Marahil, ikaw ay mabigla upang malaman na ang isa sa mga pinakasikat na gulay sa tag-init - zucchini, maaari mong kumain kahit sa raw form. Bukod pa rito, ang raw zucchini ay may hindi nakakagulat at kaaya-aya na lasa, isang kagiliw-giliw na pagkakayari, ay madaling hinukay at binibigyan ka ng higit pa sa kanilang sariling kapakinabangan, sa halip na pagkatapos ng paggamot sa init.
Salad mula sa raw zucchini - recipe
Mga sangkap:
- zucchini - 470 g;
- pinakuluang chickpeas - 1 1/2 st .;
- lilang sibuyas - 35 g;
- matamis na paminta - 70 g;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- lemon juice - 30 ML;
- Balsamic vinegar - 30 ML;
- sariwang damo (mint, balanoy, oregano).
Paghahanda
Ang mga matingkad na kulay-lila na sibuyas at mga peppers ay pihikan ng manipis na mga bilog, at zucchini - kalahating bilog. Paghaluin ang mga inihandang gulay na may pinakuluang chickpeas, ilagay ang mga ito sa isang mangkok ng salad kasama ang sariwang damo. Maghanda ng simpleng dressing mula sa tinadtad na bawang, lemon juice at balsamic. Para sa lasa at lambot sa maasim na sarsa maaari mong ibuhos ang isang maliit na langis. Ang handa na salad ay maaaring agad na maipakita, ngunit ito ay mas mahusay na magluto ito ng hindi bababa sa 6 na oras bago paghahatid upang ang mga gulay ay babad na babad na may sarsa at bahagyang inatsara.
Salad mula sa mga batang raw na zucchini
Mga sangkap:
- batang zucchini - 120 g;
- batang karot - 120 g;
- isang maliit na bilang ng mga sprouts ng bean;
- lilang repolyo - 140 g;
- mga balahibo ng berdeng mga sibuyas - 3 piraso;
- berde sariwang perehil;
- 1/2 lemon juice;
- toyo - 10 ml;
- langis ng gulay - 15 ML;
- Mga clove ng bawang - 1 pc.
Paghahanda
Gupitin ang squash at karot na may manipis na straw, haluin ang mga gulay sa tinadtad na mga dahon ng repolyo at bean sprouts. Dagdagan ang sariwang timpla na may mga damo at simulan ang muling pagsunog. Para sa pagpuno, puksain ang limon juice na may toyo, tinadtad na bawang kuwarta at langis ng gulay. Ibuhos ang salad ng dressing at agad itong paglingkuran.
Raw courgette salad na may honey
Mga sangkap:
- zucchini - 360 g;
- cherry tomatoes - 2 handfuls;
- labanos - 70 g;
- isang grupo ng mga dahon ng balanoy;
- wine vinegar - 15 ml;
- Dijon mustard - 10 g;
- honey - 5 g;
- lemon juice - 15 ml;
- langis ng oliba - 30 ML.
Paghahanda
Zucchini ihiwa manipis strips kasama upang makakuha ng isang mahabang pansit. Magpahid ng mga noodles ng squash na may asin at mag-iwan ng kalahating oras upang pahintulutan ang gulay na maglabas ng labis na likido. Kulitan ang mga noodles at ilagay ito sa isang mangkok ng salad kasama ang kalahati ng mga kamatis na cherry at mga manipis na bilog ng labanos. Dagdagan ang mga gulay na may basil dahon at simulan ang pagpuno. Para sa refueling ihalo ang lemon juice na may langis ng oliba, honey at mustasa - handa na! Purihin ang ulam at humanga sa tag-init sa isang plato.
Raw courgette salad na may Korean carrots at chicken
Mga sangkap:
- zucchini - 210 g;
- karot Korean - 80 g;
- pulang repolyo - 90 g;
- isang maliit na bilang ng mga sprouts ng bean;
- matamis na paminta - 60 g;
- sariwang pipino - 90 g;
- mga balahibo ng berdeng mga sibuyas, mga dahon ng kulantro - upang tikman;
- Mga ngipin ng bawang - 2 piraso;
- peanut oil - 70 g;
- toyo - 60 ml;
- tubig 60 ML;
- maple syrup - 60 ml;
- lime juice - 55 ML;
- gadgad na luya - 1 tsp.
Paghahanda
Kuskusin ang zucchini at sariwang pipino, pigain ang mga gulay mula sa labis na kahalumigmigan at ihalo sa Korean carrots, kalahating singsing ng matamis na paminta at mga gulay. Whip peanut butter na may tubig at maple syrup. Dagdagan ang dressing na may luya, dayap juice at bawang paste. Season ang ulam, halo at lasa.
Raw salad na may pipino
Mga sangkap:
- zucchini - 120 g;
- kamatis - 80 g;
- sariwang pipino - 80 g;
- Griyego yogurt - 40 g;
- lemon juice - 15 ml;
- sariwang haras - 1 kutsarita;
- mga chives ng bawang;
- Ground kumin at kulantro - sa pamamagitan ng pakurot.
Paghahanda
Hiwain ang pipino at kalabasa sa isang manipis na piraso upang makagawa ng "noodle" na gulay. Idagdag ang mga kamatis. Para sa refueling, pagsamahin ang yogurt na may lemon juice, dill, tinadtad na bawang, kumin at kulantro. Season ang salad na may yogurt sauce at maglingkod.