Ang sopas na sopas ng kabute ay isang tunay na klasiko ng lutuing Pranses, na matagal nang nagugustuhan ng mahusay na katanyagan sa mga mamimili at sa aming mga expanse. Ang ulam na ito ay inihanda mula sa mga magagamit na produkto, ay may isang pino lasa at aroma.
Sa aming mga recipe, ang batayan ng sopas ay ang mga tradisyonal na mushroom, na magagamit sa buong taon. Ngunit maaari nilang, kung maaari, palitan ang anumang iba pang mga mushroom, mula sa lasa ng ulam ay makikinabang lamang.
Mushroom cream soup na may champignons at cream - recipe
Mga sangkap:
- champignons - 520 g;
- cream - 220 ML;
- sabaw - 1500 ML;
- sibuyas - 85 g;
- bawang - 3 cloves;
- langis ng oliba - 20 ML;
- mantikilya - 60 g;
- harina - 60 g;
- mga gisantes ng matamis na paminta - 2-3 mga pcs .;
- pampalasa;
- asin;
- Parmesan;
- mga gulay.
Paghahanda
Binabaluktot na mga sibuyas at bawang pino maliit na pilas at passer hanggang kayumanggi sa isang pan pinainit na may langis ng oliba. Pagkatapos ay magdagdag ng maingat na hugasan at tinadtad na mga mushroom at magprito, pagpapakilos ng sampu hanggang labinlimang minuto. Sa dulo ng Pagprito, ibuhos ang harina ng trigo.
Sa isang kasirola ibuhos ang sabaw, initin ito sa isang pigsa at ipakalat ang mga nilalaman ng kawali sa ito. Itulak ang sopas gamit ang asin at pampalasa at i-break ito sa isang submerged blender sa isang katas na tulad ng katas.
Ngayon ibuhos sa cream, ihagis ang mantikilya, ipainit ito sa isang pigsa, pagpapakilos, at pakuluan sa pinakamababang init para sa sampung minuto.
Tapos na mabango sopas-katas poured sa plates, kami ay lasa ng sariwang gulay at gadgad Parmesan keso, at maglingkod ito sa mesa.
Mushroom cream soup na may champignons at patatas
Mga sangkap:
- champignons - 0.35 kg;
- patatas tubers - 0.75 kg;
- sibuyas - 75 g;
- Cream ng 20% taba nilalaman - 210 ML;
- mantikilya;
- pampalasa;
- lupa itim paminta;
- asin;
- sariwang gulay.
Paghahanda
Ang patatas na tubers ay nakakakuha ng mga balat, pinutol ang mga ito sa mga piraso ng random, ilagay ang mga ito sa isang kasirola, punan ang mga ito ng salted na tubig, upang ganap itong sumasakop sa gulay, at pakuluan ito nang buo.
Habang niluluto ang mga patatas, kami ay mag-alis at mag-brown ang natunaw na sibuyas na sibuyas sa mantikilya. Pagkatapos ay idagdag ang pre-washed at tinadtad na mga mushroom at magprito rin.
Inilipat namin ang mga nilalaman ng kawali sa mga patatas at nagluluto ng lahat para sa isa pang sampung minuto, pagpapakilos. Ngayon ay pinagbabali namin ang mass na may blender sa estado ng katas, ibuhos sa cream, init ang ulam sa isang pigsa at alisin ito mula sa apoy.
Naghahain kami ng mabangong sopas ng cream na may sariwang damo.
Mushroom sopas na may tinunaw na keso sa isang multivark
Mga sangkap:
- champignons - 420 g;
- patatas tubers - 520 g;
- sibuyas - 75 g;
- leeks - 2 stems;
- karot - 75 g;
- kintsay ugat - 65 g;
- keso fused - 320 g;
- tubig na sinala o sabaw;
- pinong langis ng gulay;
- berdeng mga sibuyas;
- parsley greens;
- basil gulay;
- pampalasa;
- lupa itim paminta;
- asin.
Paghahanda
May mga sibuyas na sibuyas, leeks, karot at kintsay na pinutol ng makinis at inilagay sa kapasidad ng mga multivarker, pre-splashing ng isang maliit na pinong langis ng gulay. Sinusuportahan namin ang mga gulay sa mode na "Pagprito" o "Paghurno" hanggang sa malambot, pagpapakilos, pagtula bago pa nalinis at
Palitan ang aparato sa "Quenching" mode, magdagdag ng asin, black pepper, pampalasa at lutuin sa loob ng limampung minuto. Sampung minuto bago ang pagkumpleto ng napiling proseso, idagdag ang cream cheese at ihalo.
Hinati namin ang mga sangkap ng sopas na may blender sa estado ng niligis na patatas at, kung kinakailangan, maghalo ang mainit na sabaw sa ninanais na kapal.
Inihanda ang sopas na inihanda sa pinong tinadtad na berdeng sibuyas, balanoy at perehil.