Ang isang slice ng tradisyonal na keso ng Georgia ay maaaring magamit sa iba't ibang paraan: gamitin bilang karagdagan sa tunay na pagkaing, kumain ng iyong sarili o kumuha ng batayan ng mga lutuing European, tulad ng popular na serbesa na serbesa - inihaw na keso . Sa tradisyunal na bersyon ang base ng keso sticks ay mozzarella, ngunit dahil sa aming rehiyon suluguni ay mas karaniwang, ang kapalit ng mga Italyano classics ay agad na natagpuan. Kaya, tungkol sa kung paano magprito suluguni sa isang pan at hindi lamang sa mga recipe sa karagdagang.
Fried suluguni sa breading
Mga sangkap:
Para sa keso:
- suluguni - 200 g;
- itlog yolks - 3 piraso;
- tinapay mumo - 5 tbsp. kutsara;
- harina - 2 tbsp. kutsara;
- langis para sa Pagprito.
Para sa sauce:
- dalawang handfuls ng cranberries;
- asukal - 3 tbsp. kutsara;
- almirol - 1/2 tsp.
Paghahanda
Ang unang hakbang ay upang maghanda ng suplemento sa aming miryenda - sarsa ng sarsang. Para sa mga ito, cranberries matulog sa asukal at ilagay sa daluyan ng apoy. Kapag ang lahat ng mga berries break at ipaalam ang juice dumating, oras na upang ipakilala ang almirol, na kung saan ay dating makapal na tabla sa isang pares ng mga tablespoons ng malamig na tubig. Sa sandaling ang sauce thickens - handa na.
Pinutol namin ang suluguni na may mga chopstick sa kapal ng pagkakasunud-sunod ng isa at kalahating sentimetro. Sa magkahiwalay na lalagyan inilalagay namin ang itinapon ng yolk, tinapay na tinapay at harina. Una, pagulungin ang mga sticks sa harina, pagkatapos ay ititoy sa pula ng itlog at iwiwisik ang mumo sa dulo. Fry keso sa mainit na langis para sa kalahating minuto sa bawat panig, hithitin ang labis na taba sa isang panyo o tuwalya.
Naghahatid kami ng pritong suluguni na may sarsang cranberry, laging mainit.
Fried suluguni keso
Para sa recipe na ito, hindi mo na kailangan ang isang malinaw na listahan ng mga sangkap, kaya ang lahat ng elemento ay simpleng. Tahiin ang ninanais na halaga ng keso at ihalo ito sa anumang mga paboritong damo, halimbawa, purple basil, dill, cilantro o perehil. Idagdag ang paminta sa lupa sa keso at ilagay ito sa isang piraso ng manipis na lavash. Igulong ang pita bread roll at iprito ito mula sa lahat ng panig sa isang kawali sa isang kasaganaan ng mantikilya. Subukan, sa lahat ng paraan, na may init na may init, kasama ang pagdaragdag ng sauce sa kamatis.
Salad na may pritong suluguni
Mga sangkap:
Para sa keso:
- suluguni - 250 g;
- harina - 120 g;
- breading bread - 120 g;
- itlog - 2 piraso;
- langis para sa Pagprito.
Para sa salad:
- ihalo ang salad - 1 pakete;
- seresa mga kamatis - 120 g;
- oliba - 60 g;
- lilang bombilya;
- isang malaking pipino.
Para sa refueling:
- langis ng oliba - 120 ML;
- lemon juice - 60 ML;
- oregano - 1 kutsarita.
Paghahanda
Sa mangkok ng salad, pagsamahin ang mga singsing na manipis na sibuyas na may mga cube na pipino, kalahati ng mga kamatis na seresa, mga olibo na walang mga pits at isang malaking dakot ng nakahanda na salad mix. Matalo namin ang mantikilya na may lemon juice at pinatuyong oregano.
Gupitin ang keso sa mga cube at iwiwisik ang harina, pagkatapos ay iwaw sa pinalo na itlog at takpan ng isang layer ng breading. Keso magprito hanggang zapumjanivaniya, absorb ang labis na taba sa napkins at ilagay sa tuktok ng salad. Tubig ang ulam na may sarsa habang naghahain at naghalo.
Si Suluguni ay pinirito sa mga kamatis
Mga sangkap:
- mga kamatis (malaki) - 2-3 mga PC.
- grated cheese suluguni - 1/2 table;
- isang pakurot ng pinatuyong oregano;
- langis para sa Pagprito.
Paghahanda
Ang butil ng brickish suluguni ay hindi nangangailangan ng karagdagang pampalasa, sapat na upang ihalo ang keso sa pinatuyong oregano at handa na itong gamitin bilang isang sahog sa ibabaw ng aming mga kamatis. Sa pamamagitan ng mga kamatis mismo cut off ang tip at hatiin ang mga ito sa tatlong bilog ng pantay na kapal. Sa isang kawali, pinainit namin ang isang maliit na langis at inilalagay ang mga kamatis dito. Sa tuktok maingat na alisin ang mga bahagi ng keso at takpan ang lahat ng bagay na may takip. Kapag ang suluguni ay unti-unti, ihahatid ang ulam sa mesa, ngunit para sa isang mas kaakit-akit na setting, maaari kang maglagay ng kawali na may inihaw na keso sa ilalim ng grill, upang ang ibabaw ay makitid sa isang bahagyang kulay-rosas.