Green peas para sa taglamig - masarap na home-made na mga recipe

Ang pagkakaroon ng paghahanda ng berdeng mga gisantes para sa taglamig, hindi ka maaaring mag-alala tungkol sa pagkakaroon ng tamang produkto ng salad sa bisperas ng isang holiday o isang pampagana dekorasyon sa mga karaniwang araw, na nagbibigay ng mga pinggan na may kalidad na ginawa ng bahay na bahagi. Ang resultang billet ay magiging kasiya-siya hindi lamang ang mahusay na panlasa, kundi pati na rin ang ganap na likas na komposisyon na walang nakakapinsalang additives.

Paano magluto ng berdeng mga gisantes para sa taglamig?

Ang pag-aani ng berdeng mga gisantes para sa taglamig ay isang simpleng ngunit responsableng proseso. Upang makuha ang ninanais na panlasa ng produkto at ang perpektong pangangalaga nito nang walang mga hindi kanais-nais na mga sorpresa, kinakailangan upang sumunod sa ilang mga kinakailangan at sumunod sa inirerekomendang mga patakaran.

1. Para sa pag-aani para sa taglamig gamitin berdeng mga gisantes ng ruminant ripeness, na sa unang araw pagkatapos ng pag-aani, pag-aalis, paglilinis at pagpapatayo.
2. Depende sa recipe, ang mga gisantes ay init-itinuturing sa isang pan na may tubig o marinade o agad sa garapon, paglalagay ng mga lalagyan para sa isang mahabang sterilization sa isang mangkok ng tubig na kumukulo.
3. Ang oras ng pagluluto ay lubos na nakasalalay sa pagkakaiba-iba at pagkahinog ng mga gisantes, na dapat na bilang isang resulta ganap na malambot at sabay na panatilihin ang hugis.
4. Kung ninanais, ang mga gisantes ay maaaring ma-frozen o tuyo, pagkatapos na maiproseso ang mga specimento na halili sa mainit at malamig na tubig.

Canned peas para sa taglamig

Maghanda ng mga gisantes para sa taglamig sa bahay ay maaaring maging isang simple, oras-nasubok recipe, nakalagay sa ibaba. Ang nagresultang blangko ay may kaaya-ayang maayos na lasa na walang labis na asin, asukal o asido at perpekto para sa pagdaragdag sa mga salad o dekorasyon ng iba pang mga multi-component dish.

Mga sangkap:

• berdeng mga gisantes;
• tubig - 1 l;
• asukal - 0,5 tsp.
• asin - 0,5 tsp.
• apple cider vinegar - 1-1,5 st. kutsara.

Paghahanda

1. Ang mga gisantes ay inilalagay sa isang lalagyan ng tubig at asukal at magluto ng 20-30 minuto.
2. I-fold ang mga gisantes sa isang colander, pinapanatili ang sabaw, ilagay sa garapon.
3. Ang sabaw ay sinala sa pamamagitan ng cheesecloth, pinakuluang, magdagdag ng suka batay sa 1 litro ng likido at ibinuhos sa mga garapon.
4. I-sterilize ang mga lalagyan sa loob ng 40 minuto.
5. Ang mga berdeng mga gisantes ay pinatigil para sa taglamig, pinahihintulutan silang lumamig sa isang baligtad na anyo.

Green peas na may sitriko acid para sa taglamig

Upang gumawa ng berdeng mga gisantes sa bahay para sa taglamig ay maaaring maging sa sitriko acid, na walang malinaw na amoy, tulad ng suka, sa billet ay halos hindi nararamdaman, ngunit may kinalaman sa katuparan ang papel ng isang likas na pang-imbak. Ang mga sukat ng asin at asukal ay maaaring iakma ayon sa kanilang mga kagustuhan.

Mga sangkap:

• berdeng mga gisantes;
• tubig - 1 l;
• asukal - 1 kutsarita;
• asin - 0,5 tsp.
• sitriko acid - 1/3 tsp.

Paghahanda

1. Ang mga gisantes ay pinakuluan sa inasinan at matamis na tubig sa loob ng 20 minuto.
2. Throw ang masa sa isang colander, kumalat sa mga bangko.
3. Sukatin ang dami ng pinatuyo na likido, idagdag ang sitriko acid sa isang rate ng 1 litro at punan ang pag-atsara sa mga gisantes sa mga garapon.
4. Ang mga sisidlan ay isterilisado sa loob ng 30-40 minuto, pagkatapos nito ang mga berdeng mga gisantes ay nalalapat para sa taglamig.

