Mga plum para sa taglamig - 11 orihinal na ideya ng pag-aani ng prutas

Upang maghanda ng mga plum para sa taglamig posible sa iba't ibang paraan at sa pagpapalayaw ng mga kamag-anak na may matamis na kasiyahan sa anyo ng jam o compotes o mangyaring sa orihinal na maanghang na meryenda - sarsa o pritong prutas. Anumang konserbasyon - isang disenteng iba't ibang uri ng mga lata na may mga stock sa pantry.

Ano ang lutuin mula sa kaakit-akit para sa taglamig - mga recipe

Plum para sa billet ng taglamig, na maaaring gawin hindi lamang sa matamis na bersyon. Ang iba't ibang mga recipe ay magbibigay-daan sa iyo upang mapupuksa ang labis na ani sa pamamagitan ng paglikha ng hindi pangkaraniwang, minsan matalim o maalat na meryenda.

1. Ang mga lasang plum para sa taglamig sa anyo ng jam o simpleng compote, bilang isang panuntunan, ay hindi nangangailangan ng karagdagang sterilization, dahil ang paghahanda ay kukuha ng pinakamababang oras.
2. Anumang uri ng kaakit-akit ay tumutugma nang mabuti sa iba pang mga prutas, upang maaari mong pagsamahin ang mga ito at lumikha ng iyong sariling orihinal na mga pagkakaiba-iba ng workpiece.
3. Kahit na walang pagluluto ang plum ay naka-imbak sa lahat ng taglamig, mahalaga na huwag pabayaan ang pagdaragdag ng asukal, ito ay gumaganap bilang pangunahing pang-imbak sa billet.
4. Pinggan mula sa kaakit-akit para sa taglamig, ang mga recipe na nagmumungkahi ng isang patabingiin sa mga buto, ay hindi naka-imbak para sa mahaba. Mayroong isang malaking halaga ng hydrocyanic acid sa nuclei, samakatuwid, pagkatapos ng kalahating taon ang pangangalaga ay magiging hindi angkop para sa paggamit.

Gem plum - recipe para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng plum jam para sa taglamig sa maraming paraan. Ang mainam ay isang masa na naglalaman ng maliliit na piraso. Ang mga prutas ay mayaman sa pektin, kaya ang pagdaragdag ng mga sangkap na gelling ay hindi kinakailangan, ang jam ay maabot ang ninanais na pagkakapare-pareho sa panahon ng imbakan. Ang masarap na jam ay nagmula sa dilaw o puting honey plum.

Mga sangkap:

• plum - 5 kg;
• limon - 2 piraso;
• asukal - 4 kg.

Paghahanda

1. Hugasan ang mga plum, ihiwalay ang mga ito mula sa mga buto, gupitin sa 4-6 na bahagi.
2. Magdagdag ng asukal, umalis sa loob ng 2-3 oras.
3. Ang mga limon ay pinutol sa isang kubo, idagdag sa mga plum.
4. Magluto hanggang kumukulo, alisin ang lahat ng bula.
5. Mag-rip para sa 20 minuto sa pinakamababang init, ibuhos sa lata, tapunan.

Compote ng plums at mansanas para sa taglamig

Ang isang simpleng compote ng kaakit-akit para sa taglamig ay maaaring suplemento na may iba't ibang mga pana-panahon na prutas, perpektong angkop mansanas o peras. Paghahanda ng inumin na walang karagdagang isterilisasyon at nakaimbak ng higit sa isang taon, sa kondisyon na ang mga plum ay nalinis ng mga hukay. Gumamit ng mas mahusay na prutas asul, maasim na varieties. Ang bilang ng mga sangkap na ito ay kinakalkula para sa pagpuno ng 1 maaari ng 3 liters.

Mga sangkap:

• plum - 500 g;
• mansanas - 2 piraso;
• asukal - ½ item;
• tubig - 2.5 liters.

