Ang mga Champignons ay isang paboritong produkto ng marami. Ang mga mushroom na ito ay maaaring mapabuti ang lasa ng anumang ulam, maging ito patatas, sopas o kahit pasta . Kung paano gumawa ng mushroom sauce mula sa champignons, basahin sa ibaba.
Recipe para sa creamy mushroom sauce mula sa champignons
Mga sangkap:
- sariwang mga champignons - 150 g;
- mga sibuyas - 90 g;
- Cream 10% - 200 ML;
- natural na mantikilya - 50 g;
- nutmeg grated - pakurot;
- bawang - 1 sibuyas;
- keso ng solid na uri gadgad - 30 g;
- asin;
- Sariwang kinatas ng lemon juice - 20 ml;
- paminta.
Paghahanda
Sa heated frying pan matunaw ang isang piraso ng mantikilya. Sa pansamantala, gupitin ang isang maliit na sibuyas. Kapag natunaw ang langis, ilagay ito sa isang ray, asin, paminta at weser sa isang malinaw na estado. Ang hugasan at tuyo na mushroom ay pinutol sa mga plato. Kung nais mong makakuha ng isang mas homogenous sarsa, pagkatapos ay ang mushroom ay maaaring i-cut at melenko. Fry ang mga mushroom na may mga sibuyas hanggang rouge. Pagkatapos ay ibuhos namin ang cream, idagdag ang asin at paminta sa panlasa. Maglagay din ng durog na bawang at grated nutmeg. Ang mga nilalaman ng kawali ay halo-halong, tumayo kami sa kalan para sa mga 15 minuto, kaya ang creamy mushroom sauce mula sa mushroom ay nagpapalaki ng kaunti. Pagkatapos ay idagdag ang gadgad na keso, mabilis na gumalaw, ibuhos sa lemon juice at i-off ang apoy.
Sarsa sa champignons at kulay-gatas
Mga sangkap:
- champignons - 200 g;
- mga sibuyas - 90 g;
- harina - 20 g;
- maasim na 15% - 110 ML;
- asin - isang pakurot;
- pinong langis ng gulay - 40 ML.
Paghahanda
Maingat na paghuhugas at pagpapatayo ang mga Champignon. May kupas na mga sibuyas na pinutol ng kalahating singsing. Init ang langis ng halaman sa isang kawali. Inilalagay namin ang sibuyas sa loob nito at pinirito ito sa isang malinaw na kalagayan. Ang mga mushroom ay hiwa sa hiwa at idagdag sa kawali. Sa sandali na sila ay namumulaklak, kami ay umuugit ng harina mula sa itaas at ihalo nang lubusan. Magdagdag ng kulay-gatas, magdagdag ng asin, ihalo at nilagang para sa isang minuto. Kung ang nagresultang masa ay masyadong makapal, magbuhos ng kaunting tubig. Pagkatapos ang mga mushroom sa kulay-gatas ay inilipat sa isang blender at matalo hanggang magkakatulad. Ang nagreresultang sauce ng champignons ay perpekto para sa pasta, pinakuluang patatas at kahit bakwit.
Sarsa na may bacon at champignons
Mga sangkap:
- champignons - 400 g;
- bacon - 100 g;
- harina - ½ tbsp. kutsara;
- cream 15% - 100 ML;
- asin;
- Sariwang kinatas ng lemon juice - 20 ml;
- paminta.
Paghahanda
Ang mga hugasan ng mushroom ay pinutol sa mga plato. Tanggalin ang bacon at ilagay ito sa kawali. Fry hanggang ang salad ay pinainit sa mataas na init. Pagkatapos nito, alisin namin ang mga cracklings, ilagay ang mga mushroom sa parehong kawali at magprito ng mga minuto. Inalis namin ang ilan sa mga mushroom, ilagay ang natitira sa blender, ibuhos sa cream, limon juice, ilagay ang harina at talunin ang lahat. Ang nagresultang masa ay ibinalik muli sa kawali. Sa patuloy na pagpapakilos, pakuluan ito hanggang sa makapal. Pagkatapos ay idagdag ang mga ipinagpaliban na mushroom, cracklings at maglingkod sa iyong mga paboritong bahagi ulam.