Mga batang gisantes sa pods - recipe para sa taglamig

Ang isang napakarilag masarap na meryenda para sa paghahatid ng mga pagkaing karne ay lutuin ng mga gisantes sa mga pod para sa taglamig. Mahalagang pumili ng malambot na mga batang specimens na may maliliit na gisantes sa loob ng unang yugto ng kanilang pag-unlad upang palamutihan ang ulam. Kung nais, ang recipe ay maaaring suplemento sa iba pang mga pampalasa sa iyong panlasa.

Mga sangkap:

• berdeng mga gisantes sa pods;
• tubig - 1 l;
• asukal - 40 g;
• asin - 0.5 kutsarita o panlasa;
• sitriko acid - 2 g;
• cloves at peas of pepper - 1-2 pcs. sa isang kalahating litro garapon.

Paghahanda

1. Ang mga binhi ay binabad sa malamig na tubig sa loob ng 3 oras.
2. Painitin ang acidified na may sitriko acid tubig, blanch ang gisantes pods para sa 4 minuto, kumalat sa lata na may paminta at cloves.
3. Magdagdag ng asin at asukal sa tubig, pakuluan, ibuhos sa mga pods.
4. I-sterilize ang mga vessel para sa 20-30 minuto, tapunan berdeng mga gisantes sa pods para sa taglamig.

Green peas na may mga gulay para sa taglamig

Ang pagpapanatili ng mga gisantes sa bahay para sa taglamig sa sumusunod na recipe ay magbibigay ng pagkakataon upang sabay na makakuha ng isang klasikong halo para sa pagdaragdag sa salad na "Olivier" , isang napakarilag na bahagi ng ulam sa isda, karne o pandagdag sa pinakuluang kanin. Kapag ang pag-aani sa mga karot, ang mga gisantes ay nakakakuha ng di-pangkaraniwang lasa.

Mga sangkap:

• berdeng mga gisantes - 2 kg;
• Mga karot na average - 2 piraso;
• cloves - 4 pcs .;
• 10 peppercorns;
• tubig - 1 l;
• asukal - 2 tbsp. kutsara;
• asin - 1 tbsp. kutsara;
• sitriko acid - 2 g;
• suka - 0.5 tasa.

Paghahanda

1. Magbabad sa loob ng ilang oras, matapos na ito ay blanched sa peeled acidified gisantes para sa 2 minuto.
2. Foldin ang mga gisantes sa isang salaan, magtatapon sa isang garapon, alternating may hiwa karot, gisantes peppers at cloves.
3. Mula sa tubig, asin, asukal at suka, magluto ng atsara, ibuhos ang mga ito ng mga gulay, isterilisador ng 30 minuto.
4. Ipatong ang berdeng mga gisantes gamit ang mga karot para sa taglamig na may mga takip na baog.

Mga gisantes para sa taglamig na walang suka

Ang mga sumusunod na recipe ay magbibigay ng isang pagkakataon upang maunawaan ang canning ng berdeng mga gisantes para sa taglamig na walang suka. Ang resulta ay isang katamtamang salted billet, ang panlasa na kung saan ay harmoniously makadagdag sa anumang salad, unang ulam o iba pang mga culinary komposisyon. Ang kakulangan ng mga asido sa meryenda ay nangangailangan ng pang-matagalang sterilisasyon.

Mga sangkap:

• berdeng mga gisantes - 2.5 kg;
• tubig - 2 l;
• asin - 0.5 tbsp. kutsara.

Paghahanda

1. Sa maalat na tubig ibaba ang gasa bag na may peeled peas at pakuluan para sa 3 minuto.
2. Kaagad na i-drop ang pakete sa tubig ng yelo bago paglamig, pagkatapos ay i-spread ang mga gisantes sa mga bangko at ibuhos ang dagat.
3. I-sterilize ang mga lalagyan para sa 1 oras, pagkatapos ay mahigpit na i-seal ang berdeng mga gisantes na walang suka para sa taglamig.

Sweet peas para sa taglamig

Ang pagpapanatili ng mga gisantes para sa taglamig ayon sa mga sumusunod na recipe ay maiwasan ang sterilization, pag-save ng oras at pagkuha ng isang sweetish, maayos na lasa ng billet. Ang pag-atsara, na niluto mula sa isang litro ng tubig, ay sapat na upang gumulong ng 3 kalahating lalagyan na lalagyan, na pagkatapos ay itatabi ang pag-iimbak para sa imbakan sa lamig.

