Mga pinggan mula sa mga mushroom - orihinal at masarap na mga recipe ng sopas, mga roll ng manok at risoto

Ang mga pinggan mula sa mga mushroom ay kahanga-hanga magkakaibang, maaari silang pinirito, nilaga, inihurnong, na sinamahan ng anumang mga produkto, na lumilikha ng mga di-pangkaraniwang paggamot. Ang isang simpleng inihaw, kaserola, meryenda o mayaman na sopas ay kinakailangang ibahin ang anyo kahit ang pinaka-mayamot na pang-araw-araw na menu.

Ano ang lutuin ng mushroom?

Ang anumang mga recipe na may mga kabute ay nagiging mas orihinal, pagdaragdag ng sinigang o i-paste na may gravy, posible na may kasiyahan at kapaki-pakinabang na magkaroon ng hapunan. Ang mga sangkap ay mas mainam sa mga mushroom na kagubatan, mayroon silang mayaman. Walang mga espesyal na lihim sa paghahanda ng "mga regalo sa gubat," ngunit may mga nuances na magpapasimple sa pagluluto:

1. Ang mga mushroom sa kagubatan ay dapat hugasan bago magluto, linisin ng pag-soiling at pinakuluan sa loob ng 20 minuto, ang malalaking malutong na kusinang dapat lutuin, para sa 30 minuto.
2. Ang mga Champignons o oyster mushrooms, na binili sa tindahan, ay hindi kailangang lutuin.
3. Ang lasa ng anumang kabute ay mas mahusay na inihayag kapag pagprito, kung bago i-save ang mga ito, i-save ang isang maliit na mga sibuyas.
4. Ang mga pinggan na may mga mushroom ay nakuha na may maliwanag na lasa, kaya ang mga panimpla na kailangan mong maging maingat, huwag lumampas ang tubig.

Mga mushroom pinirito sa mga sibuyas

Ang mushroom gravy ay isang mahusay na karagdagan sa palamutihan ng sinigang, patatas o pasta. Dagdagan ang Pagprito na may creamy o sour cream sauce. Ang mga mushroom ay angkop para sa panggugubat (anumang), frozen, dry (kailangang magbabad sa loob ng 20 minuto) o champignons. Upang mapapalabas ang sarsa, idagdag ang hardin ng keso, na natutunaw ng maayos.

Mga sangkap:

• mushroom - 500 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• keso - 150 g;
• mustasa mustasa - 20 g;
• limon - 1 piraso;
• kulay-gatas - 250 ML;
• langis para sa pagsasaka - 100 g;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Quarter ang mga singsing ng mga sibuyas, i-save sa mantikilya, idagdag ang tinadtad na mga kabute, magprito hanggang tapos na, asin.
2. Paghaluin nang hiwalay na kulay-gatas, mustasa, katas ng isang limon, gadgad na keso sa isang masarap na kley, ibuhos ang halo sa mga kabute, ihalo.
3. Ang paghahanda ng ulam mula sa mga mushroom ay patuloy para sa isa pang 15 minuto sa pinakamaliit na init.

Maasim na sarsa na may mga kabute

Ang sauce na may mga kabute ay matagumpay na makadagdag, at maaaring mapabuti ang lasa ng karne at isda na pagkain. Tama ang sukat sa isang steak o steak. Ang cream para sa paghahanda nito ay maaaring katamtamang taba, at bilang isang thickener, bigyan ng kagustuhan ang dalawang uri ng keso (malambot at matigas), at hindi harina, kaya ito ay magiging mabango at malagkit.

Mga sangkap:

• champignons - 300 g;
• sibuyas - ½ mga pcs .;
• cream 20% - 200 ML;
• Camembert - 100 g;
• Parmesan - 100 g;
• mantikilya para sa Pagprito.

Paghahanda

1. Spasseruyte makinis tinadtad mga sibuyas, magdagdag durog mushroom, magprito hanggang sa ang likido evaporates.
2. Paghaluin ang cream na may makinis na gadgad na Parmesan, panahon, ibuhos sa tsaa toast, kumulo hanggang matuyo ang keso.
3. I-drop ang crumbled camembert, magbabad para sa 5-7 minuto, i-off ito.