Paghahanda

1. Hugasan at patulpan ang mga plum, kunin ang mga mansanas, alisin ang kahon ng binhi.
2. Isawsaw ang prutas sa isang isterilisadong banga, ibuhos ang tubig na kumukulo, takip, umalis sa loob ng 20 minuto.
3. Ibuhos ang sabaw sa isang kasirola, idagdag ang asukal, pakuluan para sa 5 minuto.
4. Ibuhos ang syrup sa garapon, tapunan.

Paano magluto tkemali mula sa kaakit-akit para sa taglamig?

Isang hindi karaniwang masarap Georgian adzhika mula sa mga plum para sa taglamig - tkemali . Upang gawin ang sarsa, ginagamit nila ang parehong uri ng mga plum, ngunit kung hindi sila natagpuan, ang iba pang mga acidic na prutas ay magkasya - isang hindi gaanong Hungarian, isang pagliko. Ang mga pangunahing sangkap ay ang pampalasa ombalo ay maaaring mapalitan ng dry peppermint.

Mga sangkap:

• plum - 5 kg;
• tubig - 500 ML;
• mainit na paminta - 3 pods;
• bawang - 4 ulo;
• asin - 1.5 tbsp. l.;
• asukal - ½ item;
• ucco-suneli, tuyo dill at mint, kulantro lupa - 1.5 st. l.

Paghahanda

1. Hugasan ang plums, ilagay ang mga ito sa isang malaking mangkok, punan ng tubig.
2. Magluto hanggang ang mag-alis ng balat at ang kaakit-akit na mag-alis ng balat ay malambot.
3. Punasan ang prutas sa pamamagitan ng isang salaan.
4. Budburan ang asin, asukal, tuyo na pampalasa, tinadtad na peppers at bawang.
5. Pakuluan ang masa para sa isa pang kalahating oras.
6. Kumalat sa mga lata, tapunan.

Plum sa sariling juice para sa taglamig

Ang ganitong pag-iingat ng kaakit-akit para sa taglamig ay hindi nangangailangan ng maraming oras at pasensya. Maghanda ng isang malaking lalagyan para sa isterilisasyon, na magkasya sa hindi bababa sa 3 lata ng 0.5 litro. Upang alisin ang mga buto o hindi, nananatili ito sa paghuhusga ng lutuin, sa panahon ng pasteurization ang mga nilalaman ng mga lalagyan ay bababa sa lakas ng tunog, ngunit hindi mo kailangang magdagdag ng mga plum.

Mga sangkap:

• mga plum.

Paghahanda

1. Hugasan ang mga plum, punan ang mga ito ng mga lata.
2. Ang ilalim ng isang malaking palayok ay natatakpan ng isang tuwalya, ilagay ang mga workpieces, punuin ng tubig sa "balikat" ng mga lata.
3. Sa proseso ng pagluluto, pinapayagan ang prutas sa juice. Ang mga nilalaman ng mga lata ay dapat umalis sa loob ng 5-8 minuto.
4. Kunin ang mga plum sa juice para sa taglamig, linisin sa ilalim ng kumot para sa isang mabagal na paglamig.

Marinated plum na may bawang para sa taglamig - recipe

Ang isang pambihirang paghahanda ng makatas - pinalamanan na plum na may bawang para sa taglamig. Ang orihinal na panlasa ng naturang konserbasyon ay tiyak na mag-apela sa mga tagahanga ng mga kakaibang kumbinasyon sa pagkain. Maaaring ihain ang mga meryenda sa ilalim ng maiinit na inumin, puno ng mga salad ng prutas o mga pangunahing pagkain. Ito ay mas mahusay na roll up ng pangangalaga sa maliit na lata ng 0.5 liters.

Mga sangkap:

• plum - 400 g;
• tubig - 300 ML;
• bawang - 3 ngipin;
• laurel - 3 dahon;
• cloves - 3 buds;
• suka - 50 ML;
• asukal - 60 g;
• asin - 1 tsp;
• peppercorns at mabangong - 5 pcs.

