Mula sa aming mga recipe ngayong araw ay matututunan mo kung paano maghanda ng masarap na masarap na cake sa bahay. Sa kabila ng kasaganaan ng iba't ibang mga dessert sa mga araw na ito, ang homemade cake na ito ay hindi mawawala ang katanyagan at palaging hinihiling.
Cake "Smetannik" - simpleng klasikong recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 280 g;
- malaking manok itlog - 3 mga PC .;
- kulay-gatas 20% - 260 g;
- granulated asukal - 120 g;
- soda, tinubos na may suka - 10 g;
- kakaw pulbos 30 g;
- asin - isang pakurot;
Para sa cream:
- kulay-gatas na may taba na nilalaman ng higit sa 25% - 850 g;
- granulated asukal - 200 g;
- Vanilla sugar - 30 g;
Para sa pagpaparehistro:
- mani - 180 g;
- tsokolate - 30 g.
Paghahanda
Paghahanda ng lahat ng kinakailangang sangkap para sa cake, nagpatuloy kami upang ihanda ang biskwit. Upang gawin ito, paghaluin ang mga itlog sa asukal, ihagis ang isang pakurot ng asin at, gamit ang isang taong magaling makisama, i-on ang matamis na itlog ng masa sa isang kahanga-hanga na bula. Sa kasong ito, ang lahat ng mga kristal ng asukal ay dapat ganap na matunaw. Susunod, nag-ipon kami ng kulay-gatas at humagis muli ng limang minuto. Ngayon unti-unti, sa maliliit na bahagi, ipinapakilala namin ang inalis na harina, habang patuloy na matalo. Sa dulo ng batch idagdag ang suka extinguished baking soda.
Ang isang naaalis na anyo ng 22-23 sentimetro ay mahusay na langis at ibinuhos ang kalahati ng inihahandang kuwarta. Ilagay ang form sa gitnang antas na pinainit sa 190 degrees oven at tumayo para sa labinlimang minuto.
Sa panahong ito, idagdag ang pulbos ng kakaw sa natitirang kuwarta at ihalo ito gamit ang isang kumusta o katulad na panghalo hanggang ganap na itong dissolves at nakakakuha ng isang pare-parehong kulay.
Kapag handa na, alisin ang cake sa rehas na bakal at payagan itong ganap na palamig, at pansamantala ang form ay muli na nilangisan at lutuin ito mula sa natitirang biskwit na pastry na tsokolate para sa parehong oras sa parehong temperatura.
Habang niluluto ang mga cake at pinalamig, ihanda ang kulay-gatas. Napakahalaga na pumili ng mataas na kalidad na kulay-gatas na may mataas na porsyento ng taba, kung hindi man ang cream ay kakalat, at ang resulta ay magiging disappointing. Paghaluin ang pinalamig na mataba na sour cream na may asukal at banilya asukal at matalo ang panghalo sa mataas na bilis hanggang ito ay malambot, maaliwalas at makapal.
Pinalamig na mga cake ang hiwa kasama ang dalawang pantay na halves. Sa malawak na ulam ay inilalagay namin ang unang liwanag na cake at tinakpan ito ng isang mapagbigay na layer ng cream. Pagkatapos ay i-on ang chocolate cake at muli ang cream. Dagdag pa namin inilagay muli ang ilaw koraw, kami smear sa isang cream at ito at tapusin namin na may isang chocolate cake. Sa katapusan, takpan namin ang buong cake (tuktok at panig) na may cream at iwiwisik ng isang halo ng gadgad na tsokolate at tinadtad na mga mani. Nagbibigay kami ng ready-made classic sour cream na babad na babad para sa maraming oras at maaaring subukan.
Masarap na pinaasim na cake sa isang simpleng paraan - simpleng klasikong recipe
Mga sangkap:
Para sa pagsubok:
- harina - 1 salamin;
- malaking manok itlog - 3 mga PC .;
- Mantikilya - 160 g;
- granulated asukal - 1 salamin;
- baking powder - 20 g;
- honey - 35 g;
Para sa cream:
- kulay-gatas na may taba na nilalaman ng higit sa 25% - 850 g;
- granulated sugar - 180 g;
- Vanilla sugar - 30 g;
Para sa impregnation:
- cognac - 40 ML;
- asukal sa syrup - 100 ML.
Paghahanda
Ang mga itlog ay inihahagis ng asukal at pulot, pagkatapos ay inilagay sa isang paliguan ng tubig at pinainit, pinupukaw, hanggang sa isang pigsa. Pagkatapos ay ilagay namin sa mantikilya at ihalo hanggang ganap na ito dissolves. Ngayon itapon namin ang baking powder, ibuhos ang sinangag na harina, pukawin hanggang uniporme at tumayo sa apoy para sa isa pang pitong minuto
Habang lumalamig ang mga cake, talunin ang kulay-gatas na may asukal at vanilla sugar hanggang mahimulmol at mahangin at maghanda ng pagpapaputi para sa mga biskwit.
Pagkatapos nito, pinapalamig natin ang bawat cake, saklawin ito ng maraming cream at ilagay ito sa ibabaw ng bawat isa. Namin din smear ang cake na may cream sa itaas at panig, wilig sa durog na mani, pulbos kakaw o mumo mula sa mga cookies. Bigyan namin ang cake dalawang oras para sa pambabad at maaari naming subukan.