Ang kumbinasyon ng pasta at pagkaing-dagat ay itinuturing na klasikong para sa lutuing Italyano. Ngunit dahil sa aming rehiyon, madalas, ang mga sariwang naninirahan sa kalaliman ng dagat sa araw na may sunog ay hindi mo makikita, kailangan mong umasa sa mga frozen na pagkain. Sa ibaba malaman namin kung paano gumawa ng pasta sa pusit na sinamahan ng iba't ibang mga sauces.
Pasta na may squid rings - recipe
Ang pasta na may pusit at berde na mga gisantes ay maaaring mukhang isang kakaibang kumbinasyon, ngunit sa katunayan ang recipe na ito ay isang klasikong ng bahay-ginawa Italyano cuisine. Ang kumpanya ng mga gulay at pagkaing-dagat ay gumawa ng isang pulang sarsa batay sa mga kamatis sa pagdaragdag ng romero.
Mga sangkap:
- Mga carcasses ng squid - 470 g;
- sibuyas - 95 g;
- mga kamatis sa sariling juice - 430 g;
- bawang - 2 ngipin;
- berdeng mga gisantes - 115 g;
- mga sanga ng rosemary - 2 pcs .;
- isang maliit na berde na perehil;
- spaghetti - 345 g.
Paghahanda
Grind ang sibuyas at i-save ito sa langis ng oliba hanggang kalahati luto. Magdagdag ng mga gisantes, mga dahon ng rosemary at isang maliit na bawang, at pagkatapos kalahating minuto - at ang squid ring ang kanilang mga sarili. Kaagad ibuhos ang mga nilalaman ng mga pinggan na may hiwa ng kamatis, panahon at maghintay para sa mga piraso upang ikalat at ang sarsa ay naging magkakauri.
Kasabay ng paghahanda ng sarsa, lutuin ang pasta. Kapag handa na ang spaghetti, ilipat ito sa lalagyan gamit ang sarsa at maghintay hanggang sa umuusok muli.
Pasta na may pusit at shrimp sa tomato sauce
Bilang karagdagan sa mga nakapirming carcasses ng squid, maaari kang makahanap ng hipon sa bawat supermarket. Pumili ng isang pagpipilian upang tikman at bulsa at magpatuloy sa paghahanda ng i-paste ayon sa sumusunod na recipe.
Mga sangkap:
- pusit - 275 g;
- hipon - 175 g;
- bodka - 45 ml;
- bawang - 3 ngipin;
- limon - 1 piraso;
- mga kamatis - 460 g;
- mantikilya - 15 g;
- Ground cumin - 2 kutsarita;
- harina - 15 g;
- spaghetti - 265 g.
Paghahanda
Matunaw ang mantikilya, mag-splash tungkol sa parehong halaga ng langis ng oliba at idagdag ang mga plates ng bawang sa kawali. Matapos ang kalahati ng isang minuto ibuhos ang mga kamatis, splash ang bodka at panahon ng lahat ng bagay upang tikman. Ilagay ang spaghetti upang pakuluan. Kapag ang sarsa ay nagiging homogenous, panahon ito at ibuhos sa harina. Palamigin ang lemon juice upang tikman at ilagay ang nililinis na mga bangkay ng pusit, gupitin sa mga singsing, at mga buntot na hipon. Matapos mabawasan ang init, takpan ang mga pinggan at iwanan ang lahat upang magutom habang handa na ang pagkaing-dagat. Paghaluin ang inihanda na pasta na may sarsa.
Pasta na may pusit at mussel sa creamy sauce - recipe
Mga sangkap:
- mussels - 230 g;
- Pusoy ng pusit - 1 pc .;
- mantikilya - 45 g;
- rum - 45 ml;
- harina - 35 g;
- gatas - 420 ML;
- kurot ng thyme, nutmeg;
- bawang - 4 ngipin;
- gadgad na keso - 185 g;
- spaghetti - 245 g.
Paghahanda
Kinatay ang mga bangkay ng squid at mga mussel kasama ang rum at pakurot ng asin. Iwanan ang lahat para sa halos kalahating oras at mabilis na magprito, upang magkaroon ng pagkaing-dagat na nakuha mula sa labas.
Ilagay ang pasta upang magluto. Paghiwalayin ang harina sa mantikilya, lutuin ito ng gatas, ilagay ang bawang at pampalasa. Kapag ang sarsa ay nagpapaputok, ilagay ang seafood sa loob nito, idagdag ang natapos na pasta, ihalo at ipamahagi sa ceramic form. Ibaba ang ibabaw na may gadgad na keso at iwanan ang lahat sa ilalim ng grill hanggang sa ma-browned ang keso.
Paano magluto ng pasta na may pusit?
Mga sangkap:
- i-paste - 255 g;
- shrimps - 195 g;
- fillet ng puting isda - 230 g;
- pusit - 2 carcasses;
- cream - 115 ML;
- sabaw ng isda - 145 ml;
- gadgad na keso - 75 g;
- mantikilya - 75 g;
- bawang - 4 ngipin.
Paghahanda
Matunaw ang mantikilya, gamitin ito upang mabilis na inihaw ang mga tinadtad na ngipin ng bawang. Idagdag ang isda, hipon at squid ring sa aromatic oil na nakuha. Kapag ang lahat ay kinuha, ibuhos ang sabaw na may cream. Pagkatapos ng simula ng pigsa, idagdag ang gadgad na keso sa sarsa. Ilagay ang pasta upang magluto. Kapag handa na ang pasta, ikalat ito sa ibabaw ng mga plato at takpan ng isang layer ng sarsa.