Ang Panzanella ay isang Italyano na salad na may tinapay, katutubong sa Tuscany. Ang isa pang katibayan kung paano literal mula sa wala - basta crusts, mga pares ng mga kamatis, langis ng oliba at balanoy (tulad ng sa Italya nang wala ito) - maaari kang lumikha ng isang culinary obra maestra. Ang bawat self-respecting Tuscan hostess ay panzanella sa kanyang sariling paraan, karaniwang may mga kamatis. Magdagdag ng paminta, pepino, kintsay, sibuyas at olibo. Gupitin ang lahat ng bagay sa random order at iba't ibang mga sukat, generously pampasarap sa langis. Nag-aalok kami ng mas komplikadong recipe.
Pancanella salad - recipe
Mga sangkap:
- mga kamatis - 1 kg;
- tinapay puti - 1 tinapay;
- Bulgarian sweet pepper - 3 pcs .;
- balanoy - 5 sanga;
- capers - 1/2 st;
- anchovies - 3 pcs .;
- oliba - 15 piraso;
- langis ng oliba - 2/3;
- suka alak - 2 tbsp. kutsara;
- Chili powder ground - 1 pinch;
- asin dagat - 1 pakurot.
Paghahanda:
Tinapay ay dapat na kahapon, bahagyang luma, kung hindi, ito ay hindi posible upang malumanay i-cut ito sa pantay na hiwa. Ngunit upang magsimula sa isang tinapay gupitin ang lahat ng crusts. Pagkatapos ay hiwa ng tinapay nang mahigpit sa isang layer sa ulam.
Ang mga kamatis ay pinutol at kalahati sa isang malaking kudas upang ang balat ay naiwan sa kanyang kamay. Itapon namin ito. Ibubuhos namin ang suka at langis ng kamatis, bahagyang asin. Magdagdag ng isang pakurot ng mainit na paminta.
Ang Bulgarian peppers ay maghurno sa hurno hanggang malambot at mainit sa loob ng ilang minuto, malapit sa isang plastic bag. Mayroon silang maayos na "sweated", at madali itong alisin ang tuktok na alisan ng balat. Ang mga peppers ay nalinis at pinutol kasama ang mga manipis na piraso. Inalis natin ang mga bato mula sa mga olibo. Ang mga tambal sa loob ng ilang minuto ay magbabad sa malamig na tubig, pagkatapos ay linisin at iwaksi ang 2 maliliit na isda,
Ang tinapay ay generously poured tomato sauce sa maayos na babad na babad. Maaari mong iwisik ng dagdag na dalisay na langis ng oliba. Magpahid ng olibo at capers, mag-ipon ng malalaking hiwa ng mga anchovies at peppers ng kampanilya. Tuktok na may sprinkled na may makinis tinadtad anchovies at sariwang balanoy dahon. Ibigay natin ang salad sandwich na ito sa loob ng ilang oras sa refrigerator, magiging mas masarap.
Huwag kalimutan na subukan ang isa pang recipe ng sikat na Italyano salad "Caprese" . Magandang gana!