;
- Mga ngipin ng bawang - 5 pcs .;
- matamis na paminta - 8 mga gisantes.
Paghahanda
Dahil ang sibuyas ng sibuyas ay napakadaling nananatili ang anumang mga ibabaw, para sa pagluluto piliin ang pinaka-unremarkable pan, kung hindi man ang pinausukang form ay hindi lamang makakuha ng bacon. Takpan ang ibaba ng lalagyan na may maliit na sibuyas na sibuyas, at mula sa itaas ay mag-ipon ng buong piraso ng brisket. Magdagdag ng mga peppercorns, laurel dahon at raw na mga ngipin ng bawang - lahat para sa lasa. Ibuhos ang baboy na may tubig upang ito ay sakop at ilagay sa daluyan ng init. Ang dibdib ay dapat na lutuin sa loob ng halos isang oras, at pagkatapos ay ito ay naiwan sa isang puro solusyon ng sibuyas hanggang ganap na cooled.
Pork brisket sa husks ng sibuyas sa estilo ng Asya
Ang lutuing Asyano ay sikat sa isang malaking bilang ng mga nakamamanghang recipe para sa baboy o lapay. Ano ang isang piraso ng bangkay na hindi mo pipiliin, garantisadong maging masarap.
Mga sangkap:
- baboy na lunas - 550 g;
- cloves - 3 buds;
- maliit na bilang ng sibuyas na sibuyas;
- Mga ngipin ng bawang - 5 pcs .;
- mainit na chilli - tikman;
- root ng luya - 5 cm piraso.
Paghahanda
Linya sa ibaba ng kawali na may sibuyas na balat, at sa ibabaw nito ay ilagay ang isang sibuyas, mga luya na mga ugat, mga sibuyas ng bawang sa isang shell at mainit na paminta. Ang huli ay hindi maaaring malinis, kung gusto mo nang mas mahigpit, kung hindi man alisin ang kahon ng binhi. Ibuhos ang lahat ng mga sangkap sa tubig at maghintay para sa likido upang pakuluan. Kapag ang solusyon ay nagsisimula sa magpapaputok, ilagay ang brisket, bawasan ang init at magluto ng karne nang halos isang oras. Hayaan ang baboy cool cool na sa sibuyas sabaw na puspos na may parehong kulay at aroma.
Paano mag-pickle labang ina sa mga husky ng sibuyas?
Ang pangunahing punto sa pagbuburo ay hindi kahit na eksaktong pagsunod sa teknolohiya (bagaman ito ay tiyak na gumaganap ng isang tiyak na papel), ngunit ang pagpili ng tamang piraso. Ang brisket ay hindi dapat maging masyadong makapal, na may manipis na layer ng karne, kung hindi man, pagkatapos ng paglamig, ito ay magiging malupit.
Mga sangkap:
- isang brisket ng baboy - 900 g;
- maliit na bilang ng sibuyas na sibuyas;
- asin - 1 item;
- matamis paminta - 6 peas;
- dahon ng laurel - 3 mga PC.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang lamad sa mga husky ng sibuyas, kinakailangan upang maghanda ng isang brine-isang malakas na solusyon sa asin kung saan isusubukan namin ang karne. Para sa brine, ibuhos ang mga husks ng sibuyas, asin, laurel at mga gisantes ng paminta na may litro ng tubig at pahintulutan ang mga sangkap na pakuluan para sa 10 minuto pagkatapos kumukulo sa likido. Ibabad ang pigmented brine sa isang piraso ng lingaw at lutuin mula sa kalahating oras hanggang isang oras, depende sa kapal. Pakuluan ang brisket at ilagay sa ilalim ng pang-aapi para sa 10-12 oras. Ang huling hakbang ay makakatulong na alisin ang sobrang likido mula sa pinakuluang bacon sa husky ng sibuyas. Pagkatapos nito, ang baboy ay maaaring balot ng isang pelikula at ginagamit kung kinakailangan - ito ay kahanga-hangang naka-imbak sa refrigerator.