Mga sangkap:

• berdeng mga gisantes - 1.5-2 kg;
• tubig - 1 l;
• asukal - 3 tbsp. kutsara;
• sitriko acid - 1 kutsarita;
• asin - 3 tsp.

Paghahanda

1. Ang mga gisantes ay inilipat sa isang lalagyan ng tubig, magdagdag ng asin at asukal, magluto ng 20 minuto, idagdag ang sitriko acid sa dulo.
2. Ilatag ang mga gisantes sa mga bangko, pinupunan ang mga ito sa mga hanger, ibuhos ang mag-asim sa tuktok.
3. Naghahanda sila ng masarap na mga gisantes para sa taglamig, binabalutan nila ito.

Winter salad na may berdeng mga gisantes

Ang pampagana, bitamina ng salad para sa taglamig na may mga gisantes ay maaaring gawin ayon sa sumusunod na recipe. Ang isang mahusay na lasa ng mga nagresultang billet ay appreciated kahit na sa picky at kapritsoso eaters. Ang mga kamatis para sa dekorasyon ng isang ulam, tulad ng matamis Bulgarian peppers, ay dapat na mataba sa siksik na laman at i-cut sa malaking tarong o hiwa.

Mga sangkap:

• berdeng mga gisantes - 0,5 kg;
• mga kamatis - 2 kg;
• Bulgarian paminta, karot at mga sibuyas - 1 kg bawat isa;
• langis at suka 6% - 400 ML;
• asukal at asin - upang tikman;
• cloves - 5 pcs .;
• black pepper - 7 pcs.

Paghahanda

1. Patiin nang hiwalay ang mga sibuyas at karot.
2. Pagsamahin ang mga gulay sa isang karaniwang lalagyan, magdagdag ng mga kamatis, paminta, pinakuluang para sa 10 minuto, mga gisantes, nilagang sa loob ng 20 minuto.
3. Maglagay ng iba pang mga additives, asin, asukal, suka, nilamon ang masa para sa isa pang 5 minuto, kumalat sa lata, isterilisado para sa 45 minuto, tapunan.

Paano i-freeze ang berdeng mga gisantes para sa taglamig?

Ang isa pang mahusay na paraan upang mapanatili ang isang sariwang crop para sa isang mahabang panahon ay upang i-freeze berdeng mga gisantes para sa taglamig. Ang billet ay nagpapanatili ng pinakamataas na sustansiyang at mahalagang katangian at magiging isang mahusay na sangkap para sa pagdaragdag sa lahat ng mga uri ng stews, mainit na unang kurso o multi-component salad, kung pakuluan mo ang mga gisantes sa lambot.

1. Para sa pagyeyelo, ang kalidad ng pea ng pagawaan ng gatas ay napili, hugasan.
2. Ilagay ang gisantes sa isang lalagyan na may pinakuluang inasnan na tubig at paputiin sa loob ng dalawang minuto.
3. Kaagad na itinapon ang gisantes na masa sa isang colander at ilagay sa isang mangkok ng tubig ng yelo, na makakatulong upang mapanatili ang orihinal na hitsura at magandang maliwanag na kulay ng mga gisantes.
4. Muli ibuhos ang masa sa isang colander, alisan ng tubig at kumalat sa tuyo at ganap na evaporate ang mga droplets kahalumigmigan.
5. Ilipat ang mga gisantes sa isang sheet sa isang layer at i-freeze sa kamara.
6. Lagyan ng lamat ang frozen pea mass sa mga bag, palabasin ang hangin sa maximum at ipadala ito sa freezer para sa imbakan.

Pag-init ng mga gisantes para sa taglamig

Kung ninanais, maaari mo ring tuyoin ang mga gisantes para sa taglamig at gamitin ang resultang stock para sa pagluluto soups, siryal, magluto pea harina mula sa ito, na kung saan ay isang mahusay na bahagi para sa paggawa ng masarap at walang alinlangan kapaki-pakinabang sa bahay pagluluto sa hurno.

1. Ang mga gisantes ay blanched ng dalawang beses sa loob ng 2 minuto na sinundan ng mabilis na paglamig sa tubig ng yelo, pinatuyong.
2. Ipagkalat ang mga gisantes sa isang baking sheet at tuyo sa mga yugto, nakatayo sa isang dryer o oven para sa 2 oras sa 50 degrees, na sinusundan ng exposure sa mga kondisyon ng kuwarto para sa 4 na oras.