Chicken Rolls na may Mushrooms

Pinakamainam na pagsamahin ang manok na may mga mushroom sa anumang anyo. Para sa isang maligaya kapistahan posible upang maghanda ng mga roll na may pagpupuno. Ang mga pagkaing mula sa mushroom at manok ay lumilipad nang una. Punan ang mga mushroom na may keso, na kung saan ay i-play ang isang umiiral na papel sa pagkain, kaya ang pagpuno ay hindi pagkabulok.

Mga sangkap:

• champignons - 300 g;
• fillet - 500 g;
• keso - 200 g;
• asin, paminta;
• itlog at breadcrumbs para sa breading.

Paghahanda

1. Gupitin ang mga fillet na may mga plato, matalo, asin, paminta.
2. Sa langis, i-save ang mga sibuyas, itapon ang mga mushroom, tinadtad na makinis. Fry hanggang tapos na, asin.
3. Sa putik ilagay ang isang kutsarang puno ng mushroom, luha na may keso, iuwi sa ibang bagay.
4. Ibabad ang roll sa itlog, zapaniruyte, ilagay sa isang oiled form.
5. Ang paghahanda ng isang ulam ng manok at mushroom ay huling 35 minuto sa 200 degrees.

Risotto sa porcini mushroom

Ang porridge ng kaninang Italyano, risoto ng manok at mushroom, ay nakatagpo ng mga admirer sa buong mundo. Para sa pinggan, gamitin ang fillet ng manok, Arborio rice at dry mushrooms (magbabad sa tubig na kumukulo sa loob ng 20 minuto). Ang masaganang komposisyon ng mga pampalamig at isang simpleng recipe ay ginusto ng maraming mga eksperto sa pagluluto, at ang mga mahilig sa masasarap na pagkain ay tiyak na humingi ng mga pandagdag.

Mga sangkap:

• tuyo na mushroom - 50 g;
• sabaw - 900 ML;
• champignons - 200 g;
• langis ng sakahan - 50 g;
• sibuyas - 100 g;
• bigas - 250 g;
• puting alak - 200 ML;
• Parmesan - 50 g;
• Bine fillet - 200 g.

Paghahanda

1. Ang mga mushroom ay magbabad sa loob ng 20 minuto, i-squeeze ang likido.
2. Gupitin ang dalawang uri ng mushroom, magprito sa mga sibuyas sa mantikilya.
3. Ibuhos sa alak, pahabain ito sa 2/3.
4. Idagdag ang bigas, asin at ibuhos ang sabaw sa ibabaw ng ladle, habang ang nakaraang bahagi ng likido ay binabad.
5. Sa pinakadulo, magdagdag ng mga piraso ng manok at keso sa keso, ihalo, maglingkod kaagad.

Sopas na may mga mushroom at tinunaw na keso

Iba't-ibang pang-araw-araw na menu ay makakatulong sa kabute ng sopas ng mushroom, ang recipe ay sobrang simple at maaari mong palamutihan ang ulam sa anyo ng mga niligis na patatas. Kung hindi mo gusto ang mga homogeneous soup, manok ang base na walang manok at mushroom, idinagdag ang mga ito sa dulo ng pagluluto. Mahusay na sinamahan ng isang ulam ng puting mga crouton ng bawang.

Mga sangkap:

• patatas - 300 g;
• tinunaw na keso - 1 piraso;
• manok sabaw - 600 ML;
• champignons - 300 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• pinakuluang manok - 200 g;
• asin, paminta;
• croutons, mga gulay para sa paghaharap.

Paghahanda

1. Sa sabaw ng manok, lutuin ang patatas, timpla ng blender.
2. I-save ang mga sibuyas sa mantikilya, magdagdag ng mga kabute, i-cut sa plato, magprito hanggang handa, asin.
3. Mga piraso ng pinakuluang manok itapon sa mushroom at huminga nang palabas ng lahat ng sama-sama para sa mga tungkol sa 5-7 minuto.
4. Kuskusin ang natunaw na keso at ihalo ito sa mainit na mga patatas na likido, ibuhos sa blender.
5. Maglipat sa sopas na inihaw, pukawin, ipadala sa isang napakaliit na apoy, hayaan itong pakuluan at patayin.
6. Paglilingkod sa isang dakot ng crackers, berde.

Mushroom casserole na may patatas sa oven

Ang mga patatas na may mga kabute ay mahusay na pinagsama sa lutong form. Ang paggamot ay maaaring gawin mula sa mga niligmig na patatas, o posible mula sa mga hilaw na piraso ng patatas, tulad ng isang kaserol na may mga kabute ay maaaring palitan ang isang buong hapunan, sapagkat ito ay magiging lubhang kasiya-siya. Para sa pagpuno gamitin ang mababang-taba cream at matapang na keso, halimbawa Parmesan.

