Hala - recipe

Ang Hala ay isang tradisyonal na tinapay ng mga Hudyo, nang walang kung saan ay walang isang maligaya kapistahan sa pamilyang Hudyo.

Susunod, sasabihin namin sa iyo kung paano maayos ang maghurno ng masarap na hala sa bahay at mag-alok ng tradisyonal na recipe para sa produkto ayon sa GOST.

Ang resipe ng Hudyo para sa isang hala sa oven ayon sa GOST

Mga sangkap:

• tubig na sinala - 180 ML;
• sunflower o langis ng oliba na walang amoy - 70 ML;
• granulated asukal - 20 g;
• sariwang pinindot na lebadura - 15 g;
• itlog sariwang manok malaki - 1.5 pc .;
• asin ng malaking bato - 15 g;
• buto ng linga - 15 g;
• Trigo harina - 320-420 g.

Paghahanda

1. Sa 40 milliliter ng mainit na tubig namin matunaw ang sariwang lebadura at iwanan ang masa sa init para sa mga limang minuto.
2. Sa pansamantala, mag-udyok ng isang malambot at mahangin na manok na malalaking itlog, at sa isang mangkok ihalo ang asin, asukal at halaman ng langis at ibuhos ang kalahati ng isang baso ng tubig na kumukulo.
3. Pukawin ang mainit na halo hanggang ang lahat ng kristal ay namumulaklak at idagdag ang natitirang malamig na tubig.
4. Ngayon pagsamahin ang pinalo itlog at lebadura halo at ibuhos sa parehong mainit halo sa mantikilya.
5. Pagsamahin ang maliliit na halaga ng harina, ibuhos ito sa isang basurang likido at makagawa ng isang pagmamasa ng kuwarta.
6. Masahid namin ang masa at mahabang panahon, hanggang sa magsimulang mahuli sa likod ng mga pader ng mga pinggan, at magiging malambot at nababanat.
7. Palamutihan namin ang kuwarta sa isang masinop na bola, ilagay ito sa isang mangkok, na inilalagay namin sa ilalim ng tuwalya sa init sa loob ng ilang oras.
8. Bumaba ng hindi bababa sa dalawang beses ang kuwarta na minasa ng mga kamay at hinati sa anim na pantay na bahagi, kung saan ang mga bola ng bola at binibigyan sila ng sampung minuto upang magsinungaling sa mesa.
9. Pagkaraan ng ilang sandali, gumawa kami ng mga cake mula sa mga rolyo, lumiligid sa kanila upang sila ay mas payat sa mga gilid, at mas makapal sa gitna.
10. Naglalabas kami ng mga flat cakes sa flagella. Dapat din nilang makuha ang mga manipis na gilid at isang makapal na sentro.
11. Ngayon ikinonekta namin ang flagella sa tatlong piraso, na sarado ang mga gilid sa isang gilid, at habi dalawang pigtails, na magiging paghahanda ng aming chala.
12. Inilatag namin ang mga produkto sa isang pan na sakop ng mga dahon ng pergamino at umalis para sa halos isang oras para sa proofing at pagtaas sa dami ng hindi bababa sa dalawang beses.
13. Magpakalat ng kalahati ng itlog ng kaunti, maglinis ng mga ito sa ibabaw ng papalapit na chala at iwisik ang mga produkto Bukod pa rito mula sa itaas na may mga buto ng linga.
14. Ang oven ay pinainit sa 180 degrees at para sa labinlimang minuto inilalagay namin ang pan sa upper at lower mode ng pampainit nang walang kombeksyon.
15. Mas mababa ang temperatura sa 160 degrees, i-on ang kombeksyon at maghurno hula para sa isa pang dalawampung minuto sa isang magandang crust ng punit.

Maaari rin ihalo ang Halo na may buto ng poppy , palitan ang mga ito ng mga buto ng linga.