Zucchini - isang subspecies ng kalabasa, isang malawak na kultura ng melon. Ang pulp ng mga batang zucchini ay malambot, ang produktong ito ay low-calorie, madaling natutunaw at naglalaman ng maraming kapaki-pakinabang na sangkap, kaya ang zucchini ay maaaring idagdag sa mga menu ng mga bata at pagkain. Mula sa zucchini at zucchini maaari kang maghanda ng iba't ibang mga kapaki-pakinabang at masarap na pagkain, kabilang ang mga sarsa.
Pinong sopas na cream na sopas mula sa pipino
Ito ay isang mababang-calorie, ngunit napaka-kasiya-siya ulam. Cook sopas - simple at mabilis.
Mga sangkap:
- medyo laki ng daluyan ng zucchini - 1 pc .;
- sibuyas - 1 pc .;
- karot - 1 piraso;
- kintsay - 2-3 stems;
- kulay-gatas ay makapal - 100 ML;
- sabaw o tubig - 0,6-1 l;
- ghee - 1-2 tablespoons. kutsara;
- berde perehil - 0.5 beam;
- dill gulay - 0.5 beam;
- bawang - 1-2 cloves;
- asin;
- black pepper powder.
Paghahanda
I-chop ang sibuyas at i-save sa isang kasirola sa langis hanggang sa magbabago ang ilaw sa kulay. Ang pipino ay pinutol sa maliliit na cubes, at pininturahan ang mga karot - isang maikling manipis na dayami. Nagmumula ng kintsay, iba pang mga gulay at bawang tinadtad makinis.
Idagdag ang tinadtad na squash at karot sa kasirola at punan ito ng sabaw o tubig. Magluto ng sopas sa mababang init para sa mga 8-10 minuto. Alisin mula sa init at idagdag ang mga gulay at bawang. Pepper at inasnan. Ang natapos na sopas ay naproseso sa isang blender hanggang sa uniporme. Magdagdag ng kulay-gatas at halo. Bago maglingkod, kami ay palamutihan ng mga gulay.
Taba-burn na sopas
Maaari kang magluto ng isang pandiyeta "taba nasusunog" gulay na sopas na may zucchini - recipe nito ay medyo simple.
Mga sangkap:
- medyo laki ng daluyan ng zucchini - 1 pc .;
- brokuli -200 g;
- kintsay - 2 stems;
- berde perehil - 0.5 beam;
- bawang - 1-2 cloves;
- Leek - 1 stem;
- kamatis i-paste nang walang preservatives - 2 tbsp. kutsara;
- sabaw o tubig - 0,6-1 l;
- pepper spicy red - to taste.
Paghahanda
Pinutol namin ang courgette sa maliit na cubes, hatiin ang broccoli sa kitties. Pakuluan ang lahat ng ito sa sabaw o tubig para sa 8 minuto. Mga gulay, mga tangkay ng kintsay at bawang ay hindi gaanong nahihirapan. Ang lahat ng ito at ang sopas ay naproseso sa isang blender hanggang homogeneity. Idagdag ang kamatis at panahon na may mainit na paminta. Lubusan ihalo at ibubuhos ang mga tasa ng sopas. Let's cut ang mga leeks sa manipis na singsing at maglagay ng kaunti sa bawat tasa. Maaari kang magdagdag ng isang kutsarang puno ng kulay-gatas o isang makapal na masarap na yogurt. Isang panaginip lamang ng isang nutrisyunista.
Chicken soup na may zucchini sa Asian style
Mga sangkap:
- fillet ng manok - 200-300 g;
- medyo laki ng daluyan ng zucchini - 1 pc .;
- batang berdeng beans - 100 g;
- Leek - 1 stem;
- matamis na pulang paminta - 1 pc .;
- sabaw o tubig - 0.8-1 l;
- bawang - 1-2 cloves;
- pepper spicy red - sa panlasa;
- pampalasa para sa paghahanda ng sabaw (dahon ng bay, paminta-peas, cloves) - upang tikman;
- ibang mga gulay (perehil, kulantro) - ½ sinag;
- toyo - 1-2 tbsp. kutsara.
Paghahanda
Ang fillet ng manok ay pinutol sa mga maikling manipis na piraso at welded sa tungkol sa 1 litro ng tubig (na may pampalasa) hanggang halos handa na. Ang mga pipino at mga matamis na peppers ay tinadtad na may maliliit na dayami, pinutol namin ang mga leeks sa mga bilog. Ibinahagi namin ang mga batang beans - bawat pod - sa 3-4 na bahagi. Idagdag ang mga gulay sa pan, kung saan ang karne ay luto sa sabaw. Magluto sa mga minuto 5-8. Agad bago maghatid, ipagpapakain ang sopas na may mga tinadtad na damo, bawang, mainit na paminta at toyo. Sa sopas na ito ng courgettes maaari kang magdagdag at mga batang patatas - 2-3 mga PC.
Sopas ng kalabasa at zucchini na may batang karne ng baka at light wine table
Mga sangkap:
- veal (tenderloin) - 300 g;
- sibuyas - 1 pc .;
- Gamot ng kalabasa muscat - 100 g;
- zucchini young - 1 pc .;
- matamis na pulang paminta - 1 pc .;
- red lentils - 100 g;
- langis ng gulay - 4-5 tablespoons;
- bawang - 1-2 cloves;
- light table wine (white or pink) - 200 ML;
- dry spices - tikman;
- mga gulay (perehil, kulantro);
- asin.
Paghahanda
Ang paninibugho ay i-cut sa manipis, maikling piraso (na may ganitong paraan, ang karne ay malulutong na mabilis - sa loob ng kalahating oras), at mga sibuyas - isang manipis na maikling dayami. I-save ang sibuyas sa kasirola hanggang sa magbago ang kulay. Idagdag ang karne, magaan na magprito ng lahat, bahagyang idagdag at ibuhos ang alak, takpan ito ng takip at patayin hanggang halos handa, kung kinakailangan ang pagbuhos ng tubig. Samantala, ihanda ang mga gulay. Tatanggalin namin ang isang kalabasa, pipino at paminta na may mga straw. Para sa 10 minuto at pagiging handa ng karne, idagdag namin ang mga gulay at hugasan ang mga lentils sa kasirola, ihalo at lutuin ang lahat nang magkasama para sa mga 5 minuto. Magdagdag ng tubig at lutuin para sa isa pang 3-4 minuto. Ibubuhos namin sa mga plato at panahon na may mga pampalasa, bawang at mga gulay.
Kung kailangan mo ng mga recipe para sa iba pang mga kapaki-pakinabang at malasa na sustansya, narito ang mga ito: spinach na sopas, broccoli na sopas .