Ang American banana bread (banana bread, Ingles) ay isang tradisyonal na sikat na pastry sa modernong lutuing North American. Sa katunayan, ito ay isang matamis na cupcake, ang pangunahing sangkap para sa paghahanda ng mga hinog na saging. Ang banana bread ay popular din sa Australia. Naglalaman ito ng isang malaking halaga ng carbohydrates, kaya maaaring inirerekomenda ito bilang isang mahusay na mapagkukunan ng enerhiya para sa matagal na matinding trabaho (mabigat na pisikal na trabaho, ilang sports, halimbawa, isang marapon).
Ang recipe para sa saging tinapay
Marahil, ang recipe para sa paghahanda ng mga saging cupcake ay nabuo sa pagtatapos ng ika-18 siglo at naging mas malawak na sa katapusan ng ika-19 siglo - sa pamamagitan ng oras na kanais-nais na mga kondisyon para sa mabilis na transportasyon ng mga sirain produkto ay nilikha sa North America. Maaari itong kumpirmahin na ang recipe ay eksaktong lumitaw nang hindi lalampas sa 1933 (ito ay sa taong ito na ang unang publikasyon ng recipe ng banana bread sa isa sa mga Northbook cookbook ay naitala). Mamaya, ang iba't ibang mga pagkakaiba-iba ng mga recipe lumitaw at kahit na handa na powdered mixtures para sa pagluluto sa hurno ito sikat na dessert ay nagsimulang ibenta.
Pagluluto ng banana bread
Paano magluto ng banana bread sa estilo ng Amerikano? Upang gumawa ng isang saging cake, kailangan mo ng mga mature na saging, harina ng trigo (mas mabuti ang buong trigo mula sa solid varieties ng wheat), natural na mantikilya, gatas, itlog ng manok, asukal (mas mabuti kayong tambo) at baking powder. Maaari mo ring gamitin ang oatmeal o lupa oat natuklap. Sa lactose intolerance, ang gatas ay maaaring mapalitan ng soy milk o soft tofu. Maaari mo ring idagdag sa mga kuwarta na minatamis, mga mani sa lupa, pinatuyong prutas at ilang mga pampalasa (kanela, vanillin, safron). Ang mga saging ay pinakamahusay na ginagamit para sa hinog, na may isang darkened balat.
Saging tinapay: isang klasikong recipe
Kaya, banana bread. Ang recipe ay simple.
Mga sangkap:
- 4-6 saging (depende sa sukat);
- 3 itlog ng manok;
- 30 ML ng rum;
- gram 300 trigo harina;
- 200 g ng natural na mantikilya;
- 100 g ng asukal;
- gram 80-100 ground nuts (anumang);
- sa isang pakurot ng banilya at kanela;
- isang pakurot ng asin;
- isang pakurot ng soda, pinalabas ng suka - bilang isang baking powder.
Paghahanda:
Stage one - ihanda ang kuwarta para sa banana bread. Tatanggalin namin ang mga saging mula sa alisan ng balat, pinuputol ang pulp sa isang mangkok, ihalo ito sa mga itlog at pinalambot na mantikilya. Magdagdag ng banilya, kanela at rum. Hinawakan namin nang maingat at dahan-dahan naming magdagdag ng harina, kinakailangang maglinis - kaya ang cupcake ay magiging mas kahanga-hanga. Magdagdag ng isang pakurot ng asin, isang pakurot ng soda, suka at asukal. Maaari mong masahin ang masa gamit ang iyong mga kamay, ngunit maaari mong gamitin ang isang taong magaling makisama o blender. Dadagdag namin sa kuwarta ang mga nuts sa lupa (dapat naming iwanan para sa isang sumasakop sa isang maliit na halaga). Ang mga mani ay hindi dapat masyadong matigas na lupa - ang magkakaiba na texture ng kuwarta sa kasong ito ay mas lalong kanais-nais.
Dalawang yugto - naghurno tayo ng tinapay
Paano magluto ng saging tinapay? Kadalasan, ang mga hugis na hugis-parihaba ay ginagamit para sa mga ito, gayunpaman ito ay hindi mahalaga, anumang mga form para sa mga cupcake o mini-cake ay angkop. Ang form ay dapat langis. Maaari mong, siyempre, kumalat ang isang form ng langis ng baking paper. Ngayon ibuhos ang kuwarta sa hulma
Handa na kumain ng masarap at mabango na saging na cake ay mas mahusay na maglingkod ng kaunting malamig. Maaari mo itong kainin bilang isang pie o kumalat sa mantikilya, prutas na katas, jam, jam, confiture. Para sa cake ng saging maaari mong maghatid ng tsaa, kape, cocoa, mate, rooibos, lapacho, compote, gatas na inumin.