Ang Dogu ay isang insanely delicious dish na Azerbaijani. Ito perpektong nababagay sa parehong para sa isang mainit na mainit na araw, at para sa isang malamig malamig na gabi. Dinadala namin sa iyong pansin ang recipe para sa pagluluto Dovgi, na kung saan ikaw ay tiyak na sorpresahin ang iyong pamilya at mga kaibigan.
"Dovga" sa estilo ng Azerbaijani - recipe
Mga sangkap:
- tupa - 500 g;
- matzoni - 1 kg;
- dry peas - 100 g;
- kanin - 100 g;
- harina ng trigo - 2 tbsp. kutsara;
- spinach - 100 g;
- mga sibuyas - 1 pc .;
- kastanyas - 100 g;
- perehang gulay, kulantro - kung ninanais;
- asin, itim na paminta sa lupa - sa panlasa.
Paghahanda
Paano magluto ng dovgu sa bahay? Kaya, una, inihahanda namin ang mga gisantes sa iyo. Upang gawin ito, ibabad ito sa malamig na tubig at iwanan ito para sa mga 5-6 na oras. Pagkatapos nito ay palambutin, ang isang maliit na swells, rinses ito, ilagay ito sa isang kasirola at lutuin ito hanggang kalahating luto sa mababang init na may takip sarado. Magdagdag ng asin sa panlasa.
Ang karne ng tupa ay natutunaw, inaalis namin ang lahat ng mga buto mula sa karne at pinutol sa napakaliit at manipis na piraso. Ang mga sibuyas ay nalinis at napilipit sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne. Susunod, paghaluin ang tupa, sibuyas, asin at paminta. Haluin ang lahat nang lubusan at idagdag ang anumang pampalasa sa pagpupuno. Mula sa karne mass roll namin maliit na bola-bola.
Sa isang malalim na kasirola ibuhos ang malamig na pinakuluang tubig, ilagay sa isang mahinang apoy at dalhin sa isang pigsa. Pagkatapos ay ibababa namin ang mga bola-bola sa tubig at pakuluan ang mga ito sa loob ng mga 10 minuto. Maglinis nang mabuti ang mga bola ng karne mula sa sabaw, at ilagay ang matzoni sa walang laman na pan , ang recipe na nasa site, harina ng trigo. Magluto sa mababang init, patuloy na pagpapakilos. Pagkatapos ay idagdag ang mga gisantes, bigas, bola-bola, sabaw, makinis na tinadtad na mga gulay at kendi. Dalhin namin ang mga nilalaman sa isang pigsa, bawasan ang init at magluto hanggang handa. Sa talahanayan, ang Azerbaijani dish na "Dovga" ay inihahain sa isang pinalamig na anyo, naglilingkod ito sa parehong paraan tulad ng baboy na tupa ng kordero - lavash, isang baso ng bodka, mainit na paminta at mga gulay.