Cream gatas natural - isang napaka-nakapagpapalusog produkto, na nakuha mula sa buong gatas bilang isang resulta ng paghihiwalay ng taba fraction. Nagbibigay ang mga kompanya ng pagawaan ng gatas sa mga shopping network, bilang isang patakaran, pasteurized cream na may taba na nilalaman na 10 hanggang 35%, at naka-kahong at kahit na tuyo. Kasama rin sa cream ang tungkol sa 3.5% ng gatas protina, tungkol sa 4.3% ng carbohydrates, kapaki-pakinabang na mga elemento ng bakas at maraming mga bitamina. Ang produktong ito ay ginagamit para sa produksyon ng mantikilya at kulay-gatas, pati na rin ang paghahanda ng iba't-ibang mga produkto ng kendi. Bilang karagdagan, ang cream ay kasama sa recipe ng iba't ibang mga sarsa, cream soup at dessert ng prutas. Ang mataba cream ay pinalo sa isang makapal na foam.
Paano gumawa ng whipped cream?
Nagbibili kami ng cream sa taba ng nilalaman na 30% o mas mataas. Bago nito, inilagay namin ang produkto sa refrigerator sa loob ng hindi bababa sa 8 oras. Inilagay din namin ang mga pinggan sa refrigerator, kung saan kami ay mag-udyok. Upang paikutin ang cream, gumamit ng isang electric mixer - una sa mababang bilis (pagkatapos ay dahan-dahan taasan ang bilis).
Maaari mong iwisik ang asukal sa pulbos sa proseso ng paghagupit sa rate ng tungkol sa 50 g ng pulbos bawat 0.5 litro ng cream. Ang oras ng paghagupit ay tungkol sa 10-20 minuto, hindi na: kung matalo mo ito masyadong mabilis o masyadong mahaba, maaari mong hatiin sa mantikilya at buttermilk. Ang handa na ginawa ng whipped cream ay may malambot na pare-pareho, at, maaari itong sabihin, literal na natutunaw sa bibig.
Paano gumawa ng cream mula sa cream?
Ang creams ay maaaring ihanda mula sa whipped at hindi whipped cream (sa kasong ito maaari silang bahagyang mas madulas). Para sa paghahanda ng creams, maaari kang magdagdag ng vanilla, kanela, kakaw, kape, iba't ibang prutas na purees , extracts at nut fillers (sa anyo ng isang i-paste) sa cream. Para sa karagdagang paggamit sa paghahanda ng iba't ibang mga kumplikadong pinggan, maaari mo ring magluto ng magaan na isda at creamy-vegetable creams na may pagdaragdag ng maliit na mince o gulay purees, ayon sa pagkakabanggit.
Ano pa ang maaari kong lutuin ng cream? Bilang karagdagan sa lahat ng nasa itaas na may cream, maaari mong magluto ng karne at isda (siyempre, kung pinapayagan ng relihiyon), pati na rin ang iba't ibang mga gulay at prutas.
Recipe para sa kuneho o manok sa cream
Mga sangkap:
- karne ng manok o kuneho (mas mabuti, mga fillet, walang balat at mga buto) - mga 500 g;
- cream mataba - tungkol sa 200 ML;
- sibuyas - 1-2 pcs .;
- bawang - 2-4 cloves;
- dry ground spices sa iyong panlasa, halimbawa, isang halo ng curry;
- langis ng gulay;
- asin;
- sariwang gulay.
Paghahanda
Bahagyang magprito ang makinis na tinadtad na mga sibuyas sa isang kaldero sa langis ng gulay. Idagdag ang karne na hiwa sa mga maliliit na piraso sa kaldero, at iprito ang lahat ng ito nang magkasama hanggang ang mga pagbabago sa kulay. Bawasan ang init at nilaga sa pamamagitan ng pagsasara ng talukap ng mata, pagpapakilos paminsan-minsan at, kung kinakailangan, pagbuhos ng tubig.
Mas malapit sa dulo ng proseso (minuto para sa 8 sa pagiging handa), bahagyang idagdag namin ang asin, magdagdag ng mga dry spices at cream. I-off ang sunog at ipagpagpapa ang bawang.
Naghahain kami ng bigas, bakwit o pinakuluang patatas at damo, gayunpaman, maaari kang pumili ng iba pang mga pinggan.