Classic cheesecake recipe
Mga sangkap:
- mataas na grado ng trigo harina - 350 g at kaunti pa;
- cottage cheese - 500 g;
- gatas - 100-130 ML;
- itlog ng manok - 2 pcs. at 1 yolk;
- mantikilya, natural - 100 g;
- karaniwang asin - 1 pakurot;
- Pampaalsa tuyo - 1 kutsarita, kung sariwa - 3 kutsarita;
- banilya - 1 pakurot;
- asukal.
Paghahanda
Opara: isang maliit na harina (2-3 tablespoons) ay halo-halong may mainit na gatas, lebadura, 1 tbsp. isang kutsarang puno ng asukal at ilagay sa isang mainit-init na lugar para sa mga 20 minuto. Ibuhos namin sa isang mangkok at idagdag ang malambot na mantikilya, mga itlog at, unti-unting pagbuhos ng harina, masahin ang kuwarta. Hindi ito dapat maging matarik. Maghalo tayo nang mabuti, takpan ang isang panyo at ilagay sa isang mainit na lugar para sa mga 20 minuto Tandaan natin, ipaalam ito at ilagay ito sa init muli sa loob ng 20 minuto. Ngayon ay mag-double-cross muli at makagawa tayo ng cheesecake .
Ang Cottage cheese stuffing para sa cheesecake ay handa lamang. Pinagsama namin ang cottage cheese na may itlog, asukal (1-2 tablespoons), vanilla at halo nang lubusan.
Handa ng kuwarta na pinagsama sa sausage at hinati sa isang kutsilyo sa pantay na bahagi. Gagawa kami ng mga bola at sa tulong ng isang halo mula sa isang mortar ng katamtamang sukat ay gagawin namin ang mga indentation sa kanila. Ang mga cake na may uka ay nakuha. Inilalagay namin ito sa isang greased baking sheet (kahit na mas mahusay - i-paste sa may langis ng baking paper) at punan ang mga cake na may palaman. Lubricate ang kuwarta na may whipped yolk at maghurno para sa 20-25 minuto sa isang maganda namumulaklak lilim sa isang temperatura ng 180-200 degrees sa oven. Ang isang masarap na amoy ng natapos na pagluluto ay isang sukatan ng pagiging handa.
Maaari kang maghurno ng mabilis na keso keso cake at purihin pastelerya, lalo na dahil ito ay madali upang mahanap sa supermarket, nakatakda establishments o masahin ang iyong sarili. Ang pagpuno ay ginagawa sa parehong paraan (tingnan sa itaas).
Puff pastry
Mga sangkap:
- trigo harina - 300 g;
- natural na mantikilya - 200 g (mula sa freezer);
- Itlog ng manok - 1-2 pcs .;
- asin - 1 pakurot;
- lemon juice - 1-2 tbsp. kutsara;
- tubig yelo - tungkol sa 100-150 ML.
Paghahanda
Inisin namin ang bulk ng harina sa isang mangkok na may slide, bumuo ng isang uka at patayin ang mga itlog. Magdagdag ng mantikilya, gadgad, lemon juice at asin. Masahin namin ang kuwarta. Magaling tayo at hatiin ang com sa 4 na bahagi. Inilalagay namin ito sa refrigerator sa loob ng 2 oras. Inuupit namin ang bawat bahagi sa isang layer, mag-aplay ng langis at ilapat ang isa sa ibabaw ng isa. Nag-roll kami sa isang layer at muling hinati sa 4 na bahagi. Ulitin ang cycle. Maaari mo itong gawin nang dalawa o tatlong beses.
Bumubuo kami ng mga cake, gumawa kami ng isang halo sa bawat lukab, kumalat ito sa isang baking tray at punuin ito ng cottage cheese stuffing. Maghurno para sa 20-25 minuto sa oven.
Naghahatid kami ng mga cheesecake na may sariwang tsaa, compote, kakaw, kape .