Ang Draniks ay orihinal na isang ulam ng Belarus, na popular din sa ibang mga bansa sa Slavic at Silangang Europa. Karaniwan ang paunang masa para sa draniki ay inihanda mula sa gadgad na patatas, kung minsan ay idinagdag ang harina ng trigo, tinadtad na mga sibuyas, karot, gatas o kefir, keso sa kubo, keso, pampalasa, gulay. Draniki fry (o maghurno sa isang kawali) gamit ang karne ng baboy o taba ng manok, natunaw na langis o langis ng gulay.
Mayroong mas kumplikado at kagiliw-giliw na variant ng ulam na ito - pancake sa patatas na may minced meat, mas masustansiya sila. Mayroong dalawang pangunahing pagkakaiba-iba ng recipe.
Ang mga pancake ng patatas na pinalamanan na may minced meat
Mga sangkap:
- patatas - 400 g;
- trigo harina - 4 tbsp. kutsara;
- Itlog ng manok - 2 pcs .;
- tinadtad na baboy - 300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- bawang - 2 cloves;
- spices ground;
- isang piraso ng mantika;
- kulay-gatas para sa pag-file.
Paghahanda
Sa isang hiwalay na mangkok, tinadtad na karne na hinaluan ng isang mahusay na tinadtad na sibuyas at bawang. Season na may pampalasa, isang maliit na pagbuburo.
Nililinis namin ang patatas. Kalahati ng mga tubers hadhad sa gitnang kudkuran, ang natitira - sa malaki. Nagdagdag kami ng mga itlog at harina, ihalo sa isang tinidor.
Init ang kawali at i-grasa ito sa isang slice ng taba, na naka-pin sa tinidor.
Kutsara ang maliliit na bahagi ng patatas na i-paste at pisilin. Kutsara mas maliit ilagay sa isang substrate patatas ng isang maliit na bahagi ng tinadtad na karne, kumuha kami, at sa tuktok - muli ng isang bahagi ng masa patatas. Ayusin namin ang talim ng balikat upang ang mga gilid ng mas mababang at itaas na layer ay sumali. Dito, nakakakuha tayo ng pancake na may palaman; Magprito ng mga produkto na may isang flip at isang maliit na lead sa ilalim ng talukap ng mata sa mababang init. Inihanda na ang mga hula ng pancake na may kulay-gatas.
"Lazy" potato pancake na may mince ng manok - recipe
Mga sangkap:
- patatas - 300 g;
- kalidad ng manok na tinadtad na karne - 300 g;
- manok itlog - 2 pcs .;
- pinaghalong trigo harina na may almirol - 2-4 st. kutsara;
- mga gulay (dill, perehil, sibuyas);
- paminta itim na lupa, atbp;
- taba manok.
Paghahanda
Ang mga peeled na patatas ay may hadhad sa isang ubas (kalahati - sa isang malaki, ang natitira - sa average). Magdagdag ng mince ng manok, mga itlog, harina, paminta ng lupa at mga gulay na may lupa. Medyo mataba. Gumalaw at bahagyang kumislap (maaari mong panghalo, pagkatapos ay ang mga produkto ay i-lalo na luntiang).
Fry ang "tamad" na mga pancake sa isang kawali sa pinabalik na taba ng manok na may isang pitik, gaanong lumalabas sa mababang init sa ilalim ng talukap ng mata. Maaari kang maglingkod na may kulay-gatas o may isang mache, bothers, malamig na karne.