Mga sangkap:

• patatas - 600 g;
• mushroom - 500 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• cream - 100 ML;
• Parmesan - 200 g;
• itlog - 1 piraso;
• asin, paminta, duguan.

Paghahanda

1. Mga mushroom pinirito sa sibuyas hanggang luto, asin.
2. Gupitin ang mga patatas na may mga tarong, tuyo, asin at itabi ang mga ito sa mga layer, alternating sa pagpuno ng kabute.
3. Paghaluin ang cream na may itlog, nutmeg at paminta, ibuhos ang pinaghalong casserole.
4. Tuktok sa Parmesan, maghurno para sa 40 minuto sa 200 degrees.

Cutlets na may mushroom

Matagumpay na pag-iba-ibahin ng mga muskroom cutlet ang menu ng diyeta. Maaari silang pinirito sa langis, gaya ng dati na mga produkto ng karne o maghurno sa oven, na nagpapabuti sa mga kapaki-pakinabang na katangian ng pagkain. Ang mga katulad na pagkain ay inihanda mula sa mga kabute na may isang siksikan na istraktura, puti ay perpekto. Para sa pag-aayuno, palitan ang itlog na may gadgad na keso.

Mga sangkap:

• mushroom - 700 g;
• sibuyas - 1 piraso;
• itlog - 2 piraso;
• langis ng gulay - 50 g;
• paminta, asin;
• breading.

Paghahanda

1. Palamigin ang mga mushroom sa loob ng 15 minuto. Itapon ang likido, mag-scroll gamit ang sibuyas sa pamamagitan ng gilingan ng karne.
2. Bagay-bagay ang mga itlog, asin at paminta, halo.
3. Bumuo ng mga cutlet, tinapay sa breadcrumbs.
4. Inihaw sa magkabilang panig hanggang sa ginintuang kayumanggi.
5. Takpan ang kawali at mag-udyok para sa isa pang 15 minuto.

Karne ng baka Stroganoff na may mushroom

Ang pritong karne ng baka na may mga mushroom ay isang mahusay na ulam, na maaari mo lamang kainin, pupunan ng salad ng gulay. Ang kakaibang uri ng pinggan sa estilo ng Stroganov - karne, pinutol ng manipis na mga straw, kaya hindi na kailangang pahihirapan sa loob ng mahabang panahon. Para sa piquancy, maaari kang magdagdag ng mustasa at bawang, pagpapabuti ng lasa ng pagkain.

Mga sangkap:

• mushroom - 300 g;
• beef tenderloin - 600 g;
• kulay-gatas - 100 ML;
• sibuyas - 1 piraso;
• langis para sa pagsasaka - 100 g;
• mustasa matalim - 2 tbsp. kutsara;
• isang sibuyas ng bawang, asin, paminta;
• harina para sa breading meat.

Paghahanda

1. Ang karne manipis na hiwa, roll sa harina at magprito sa langis.
2. Ilipat ang karne ng baka sa plato, at sa kawali, ipadala ang quarter-ring ng mga sibuyas at mga plates ng kabute, magprito hanggang handa, ibalik ang karne sa toast, panahon na may asin at paminta
3. Paghaluin ang kulay-gatas na may mustasa, may bawang na may karot, ibuhos sa mushroom, kumulo para sa 15 minuto sa pinakamababang init.

Mga kuwartong may mga mushroom at keso

Ang mga kuwartong may mga mushroom ay isang walang kaparis na paggamot, na maaaring tiwala na kasama sa buffet menu. Ang mga basket ay maaaring lutuing mula sa isang buhangin o puff pastry, o gumamit ng billet shop wafer. Para sa ipinahiwatig na dami ng mga sangkap, ang 10 tartlets ng maliit na laki ay magkakaloob.

Mga sangkap:

• champignons - 8 piraso;
• sibuyas - 1 piraso;
• keso - 100 g;
• langis para sa Pagprito;
• asin, paminta.

Paghahanda

1. Mga sibuyas na rescuer, idagdag ang mga mushroom, tinadtad na makinis. Inihaw hanggang tapos na. Salt, season na may pampalasa.
2. Punan ang mga tartlets na may 2/3 kabute fry, gadgad keso sa tuktok.
3. Maghurno sa oven sa loob ng 10 minuto.