Narito ang tag-init - hinog na berries at ang kanilang panlasa at aroma na gusto kong matamasa ang lahat ng taon. Ngayon ay sasabihin namin sa iyo kung paano magluto mula sa mga matamis na seresa nang walang masarap na jam.
Ang recipe para sa jam mula sa seresa na walang mga pits
Mga sangkap:
- cherry sweet - 2 kg;
- tubig 415 ml;
- asukal - 2 kg;
- limon - 65 g;
- Vanillin - 2 sachets.
Paghahanda
Ang mga sariwang cherries ay hugasan, nasira at kinuha maingat na mga pits. Ngayon lutuin ang syrup: ibuhos ang asukal sa aluminyo pan at ibuhos ang tubig. Ilagay ang mga pinggan sa apoy at, pagpapakilos, init, upang matunaw ang lahat ng mga kristal. Pagkatapos ay itapon ang vanillin, idagdag ang inihanda na seresa at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ng pag-init, bawasan at ihanda ang jam para sa 15 minuto. Susunod, alisin ang mga pinggan mula sa kalan, palamig ang mga nilalaman, at pagkatapos ay muling ipadala sa apoy. Muli, nagdadalamhati kami ng isang napakasarap na pagkain 15 minuto pagkatapos kumukulo at lumamig. Bago pagluluto ng 3 beses, ihagis namin ito ng lemon, hiwa sa manipis na hiwa. Pakuluan at lutuin ang jam para sa 20 minuto, at pagkatapos ay ibuhos sa garapon ng salamin at isara nang mahigpit sa mga lids. I-wrap namin ang pangangalaga sa isang mainit-init kumot at iwanan ang jam mula sa seresa na walang mga pits na may limon hanggang cools down ganap.
Cherry na may cherry na may walnut
Mga sangkap:
- asukal - 985 g;
- tubig 355 ml;
- cherry - 1 kg;
- Vanillin - tikman;
- mga walnuts - 305
Paghahanda
Ang mga berry ay hugasan, naproseso at inalis nang maingat na mga buto. Gupitin ang mga walnuts sa maliliit na piraso at ilagay ang seresa sa mga berry. Susunod, lutuin ang syrup: ang asukal ay ibinuhos sa tubig na sinala, ipinapadala namin ang mga pinggan sa apoy at dalhin ang likido sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos. Alisin ang halo mula sa plato at punuin ito ng pinalamanan na mga seresa. Ipinilit namin ang mga nilalaman para sa 3 oras, at pagkatapos ay ipadala namin ang mga pinggan sa isang mahina na apoy at pakuluan ang delicacy sa kaliwanagan ng berries. Ilang minuto bago matapos ang pagluluto, magdagdag ng limon na sariwang kinain at itapon ang isang maliit na dry vanilla. Ang Hot jam mula sa pitted cherry ay kumakalat sa mga tuyong garapon at tinatakpan ng mga lids.
Jam mula sa white cherries na walang mga pits
Mga sangkap:
- seresa puting - 985 g;
- sitriko acid - isang pakurot;
- asukal - 995 g;
- Vanillin - tikman.
Paghahanda
Ang mga seresa ay pinagsunod-sunod, hinugasan, inaalis namin ang mga bato at ibinababa namin ang mga bunga sa mainit na tubig. Pagkalipas ng 3 minuto kinuha namin ang mga berries na may ingay, ilagay ito sa isang malaking mangkok at punan ito ng matamis na syrup. Magluto ng 3 beses sa loob ng 5 minuto at pagkatapos ng bawat pagluluto tumayo kaming berries sa loob ng maraming oras. Sa dulo, magdagdag ng limonada, vanillin at kumalat ng matamis na tratuhin sa mga sterile na garapon.
Jam mula sa seresa na walang mga pits "Limang minuto"
Mga sangkap:
- seresa - 985 g;
- asukal - 605 g;
- orange - 85 g.
Paghahanda
Ang mga seresa ay pinagsunod-sunod, hinugasan, maingat na isinusuot ang mga buto at palabasin ang mga berry sa isang blender sa isang homogenous na estado. Ibubuhos namin ang masa ng isang itlog sa isang kasirola, idagdag ang orange, hiwa, at palakpak muli. Ibuhos namin ang asukal, ihalo ito sa isang kahoy na kutsara at ilagay ito sa kalan. Magluto ng gamutin sa loob ng 5 minuto, alisin ang foam na may foam. Inihayag namin ang handa na siksikan mula sa matamis na seresa na walang mga pits na may orange sa mga garapon at nag-iimbak sa refrigerator.
Sweet cherry jam
Mga sangkap:
- cherry sweet - 980 g;
- asukal - 305 g;
- gelatin - 30 g;
- tubig 205 ML.
Paghahanda
Ang mga seresa ay pinagsunod-sunod, hinugasan at inalis na mga buto. Pagkatapos ay itapon namin ang berries sa isang kasirola, makatulog sa asukal at igiit para sa 6 na oras. Pagkatapos naming ipadala ang mga pinggan sa isang mahina na apoy, dalhin ang mga nilalaman sa isang pigsa at pakuluan para sa 5 minuto.
Ang gelatin ay sinipsip ng malamig na tubig, ibinuhos sa kawali na may siksikan, halo-halong, dinala sa halos isang pigsa at inilagay sa mga garapon. I-twist namin ang jam gamit ang mga lids at itabi ang napakasarap na pagkain sa isang bodega ng alak o refrigerator.