Bigus ay isang recipe, salamat sa kung saan maaari mong maghanda homemade Polish nilagang mula sa repolyo na may mga produkto ng pinausukan, napapanahong may pampalasa at prun. Ayon sa kaugalian, ito ay luto ng ilang araw, palitan ang paglamig at pag-init, pagkatapos ay mag-regale sa lahat ng linggo. Ang mga modernong bersyon ay medyo pinasimple, ngunit masarap, tulad ng mga klasikong.
Paano magluto ng Bigus?
Ang classic na Bigus, upang tumanggap ng kasaganaan ng mga sangkap, ay niluto sa isang malaking kaldero. Ang tunay na bigus ay hindi posible na walang sariwang at maasim na repolyo, at apat na uri ng karne: baboy, karne ng baka, pinausukang bacon at sausage. Dagdag pa - ito ay simple: ang karne ay nilaga sa kahinaan na may dalawang uri ng repolyo sa loob ng isang oras at kalahati, na pinakain sa mga aroma ng mga pampalasa at sarsa ng kamatis.
Mga sangkap:
- sariwang repolyo - 450 g;
- maasim na repolyo - 450 g;
- baboy - 400 g;
- karne ng baka - 400 g;
- pinausukan bacon - 350 g;
- pinausukang sausage - 150 g;
- 3 cloves ng bawang;
- tomato paste - 75 g;
- dry wine - 150 ML;
- prun - 10 piraso;
- karot - 1 piraso;
- itim na peppercorns - 5 pcs .;
- kulantro - 5 g.
Paghahanda
- Fry ang brisket.
- Magdagdag ng mga karot, baboy at karne ng baka.
- Season at kumulo para sa 40 minuto.
- Magpasok ng pasta, alak at maasim na repolyo.
- Pagkatapos ng 20 minuto, idagdag ang sausage, sariwang repolyo, bawang at prun.
- Bigus ay isang recipe kung saan ang mga sangkap ay nilaga para sa isa pang 40 minuto.
Bigus - recipe para sa sariwang repolyo
Ang Bigus sa Polish, tulad ng isang Ukrainian borscht, ay may iba't ibang mga pagpipilian. Ang pinakasikat ay sariwang repolyo. Sa presensya nito, ang ulam ay nagiging makatas, malambot at malambot, na nagpapahiwatig ng tamang pagkakapare-pareho. Hindi tulad ng maraming iba pang mga gulay, repolyo ay magagamit sa buong taon at hindi mataas sa gastos.
Mga sangkap:
- sariwang repolyo - 750 g;
- baboy - 350 g;
- karne ng baka - 350 g;
- pangangaso sausages - 250 g;
- pinausukan bacon - 150 g;
- karot - 1 piraso;
- alak - 200 ML;
- tomato paste - 60 g;
- prunes - 6 pcs .;
- cloves ng bawang - 3 mga PC.
Paghahanda
- Ang dibdib, karne ng baboy at karne ng baka na may karot na may 30 minuto.
- Magdagdag ng sariwang repolyo.
- Ipasok ang paste, alak at repolyo.
- Pagkatapos ng kalahating oras, idagdag ang mga prun at mga sarsa.
- Mabait ng isa pang 40 minuto.
- Bigus polish ay isang recipe kung saan ang ulam ay napapanahong may bawang sa dulo ng pagluluto.
Paano magluto ng Bigus na may karne at repolyo?
Ang recipe para sa bigus na may sariwang karne ng repolyo ay nakikilala sa pamamagitan ng simple, madaling makuha na mga sangkap at bilis ng pagluluto. Ang kailangan mo lang: magprito ng baboy na may karot at repolyo at, ibuhos sa juice ng kamatis, nilagang sa loob ng 15 minuto. Spicy karagdagan ng mga prun at pinausukan sausage, ay i-ordinaryong stewed repolyo na may karne sa isang real bigus.
Mga sangkap:
- sariwang repolyo - 850 g;
- baboy - 550 g;
- pinausukang sausage - 200 g;
- Tomato juice - 250 ML;
- prunes - 6 pcs .;
- karot - 1 pc.
