Churchchela - Katutubong Georgian, niluto sa batayan ng ubas o anumang iba pang juice. Para sa pampalapot, mais na almirol o harina ay karaniwang idinagdag. Sa aming rehiyon, ang tamis na ito ay napakahirap makuha, ngunit maaari itong gawin sa bahay.
Ang recipe ng simbahan sa bahay
Mga sangkap:
- maitim na mga ubas - 3 kg;
- mga walnuts - 305 g;
- harina - 190 g;
- asukal - 105 g;
- kastanyas - 55 g;
- dry food color - kung ninanais.
Paghahanda
Upang gumawa ng churchchely namin crush ang mga ubas, pisilin ang juice mula dito at pilasin ito sa pamamagitan ng isang salaan mula sa mga buto. Ang mga hazelnuts at walnuts ay nalinis at nahahati sa mga halves. Pinuputol namin ang magaspang na thread sa karayom at binuhusan ito ng mga mani. Ang juice ng ubas ay inihagis sa isang baso, at ang natitira ay ibinuhos sa isang kasirola, dalhin sa daluyan ng init upang pakuluan at lutuin para sa tungkol sa 5 minuto, pagpapakilos. Sa isang baso ng juice kumukulo sa isang pagkakapareho ng harina at ang nagresultang timpla sa isang manipis na patak sa kumukulo juice, pagpapakilos patuloy. Sa ihahain namin at maingat na ihalo ang lahat. Pagkatapos ng 5 minuto, ibababa namin ang string na may mga mani sa mass ng ubas, maingat na dalhin ito at ulitin ang pamamaraang ito ng maraming beses upang mas makapal ang layer ng juice. Pagkatapos ay i-hang ang thread sa isang pre-handa na lugar at iwanan upang matuyo para sa 5 araw. Ibinibigay namin ito sa table bilang isang dessert. Kung ninanais, bago magluto sa juice, maaari kang magdagdag ng isang maliit na kulay ng pagkain ng anumang kulay, ngunit pagkatapos ay ang napakasarap na pagkain ay hindi kaya kapaki-pakinabang. Kung may isang katanungan, magkano ang nakaimbak ng simbahan, pagkatapos ay sa bahay, pinakamahusay na panatilihin ang dessert sa refrigerator, ngunit hindi higit sa 10 araw!
Recipe ng churchkela mula sa kaakit-akit
Mga sangkap:
- plum hinog berde - 2.5 kg;
- trigo harina o almirol - 120 g;
- inuming tubig - 155 ml;
- asukal - lasa;
- almond, hazelnuts, walnuts, dried fruits - kung ninanais.
Paghahanda
Upang maghanda ng churchkhely gamit ang iyong sariling mga kamay, maubos ang lubusan, alisin nang maingat ang lahat ng mga buto at i-twist sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Pagkatapos, ang resultang masa ay wiped sa pamamagitan ng isang salaan at ibuhos sa isang kasirola. Bahagyang palabnawin ito ng tubig at dalhin sa isang pigsa.
Ang mga mani at anumang pinatuyong prutas ay hugasan, naproseso, pinutol sa maliliit na piraso at may kuwerdas sa isang masikip na thread. Sa mainit na plum juice dahan-dahan ibuhos asukal, almirol o sifted harina, pagpapakilos patuloy. Sa sandaling ang pinaghalong ay bahagyang nagpapapayat, tanggalin ito nang malumanay mula sa apoy at palamig ito.
Pagkatapos ay maligo kami sa matamis na syrup na pinatuyong mga pinatuyong prutas at mani, tumayo ito nang halos 1 minuto at dalhin ang simbahan sa mga 5 minuto. Pagkatapos ay ulitin ang pamamaraang ito nang maraming beses.
Maingat na ayusin ang dainty sa string at i-hang ang green church glass dry sa isang dry na maaliwalas na lugar para sa 2 linggo.
Armenian churchkela na may walnut
Mga sangkap:
- apple juice - 1 l;
- harina ng trigo - 120 g;
- banilya o kanela - upang tikman;
- almond, hazelnuts, walnuts, dried fruits - sa panlasa.
Paghahanda
At narito ang isa pang paraan upang gawin ang churchkhelu. Ang mga mani at pinatuyong prutas ay hugasan, pinoproseso, pinuputol at sinulid. Ang juice ng Apple ay ibinuhos sa isang kasirola, inilagay ang mga pinggan sa daluyan ng apoy at pagkatapos na kumukulo, unti-unting ibuhos ang inalis na harina, pagpapakilos. Upang tikman, ihagis ang isang maliit na kanela o isang vanilla pod. Sa sandaling ang pinaghalong thickens, maingat na alisin mula sa init at cool na.
Malumanay lumangoy sa syrup strung pinatuyong prutas na may mga mani at hayaan silang tumayo para sa mga tungkol sa 1 minuto. Susunod, kumuha ng churchchel at tuyo ito nang mga 5 minuto, at pagkatapos ay ulitin ang pamamaraan nang maraming beses.
Maingat na ayusin ang delicacy sa string, tinali ang isang buhol, at suspendido sa tuyo sa isang tuyo na lugar para sa mga tungkol sa 2 linggo. Sa ilalim ng tamis ng underlay kinakailangang papel ng parchment.