Sa kabila ng mga salitang Slavic nito, ang recipe para sa mga roll ng repolyo na nakakalat sa buong mundo at naging popular sa bawat sulok nito. Ang bawat bansa ay nagbago ng mga tradisyonal na kubol ng repolyo sa sarili nitong paraan, ngunit ang kanilang kakanyahan ay nanatiling pareho - ito ay isang simpleng pagpuno ng karne at siryal na may mga gulay, na nakabalot sa isang dahon ng repolyo at niluto sa sarsa. Sa mga recipe, susunod naming isasaalang-alang ang ilang mga kagiliw-giliw na mga recipe para sa mga roll ng repolyo na maaaring luto sa oven.
Ang masasarap na repolyo ng kubeta sa oven - recipe
Mga sangkap:
- batang repolyo - 1 ulo;
- langis ng gulay - 20 ML;
- puting sibuyas - 90 g;
- pinakuluang bigas - 120 g;
- tinadtad na karne - 1.5 kg;
- kamatis juice - 2.5 liters.
Paghahanda
Bago ka makapagluto ng mga roll ng repolyo sa hurno, ang mga dahon ng repolyo ay dapat pinalambot upang madaling mapapalabas ito sa isang roll. Upang tapusin ito, ang isang buong ulo ng repolyo ay maaaring pinakuluan hanggang sa lumalambot ang mga dahon, at pagkatapos ay pinakuluang dahon ang maingat na inalis at ginagamit para sa kanilang layunin. Ang mga dahon sa labas ay mas mabilis na welded kaysa sa mga panloob na, at samakatuwid, na inalis ang panlabas na layer, ibalik ang ulo sa tubig na kumukulo upang pakuluan ang mga pinagbabatayan na mga layer. Sa base ng sheet, i-cut ang bulging ibabaw ng fleshy stem upang kahit na ang kapal ng sheet.
Habang ang repolyo ay brewed, sa langis posible upang i-save ang durog sibuyas hanggang sa pagbuo ng isang katangian na golden brown na kulay. Ang sarsa ng sibuyas ay halo-halong may minced meat at pinakuluang kanin. Panahon ng pagpuno upang tikman at i-wrap ito sa isang dahon ng repolyo na may isang sobre.
Malakas na ilagay ang pinalamanan na repolyo sa isang brazier, ibuhos ang juice at ilagay sa isang preheated sa 180 ° C oven para sa 1 oras. Naglingkod kasama ang anumang bahagi ng pinggan, ngunit ang pinakamahusay na pinalamanan na inihurnong sa oven na sinamahan ng niligis na patatas.
Golubtsy - isang recipe para sa pagluluto sa oven
Mga sangkap:
- dahon ng mga batang repolyo - 10 mga PC .;
- langis ng gulay - 20 ML;
- puting sibuyas - 100 g;
- bawang cloves - 3 pcs .;
- tomato sauce - 800 g;
- kamatis i-paste - 20 g;
- tubig 130 ML;
- apple cider vinegar - 40 ml;
- lupa karne ng baka - 500 g;
- gatas - 120 ML;
- kanin - 50 g.
Paghahanda
Ang mga hiwalay na dahon ay malagkit sa tubig na kumukulo at mag-soften para sa mga 10 minuto. Sa panahong ito, maaari kang magkaroon ng panahon upang ihanda ang pagpuno. Para sa pagpuno, ipasa natin ang puting mga sibuyas na may bawang, idagdag ang minced karne at iprito ito hanggang sa ito grabs. Sa kahanay, pakuluan ang kanin at ikunekta ito sa karne. Huwag kalimutan ang tungkol sa seasonings. Inilalagay namin ang karne palaman sa lamog dahon at kulungan ng mga tupa ang huling sobre. Naglalagay kami ng mga roll ng repolyo sa isang baking sheet at ibuhos ang tomato sauce. Para sa sauce ito ay sapat upang ihalo ang sarsa sa tubig, isang maliit na halaga ng tomato paste at apple cider vinegar. Kung kinakailangan, maaari kang magdagdag ng isang maliit na asukal.
Ang paghahanda ng mga roll ng repolyo na may gravy sa oven ay aabot ng isang oras sa 180 ° C.
Ang mga repolyo sa oven ay may hurno
Mga sangkap:
- sauerkraut - 1 kg;
- batang repolyo - 1 ulo;
- puting sibuyas - 90 g;
- langis ng gulay - 35 ML;
- bawang cloves - 3 pcs .;
- tinadtad na baboy - 500 g;
- pinakuluang kanin - 100 g;
- itlog - 2 piraso;
- Paprika - 4 g;
- marjoram - 4 g;
- kamatis katas - 250 ML;
- tubig 230 ML;
- maasim cream - 250 g.
Paghahanda
Ang pagkakaroon ng disassembled repolyo sa mga dahon, ihagis namin ang mga ito sa tubig na kumukulo at umalis sa ilalim ng isang takip para sa 10-15 minuto. Samantala, para sa pagluluto
Inihayag namin ang karne ng palaman sa malambot na mga dahon ng repolyo at tiklop ang mga ito sa isang sobre. Dahil ang mga roll ng repolyo sa kulay-gatas sa hurno, magluluto kami sa dalawang pagkain (una sa kalan, at pagkatapos ay sa oven), ilagay ang pinalamanan na repolyo nang makapal sa goose fry, pre-laying sa ilalim ng isang layer ng sauerkraut. Punan ang mga nilalaman ng gusjatnitsa na may isang halo ng tubig at kamatis katas, at iwanan sa nilagang para sa isang oras pagkatapos na kumukulo sa sarsa. Naglalatag kami ng mga roll ng repolyo sa mga kaldero, tomato sauce at repolyo mula sa ilalim na halo na may kulay-gatas at ibuhos ang mga nagresultang mga nilalaman ng sauce ng mga kaldero. Ang mga roll ng repolyo sa isang palayok sa oven ay inihanda sa kalahating oras sa 180 ° C.