Paghahanda
- Kunin ang baboy at magprito.
- Magdagdag ng mga karot, prun at sausage.
- Ilagay ang repolyo at kumulo sa loob ng 10 minuto.
- Ibuhos sa juice.
- Bigus na may karne ay nilaga sa ilalim ng takip para sa 15 minuto.
Bigus repolyo na may patatas
Ang Bigus na may patatas ay isa sa mga popular na pagpipilian sa mga housewives na naghahanap upang pag-iba-ibahin ang home menu. Ang patatas ay perpektong nagbibigay ng mga gulay at karne, nagbibigay ng pagkain at nutrisyon, at binigyan na ang ulam ay katulad ng ragout, lubos na may kaugnayan ito. Ang recipe na ito ay espesyal - ang bigus ay niluto sa oven sa ilalim ng foil, pinapanatili ang juiciness at aroma.
Mga sangkap:
- sariwang repolyo - 300 g;
- patatas - 300 g;
- baboy loin - 450 g;
- pangangaso sausages - 180 g;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 2 piraso;
- tomato paste - 70 g;
- tubig - 150 ML.
Paghahanda
- Fry ang mga piraso ng baboy.
- Ihitik ito ng 5 minuto gamit ang mga karot at mga sibuyas.
- Magdagdag ng mga sarsa, repolyo, patatas at kamatis.
- Ibuhos sa tubig, takpan ng palara at kumulo sa oven para sa isang oras sa 180 degrees.
Bigus na may mushroom
Beagus lean - ay magiging isang maayang paghahanap para sa mga mahilig sa malusog at malusog na pagkain, kung luto ito mula sa mga kabute. Mayroon silang isang natatanging kakayahan upang palitan ang mga produkto ng karne na walang pagkawala ng lasa at nutritional properties, hindi caloric, at ang paggamit ng isang bagong iba't-ibang sa bawat oras ay makakatulong sa eksperimento sa aroma at texture ng ulam.
Mga sangkap:
- champignons - 250 g;
- sauerkraut - 250 g;
- sariwang repolyo - 250 g;
- tomato paste - 65 g;
- karot - 1 piraso;
- isang sibuyas ng bawang - 3 piraso;
- tubig - 200 ML;
- prun - 6 pcs.
Paghahanda
- Mga sibuyas at karot magprito.
- Palamig ito para sa 10 minuto na may sariwang repolyo.
- Ipasok ang paste, mushroom at sauerkraut.
- Magdagdag ng tubig, kumulo para sa 10 minuto.
- Ang Bigus na kabute ay isang recipe kung saan ang bawang at prun ay idinagdag sa huling yugto.
Bigus na may mga sausages
Ang paghahanda ng bigus ay batay sa pagiging simple at pagkakaroon ng mga sangkap na maraming mga housewives ay palaging nasa kamay. Ang Bigus na may sausage ay isang mahusay na paraan upang i-banal ang mga produktong pinausukang sa isang tanyag na ulam ng Slavic. Ang kailangan mo lang ay magdagdag ng mga sausages at sausage sa sauerkraut at dalhin ang mga produkto sa handa na para sa 20 minuto.
Mga sangkap:
- sauerkraut - 900 g;
- pinausukan sausage - 80 g;
- sarsa - 230 g;
- malamig na pinakuluang baboy - 130 g;
- tomato paste - 45 g;
- karot - 1 pc.
Paghahanda
- Sa repolyo, magdagdag ng tubig at magbabad sa loob ng 30 minuto.
- Paghiwalayin ang mga karot at mga pinausukang produkto. Season na may pasta.
- Nilagang may repolyo sa loob ng 20 minuto.
Bigus na may isda
Ang Bigus, na ang recipe ng pagluluto, ay ipinapalagay na iba't ibang pagkain, ay maaaring gawin mula sa isda. Ang pangunahing bagay ay piliin ang tama. Ang Pike perch ay perpektong sinamahan ng repolyo at sa kahinat at kasiglahan ay higit sa iba pang mga varieties. Dahil ang oras ng pagluluto ay iba, ang pike perch at gulay ay inihanda nang hiwalay at konektado lamang ng 15 minuto bago ang pangwakas.