Paghahanda

1. Plums hugasan, alisin ang buto, nang walang damaging ang integridad ng kaakit-akit.
2. Peel ang bawang, hugasan at tuyo.
3. Maglagay ng 1 sibuyas ng bawang sa bawat lababo.
4. Sa sterilized na garapon ay maglagay ng laurel, peppers at cloves.
5. Pinalamanan na may pinalamanan plums.
6. Sa kawali, isama ang tubig, asin, asukal, suka at pakuluan.
7. Ibuhos ang mainit na garapon ng pag-atsara, takip, umalis sa loob ng 10 minuto.
8. Patuyuin ang pag-atsara, pakuluan, ibuhos ang plums muli, tapunan para sa taglamig, ilagay ang mga ito sa init para sa paglamig.

Plum juice para sa taglamig

Masarap na de-latang juice mula sa kaakit-akit para sa taglamig . Upang makatipid ng espasyo at gumamit ng mas kaunting lata, ang pinakamaliit na halaga ay ginagamit sa proseso ng pagluluto. Ang inumin ay lumalabas na napaka-puro, sapagkat ito ay maaaring tiyakin na linisin ng tubig sa panahon ng pag-file sa mesa.

Mga sangkap:

• plum - 5 kg;
• tubig - 2 l;
• asukal - 2 kg.

Paghahanda

1. Plums hugasan, alisin ang mga buto, pumasa sa dyuiser.
2. Magdagdag ng asukal at tubig.
3. Pakuluan sa katamtamang init, pakuluan ang juice ay dapat na 25 minuto.
4. Ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan, tapunan.

Plum sa tsokolate para sa taglamig - recipe

Isang di-pangkaraniwang paggamot na pinahahalagahan ng mas batang madla ng mga mamimili ay isang de-lata na plum sa tsokolate para sa taglamig . Ang proseso ng paggawa ng delicacy ay hindi naiiba sa paglikha ng isang makapal na jam, ngunit sa panahon ng pagluluto, magdagdag ng mga piraso ng maitim na tsokolate. Huwag maging maramot sa pagpili ng isang tsokolate, dapat itong mapait at kinakailangang kalidad, depende ito sa huling resulta.

Mga sangkap:

• plum - 1 kg;
• tsokolate - 100 g;
• asukal - 800 g.

Paghahanda

1. Ang mga plato ay maghugas, nakahiwalay na mga buto, maggupit ng masa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne.
2. Ilagay ang niligis na patatas sa isang napakababang sunog, idagdag ang asukal, magprito, alisin ang bula.
3. Magluto ng 15 minuto.
4. Ibuhos sa sirang tsokolate, maghintay hanggang sa ganap na matunaw.
5. Ibuhos sa mga isterilisadong lalagyan, tapunan.

Halaya mula sa kaakit-akit na pitted para sa taglamig

Ang hindi karaniwang masarap ay nakuha ng de-latang halaya mula sa mga plum para sa taglamig. Maaari mong makamit ang ninanais na pagkakapare-pareho sa pagdaragdag ng gelatin, pectin o zhelfix. Upang tikman at suriin ang kalidad ng billet ay maaaring maging sa susunod na araw, ngunit sa proseso ng imbakan, ang masarap na pagkain ay nagiging mas siksik at halaya. Upang gawing malinaw ang halaya, hindi mo mapapansin ang pag-alis ng bula sa panahon ng pagluluto.

Mga sangkap:

• plum dilaw - 1 kg;
• asukal - 600 g;
• gelatin - 50 g.

Paghahanda

1. Gelatin ibuhos ½ tbsp. mainit na tubig.
2. Plums hugasan, alisin ang mga buto, kuskusin ang sapal sa pamamagitan ng isang salaan.
3. Idagdag ang asukal, ilagay ang lutuin.
4. Pakuluan ng 10 minuto, alisin ang bula.
5. Magtabi, pagkatapos ng 5 minuto, ipakilala ang namamaga gelatin, ihalo.
6. Ilagay ang pigsa, naghihintay ng yugto ng kumukulo (huwag pigsa!), Alisin agad mula sa init.
7. Ibuhos sa lata, tapunan.

