Ngayon sasabihin namin sa iyo kung paano magluto vareniki sa kefir para sa isang pares at nag-aalok ng dalawang mga pagpipilian para sa pagsubok para sa naturang mga produkto. Ang pagkuha nito bilang isang base at pagpuno ng anumang pagpuno sa iyong panlasa, maaari mong tangkilikin ang lasa ng nakamamanghang Slavic dish.
Ang kuwarta para sa mga steamed dumplings sa yogurt
Mga sangkap:
- trigo harina - 0,7-1 kg;
- kefir 2,5-3,2% - 0,5 l;
- soda food, extinguished with vinegar - 15 g;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Upang maihanda ang kuwarta sa kefir, sinusukat namin ang isang malalim na mangkok ng harina ng trigo, magdagdag ng soda, papatayin ng suka, isang pakurot ng asin at halo. Pagkatapos ay ibuhos ang kefir sa mga maliliit na bahagi at ihalo ang malambot, nababanat na kuwarta. Dapat itong maging medium density at madaling paghiwalayin ang mga kamay at ibabaw. Hinahayaan namin siyang tumayo nang tatlumpung minuto upang mapunaw ang gluten, at pagkatapos na lumipas ang oras, nagsisimula kaming bumuo ng mga produkto.
Ito ang pinakasimpleng, ngunit ang pinakamatagumpay na recipe para sa pagluluto dumplings para sa kefir. Mga produkto na ginawa mula sa naturang pagsusulit para sa isang mag-asawa, i-out luntiang at malambot sa lasa. Bagaman lubos na matagumpay maaari kang magdala ng dumplings sa handa na lamang sa tubig na kumukulo.
Vareniks para sa steamed lebadura sa kefir
Ang mga dumplings para sa steaming ay maaari ring maging handa mula sa lebadura kuwarta sa kefir, ang recipe na kung saan kami ay nag-aalok sa ibaba.
Mga sangkap:
- trigo harina - 800-900 g;
- Kefir 2.5% - 500 ML;
- soda - 0,5 tsp.
- pinindot na lebadura - 15 g;
- granulated asukal - 20 g;
- asin - pakurot.
Paghahanda
Sa mainit-init yogurt magdagdag lebadura, asukal, soda at isang pakurot ng asin, gumalaw hanggang sa ang pangwakas na paglusaw ng lahat ng mga sangkap at matukoy sa isang mainit na lugar para sa dalawampu't dalawampu't limang minuto. Matapos lumipas ang oras, iwisik ang sinang harina sa maliliit na bahagi at masahin ang plastik, malambot, ngunit hindi lumulutang na kuwarta. Inilalagay namin ito sa isang masa na mainit at protektado mula sa mga draft at hindi kinakailangang ingay sa loob ng tatlumpu't lima hanggang apatnapung minuto o hanggang sa tumataas ang dami nang humigit-kumulang dalawang beses.
Lumapit ang kuwarta na minasa ng mga kamay at magpatuloy sa paghubog ng mga produkto. Ibinahagi namin ang com sa ilang mga bahagi, roll out namin sa kanila sausages, na kung saan namin turn sa mga daliri sa isang patag na cake. Huwag kalimutang iwisik ang ibabaw ng trabaho at mga kamay na may harina.
Ang mga cake na natanggap ay ang batayan ng aming vareniki, na pinupuno namin ng iyong mga paboritong pagpupuno at dalhin ito sa singaw sa double boiler, multivark o gamit ang homemade na disenyo ng bahay. Para sa pagtatayo nito, ibuhos ang tubig sa kawali, takpan ng gasa, dalawang beses na nakatiklop, at ayusin ito sa kawali na may lubid. Painitin ang tubig sa isang pigsa, sa cheesecloth, ilagay ang mga dumplings sa isang distansya mula sa bawat isa at takpan ng tatlong-dimensional na takip o iba pang naaangkop na lapad. Pinananatili namin ang mga produkto sa loob ng ilang lima hanggang pitong minuto, depende sa laki at paglilipat sa isang ulam.
Vareniki na may seresa sa steamed kefir
Mga sangkap:
- kuwarta para sa vareniki sa kefir;
- sariwa o frozen na cherry - 1.5 kg;
- mantikilya - 50 g;
- granulated sugar - to taste.
Paghahanda
Ang unang hakbang ay upang ihanda ang kuwarta, gamit ang isa sa mga recipe sa itaas. Ang mga Cherries ay hugasan nang mabuti at mapupuksa ang mga pits. Frozen berries pre-defrost.
Mula sa natapos na kuwarta ay bumubuo kami ng mga cake, bawat isa ay puno ng seresa at idagdag namin ang asukal sa panlasa. Dali-daling namin tinatakan ang bawat dumpling, natitiklop ang cake sa kalahati at kinutya ang mga dulo, at isalansan ang mga ito sa langis na lalagyan ng bapor, na maaaring isang bapor, isang multibrark grill o isang gawang bahay at pans. Nagluluto kami ng dumplings mga limang hanggang pitong minuto, at agad na nagsilbi sa mesa na may init na may init, na ibinuhos ang mga ito sa tuktok na may natunaw na mantikilya.
Katulad nito, maaari kang maghanda ng dumplings sa yogurt para sa isang pares ng cottage cheese, strawberry, iba pang mga berry o punan ang mga ito gamit ang isang pagpupuno ng mga patatas o repolyo.