Mga sangkap:
- fillet ng pike hapunan - 350 g;
- sariwang repolyo - 250 g;
- karot - 1 piraso;
- sibuyas - 1 piraso;
- tomato paste - 40 g;
- harina - 50 g.
Paghahanda
- Ang repolyo ay may mga sibuyas at karot. Idagdag ang pasta at magluto ng 10 minuto.
- Isda roll sa harina at magprito.
- Palamig ito sa repolyo sa loob ng 15 minuto.
Bigus na may bigas at repolyo
Ang Bigus na may bigas ay punan ang koleksyon ng mga simple at hindi mahirap kumplikadong pinggan. Ang recipe na ito ay naiiba mula sa tradisyonal na isa, dahil ito ay binubuo ng bigas, sariwang repolyo at lupa karne ng baka. Hindi lang nila binibigyan ang pagkaing kapuno at nutrisyon, kundi pinabilis din ang proseso ng pagluluto, dahil ang bigas ay idinagdag na niluto, at ang pagpupuno ay kailangan lamang ng 10 minuto.
Mga sangkap:
- bigas - 120 g;
- sariwang repolyo - 150 g;
- tinadtad na karne - 250 g;
- mga kamatis - 3 piraso;
- karot - 1 pc.
Paghahanda
- Preliminary pakuluan ang bigas.
- Mga karot at minced karne nilagang 10 minuto.
- Magdagdag ng repolyo, bigas, kamatis.
- Bigus ay isang recipe na luto sa ilalim ng talukap ng mata para sa isa pang 15 minuto.
Ang recipe para sa bigush mula sa sauerkraut
Ang Bigus mula sa sauerkraut ay naiiba sa maayang aroma, bahagyang maasim na lasa at juiciness. Ang ulam ay pana-panahon, at inihahanda mula sa huli na taglagas hanggang sa unang bahagi ng tagsibol, sa panahon ng pagbuburo at pag-iimbak ng billet ng repolyo. Ang recipe ay tumutulong hindi lamang upang palitan ang bitamina reserba, ngunit din upang magamit ang labi ng maasim repolyo, paghahanda ng isang simple at kapaki-pakinabang ulam.
Mga sangkap:
- sauerkraut - 750 g;
- baboy - 250 g;
- karot - 1 piraso;
- tomato paste - 55 g;
- black pepper peas - 3 pcs .;
- bay dahon - 2 pcs .;
- tubig 350 ML.
Paghahanda
- Ang repolyo ay magbuhos ng tubig at kumulo sa loob ng 20 minuto.
- Piraso ng karne ng baboy c karot.
- Magdagdag ng pampalasa, pasta, karne at repolyo sa repolyo sa loob ng 15 minuto.
Bigus sa Multivariate - recipe
Ang Bigus sa multivark ay isang hindi kapani-paniwalang masarap at mabangong ulam na sumira sa tradisyunal na nakakapagod na pundasyon. Ngayon, kapag ang bahagi ng abala ay maaaring ilipat sa isang multivark, nakaranas ng mga espesyalista sa pagluluto gusto ang simple at hindi mahirap na pagluluto. Ito ay binubuo sa ang katunayan na ang lahat ng mga sangkap ay inilatag sa mga layer at naghihirap para sa isang oras sa mode na "Quenching".
Mga sangkap:
- karne ng baka - 400 g;
- sariwang repolyo - 550 g;
- tomato paste - 80 g;
- tubig 100 ML;
- sibuyas - 2 piraso;
- karot - 1 piraso;
- langis - 40 ML.
Paghahanda
- Ibuhos ang langis ng halaman sa mangkok.
- Ilagay ang mga piraso ng karne, sa itaas - gulay.
- Idagdag ang i-paste, tubig at magluto ng isang oras sa "Pag-silind".
- Pagkatapos - 10 minuto sa mode na "Pagprito".