Paano i-freeze plums para sa taglamig sa freezer

Ang pinakamadali at pinakamadaling paraan upang mapanatili ang lahat ng mahahalagang pag-aari at mga katangian ng panlasa ng mga prutas ay upang i-freeze ang mga plum para sa taglamig. Bilang isang panuntunan, ang mga halves ay ani, ngunit kung plum ay masyadong malaki sila ay cut sa 4-6 na piraso. Sa taglamig, gumawa sila ng compotes, sauces, jams, palamutihan o punan ang mga homemade cakes.

Mga sangkap:

• mga plum.

Paghahanda

1. Maghugas ng prutas, matuyo nang mahusay.
2. Alisin ang bato, gupitin ang mga halves kung kinakailangan.
3. Maglagay ng isang layer sa isang papag, ilagay sa freezer.
4. Kapag ang preform solidifies, ito ay ibinahagi bahagi sa pamamagitan ng piraso sa angkop na mga lalagyan at naka-imbak para sa imbakan sa isang freezer.

Sun-dried plums sa oven para sa taglamig

Maaari kang maghanda ng pinatuyong mga plum ng araw para sa taglamig sa dalawang paraan. Ang piquant spicy version ay inilarawan sa ibaba, ngunit gamit ang pamamaraan na ito maaari kang gumawa ng isang matamis na kuwartel, soaking ang prutas sa matamis na syrup at sa ilalim ng pang-aapi para sa 4 na oras. Ang parehong maanghang at matamis na billet ay naka-imbak sa mga lalagyan ng salamin, hermetically selyadong.

Mga sangkap:

• plum - 2 kg;
• Rosemary - 3 sangay;
• dry thyme at basil - 2 tsp;
• honey - 50 g;
• bawang - 8 ngipin;
• asin sa dagat;
• kalidad na langis ng oliba - 150 ML.

Paghahanda

1. Ang mga plato ay hugasan, tuyo, alisin ang mga buto.
2. Ilagay ang mga halves sa isang baking sheet na sakop ng palara.
3. Magpahid ng asin.
4. Paghaluin ang honey na may 50 ML ng langis, ibuhos sa mga plum.
5. Fresh rosemary chop na may isang kutsilyo, ihalo sa dry herbs, budburan sa ibabaw ng mga plum.
6. Upang ilagay sa oven, pinainit ng hanggang sa 110 degrees, upang isara hindi hanggang sa dulo, pagkakaroon ng kaliwa ng pinto bahagyang ajar.
7. Dry plums mula 3 hanggang 5 oras.
8. Maglipat sa mga isterilisadong lalagyan, alternating layers ng plum na may mga plates ng bawang at damo.
9. Painitin ang langis ng oliba (huwag pigsa ito!), Ibuhos ang mga lata sa mga ito.
10. Cork plums para sa taglamig, ilagay sa refrigerator para sa imbakan.

Plum pinaghalo na may asukal para sa taglamig

Ang naka-kahong plum na may asukal para sa taglamig na walang pagluluto ay naka-imbak sa buong panahon ng malamig at hindi sumisira, salamat sa layer ng asukal, na naka-block ang workpiece at hinahayaan ang oxygen sa garapon. Mahalaga rin na hindi mabilis na ipamahagi ang mga niligmig na patatas sa mga lalagyan, hanggang matunaw ang mga asukal sa asukal. Inihanda sa ganitong paraan, ang lababo ay nagpapanatili ng mga mahalagang katangian nito at sa taglamig ay magiging isang mahusay na paggamot sa tsaa o isang mahusay na pagpuno para sa isang mabilis na pie.

Mga sangkap:

• plum - 1 kg;
• asukal - 1,2 kg.

Paghahanda

1. Hugasan ang mga plum, tuyo, alisin ang bato, timpla ng blender.
2. Dumaan sa isang salaan, alisin ang mga labi ng alisan ng balat.
3. Magdagdag ng asukal, halo.
4. Punan ang garapon, hindi umaabot sa 2-3 cm hanggang sa gilid.
5. Punan ang natitirang espasyo na may asukal at agad na tapunan.
6. Panatilihin lamang sa refrigerator.