Ang toyo ng mustasa ay matagal nang itinatag ang sarili bilang isang mahusay na karagdagan sa malamig na mga appetizer, karne at isda na pagkain. Ang isang mahalimuyak at maanghang na sawsawan ng buto ng mustasa ay naiiba sa kaliwanagan at piquancy, depende sa uri ng mustasa at ang paraan ng paggawa ng dressing. Sa artikulong ito, tatalakayin namin kung paano gumawa ng mustasa sarsa ng tatlong pangunahing uri, ang bawat isa ay magbubunyag ng mga katangian ng panlasa ng iyong mga paboritong pagkain.
Creamy mustard sauce
Ang mag-iisang sarsa ng mustasa ay may masarap at masarap na lasa, na may maliliit na tala ng dilaw na mustasa. Ang sauce na ito ay angkop para sa mga pagkaing mula sa isda at manok.
Mga sangkap:
- karne sabaw - 150 ML;
- mustasa - 2 tbsp. kutsara;
- dilaw na mustasa ng mustasa - pakurot;
- cream (12%) - 100 ML;
- juice ½ lemon;
- langis ng oliba - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta.
Paghahanda
Sa isang mainit na sabaw na may manipis na patak ng cream, magdagdag ng limon juice at mustasa, habang patuloy na pukawin ang lahat. Kumain ng sarsa sa ilalim ng talukap ng mata sa isang maliit na apoy sa loob ng 5 minuto kasama ang pagdaragdag ng isang pakurot ng buto ng mustasa. Alisin ang pan mula sa apoy, asin, paminta at punuin ang aming sarsa ng langis ng oliba.
Mustard sauce para sa salad - recipe
Ang sarsa ng mustasa para sa salad ay karaniwang mas matalas at mas matamis kaysa sa mga sarsa sa karne o isda. Ang mga salad dressing ay inihahanda nang sabay-sabay sa isang salad o nakaimbak sa isang ref para sa isang maikling panahon.
Mga sangkap:
- Dijon mustasa - 1 tbsp. kutsara;
- sariwang lemon - 2 tbsp. kutsara (maaaring mapalitan ng balsamic vinegar sa parehong halaga);
- langis ng oliba - 5 tbsp. kutsara;
- asin, itim na paminta - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang pagiging kakaiba ng paghahanda ng naturang pagpuno ay ang pagiging simple nito: ang kailangan mo lamang ay pagsamahin ang lahat ng mga sangkap at paikliin ang mga ito nang lubusan. Tapos na! Punan ang salad bago paghahatid, upang hindi hayaan ang juice nang maaga.
Sarsa ng mustasa at mayonesa
Ang sauce mustard-mayonnaise - isang mahusay na karagdagan sa mga mainit na aso, chips at chicken nuggets. Karaniwang sarsa sa recipe na ito ay kahawig ng homemade mayonesa, na may mataas na nilalaman ng mustasa.
Mga sangkap:
- mustasa - 1,5 tbsp. kutsara;
- Itlog ng itlog - 2 piraso;
- white wine vinegar - 1 tbsp. kutsara;
- asin, paminta - 1/3 tsp.
- langis ng oliba - 280 ML.
Paghahanda
Sa mangkok, ihalo ang mustasa, itlog, suka at paminta. Maingat, sa isang manipis na patak ay ibubuhos ang lahat ng langis ng oliba, patuloy na nilusok ang sarsa ng isang palis. Ang sarsa ay handa na! Bago magluto, siguraduhin na ang lahat ng mga sangkap ay nasa temperatura ng kuwarto.