Ilang mga pamilyar sa mga prutas sa timog na tinatawag na zizifus . Ngunit kung ikaw ay kabilang pa sa mga masuwerteng hindi alam kung saan makakakuha ng isang masaganang ani mula sa isang mahalagang palumpong, inirerekumenda namin ang paghahanda ng isang kapaki-pakinabang at orihinal na adobo na zizifus na may kagiliw-giliw na panlasa para sa mga olibo .
Oliba mula sa ziphys - recipe
Paghahanda para sa pag-iingat ng taglamig sa anyo ng isang adobo ziphis para sa mga oliba ayon sa recipe na ito ay isang simple at madaling proseso.
Mga sangkap:
Pagkalkula para sa 6 kalahating litro garapon:
- berde ziziphus - 2 kg;
- suka puting alak o mansanas - 200 ML;
- maliit na laurel dahon - 12 mga PC .;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 18 pcs .;
- malaking ngipin ng ahos - 6 na mga pcs .;
- granulated sugar - 90 g;
- asin bato hindi iodized malaki - 180 g;
- pinong mirasol na langis - 120 ML;
- tubig na sinala - 1,2-1,5 l.
Paghahanda
- Upang magsimula, pinili namin ang unripened berdeng prutas, banlawan ang mga ito at ikalat ang mga ito sa tuwalya upang matuyo.
- Isinisula namin ang mga kalahating litrong lata at ilagay ang tatlong mga gisantes ng mabangong paminta, isang dahon ng bay at kalahating malaking denticle ng bawang sa ibaba. Ngayon pinupuno namin ang mga tangke ng ziziphas sa mga balikat.
- Namin pakuluan nasala tubig at pagkatapos ng paglamig sa animnapung degree, punan ito ng prutas sa garapon, kaya na sumasakop lamang ito ng kaunti. Pagkatapos ng sampung minuto, ibuhos ang tubig pabalik sa kawali at idagdag ang kinakailangang halaga ng asin, asukal at suka. Pinainit namin ang pag-atsara sa orihinal na animnapung degree, patuloy na sinasadya ito nang sabay-sabay, upang ang mga kristal ay lubos na matunaw at ibuhos muli sa mga garapon, at oras na ito ay sumasaklaw lamang sa zizifus.
- Ang natitirang lugar sa mga lata ay puno ng pinong langis ng gulay.
- Pagkatapos ay tinatapon namin ang mga sisidlan, ibabalik ang mga ito at takpan ang isang araw na may mainit na "amerikana."
- Tulad ng iyong napapansin, hindi namin ginagamit ang kumukulo na atsara para sa pagpapanatili sa kasong ito. Ang temperatura ng temperatura ay kinakailangan upang matiyak na ang mga prutas ay mananatiling buo at hindi pumutok kapag nakalantad sa tubig na kumukulo. Bilang karagdagan, sa pamamagitan ng naturang paghahanda, ang isang siksik (hindi malambot) na istraktura ng laman ng marinated ziphifus ay nananatiling, na may kapaki-pakinabang na epekto sa panlasa nito.
- Hindi ka maaaring mag-alala na ang billet ay magiging acidic. Kapag naka-imbak sa isang cool na kuwarto, ang pagpapanatili ng mga katangian ng suka, asin at asukal ay sapat na sa kasong ito upang mapanatili ang adobo zizifus.
- Upang makuha ng ziziphus ang pinaka-balanseng puno ng lasa ng olive, kinakailangan upang mapanatili ito mula sa sandali ng pag-roll para sa apat na buwan at pagkatapos lamang na gawin ang unang sample.