Ang Parfait ay isang malamig na dessert ng lutuing Pranses. Isa sa mga mahahalagang sangkap nito ay pinalo ng cream . Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano maghanda ng tsokolate parfait.
Chocolate parfait recipe
Mga sangkap:
- itlog - 1 piraso;
- asukal - 60 g;
- yolks - 1 piraso;
- kanela - 0,5 tsp.
- rum - 3 tbsp. kutsara;
- mapait na tsokolate - 150 g;
- cream para sa paghagupit - 250 g.
Paghahanda
Ikinonekta namin ang itlog, asukal, yolk, at pagkatapos ay ang nagresultang masa ng kumusta sa isang paliguan ng tubig sa karilagan. Nagdagdag kami ng kanela, rum at, pagpapakilos, kami ay cool. Tanggalin ang tsokolate at matunaw ito sa isang paliguan ng tubig. Ibuhos ito sa itlog masa, pukawin muli at magaling. Whip ang cream, idagdag ang mga ito sa natitirang mga sangkap at ihalo. Inihayag namin ang masa sa mga hulma at ilagay ito sa freezer nang hindi bababa sa 7 oras. Pagkatapos nito, pinababa natin ang mga hulma sa tubig na kumukulo upang mas madaling makuha ang parfait, ikinakalat natin ito sa isang ulam at paglingkuran ito sa mesa.
Paano gumawa ng chocolate parfait?
Mga sangkap:
- gawgaw - 2 tbsp. kutsara;
- kakaw - 1/3 tasa;
- asukal - 1/3 tasa;
- gatas - 2 tasa;
- mantikilya - 1 tbsp. kutsara;
- madilim na tsokolate - 120 g;
- cream - 1 salamin;
- vanilla extract - ¼ tsp;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Paghaluin ang almirol, ¼ tasa ng asukal, ¼ tasa ng kakaw at asin sa isang maliit na kasirola. Unti-unti kitang ipakilala ang gatas, dalhin sa isang pigsa at lutuin, pagpapakilos, minuto. 3. Pagkatapos alisin mula sa init, idagdag ang durog na tsokolate at mantikilya. Gumalaw hanggang sa ang unipormeng masa. Inilipat namin ito sa isang metal na lalagyan at mabilis na pinapalamig ito, pinupukaw nang sabay. Pagkatapos mamalo ng cream na may banilya, asukal, na nanatili at kakaw hanggang sa estado ng malakas na bula. Sa croissants kumalat ang mga layer ng chocolate masa at cream, at tuktok na may tsokolate.
Chocolate ice cream parfait
Mga sangkap:
- mapait na tsokolate - 150 g;
- cream ng 30% na taba ng nilalaman - 0.5 l;
- asukal - 150 g;
- tubig 50 ML;
- itlog yolks - 10 mga PC.
Paghahanda
Ibuhos ang tubig sa isang kasirola, dalhin sa isang pigsa, pagpapakilos, idagdag ang asukal at pakuluan hanggang sa ganap itong dissolves. Pagkatapos ay hawakan ang mga yolks nang hiwalay hanggang sa maging isang dilaw na dilaw na masa. Pagkatapos nito, magdagdag ng mainit na syrup sa ito at talunin ito hanggang sa isang puting luntiang mass form. Matunaw ang tsokolate
Sa isang nakahiwalay na mangkok, paikutin ang cream sa isang makapal na bula, idagdag ang pinaghalong itlog-asukal at tsokolate. Ang lahat ng ito ay maayos na halo-halong hanggang uniporme. Sa katunayan, ang chocolate ice cream parfait ay handa na.
Ito ay nananatiling lamang upang ipadala ito sa freezer bago nagyeyelo. At dito dalawang pagpipilian ang posible: maaari mong i-freeze ang lahat ng parfait sa isang malaking lalagyan, at kapag handa na ito, mabulok ito sa isang serving dish na may espesyal na kutsara. At pagkatapos ay ibuhos ang mga bola na may tsokolate syrup at palamutihan, halimbawa, may inihaw na mani. At maaari mo ring ibuhos ang parfait sa mga hulma at i-freeze ang mga ito.