Ang Georgian cold snack phali ay inihanda mula sa isang malaking bilang ng mga iba't ibang mga gulay, mga kumbinasyon na nagbibigay-daan sa iyo upang baguhin ang lasa ng ulam sa iyong sariling paghuhusga. Cabbage phalis - ang pinaka-abot-kayang opsyon, ngunit samantala madaling maghanda.
Phali ng repolyo
Mga sangkap:
- bawang - 500 g;
- kuliplor - 500 g;
- walnut - 300 g;
- sibuyas puti - 80 g;
- bawang denticles - 2-3 pcs .;
- isang bundle ng kulantro;
- Mga buto ng Fenugreek - pakurot.
Paghahanda
I-disassemble namin ang cauliflower at blanch ang inflorescence sa tubig na kumukulo hanggang malambot. Sa pagkakatulad, ginagawa namin ang tangkay ng sibuyas. Ang piniritong gulay ay tinadtad ng kamay o may isang blender, nang hindi nalilimutan na matuyo muna. Hiwalay, giling ang mga mani sa isang harina, kuskusin ang ilang mga clove ng bawang sa i-paste. Ang mga sibuyas ay pinalo sa katas at sinamahan ng iba pang mga sangkap. Sdabrivaem ulam pampalasa, magdagdag ng mga gulay at form sa bola. Hinahain ang Phali mula sa kuliplor na pinalamig.
Phali ng repolyo na may mga mani
Mga sangkap:
- dahon repolyo - 300 g;
- Fresh spinach - 200 g;
- walnut - 150 g;
- bawang cloves (malaki) - 2 piraso;
- berdeng kulantro at perehil, mga balahibo ng mga sibuyas;
- suka alak - 15 ML;
- lupa peluka - 6 g;
- mga butil ng granada - para sa paghahatid.
Paghahanda
Hugasan ang mga dahon ng spinach sa kawali hanggang sa mag-fade at juice ay inilabas. Paliitin ang mga dahon mula sa kahalumigmigan at gupitin. Blanching repolyo at pagpapaalam sa mga dahon sa pamamagitan ng gilingan ng karne. Ang walnut ay basang harina at halo-halong gulay. Idagdag ang bawang, pampalasa at suka sa i-paste, tapusin ang meryenda sa mga gulay sa anumang ginustong halaga. Bumuo ng masa sa mga bola, cool at maglingkod, pagwiwisik sa mga buto ng granada.
Paano magluto ng phalis mula sa repolyo?
Para sa paghahanda ng phalis, ang pinakamadaling mapupuntahan na puting repolyo ay kadalasang ginagamit, na dapat na ipasa sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o manu-mano nang manu-mano bago idagdag, depende sa nais na pagkakapare-pareho ng ulam.
Mga sangkap:
- puting repolyo - 1.5 kg;
- walnut - 400 g;
- puting sibuyas - 60 g;
- alak ng alak - 60 ML;
- pulang paminta - 2 g;
- Fenugreek seeds - 1 kutsarita;
- bawang cloves - 4 pcs .;
- Pinatuyong kulantro - 1 kutsarita.
Paghahanda
Ang ulo ng repolyo ay nahahati sa apat na bahagi at pinakuluang hanggang malambot. Nagpapasa kami ng isang walnut na may bawang sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne, idagdag ang pampalasa. Pinong pinutol puting mga sibuyas at mga gulay. Dumadaan kami sa pamamagitan ng isang gilingan ng karne o makinis na pinutol nang manu-manong mga dahon ng repolyo. Paghaluin ang lahat ng sangkap nang magkasama at bumuo ng mga phallic na bola. Naglilingkod kami ng meryenda ng granada na pinalamig ng binhi.
Phali ng repolyo at beets
Ang Phali na may mga beet ay nakakuha ng mata dahil sa kanilang liwanag at orihinal na hitsura sa pangkalahatan. Ang mga makukulay na beet ball ng mga gulay na may mabangong spice ay magiging paborito ng mga bisita.
Mga sangkap:
- beet - 250 g;
- mga sheet ng puting repolyo - 100 g;
- patatas tubers - 1 pc .;
- isang bundle ng kulantro;
- walnut - 70 g;
- puting mga sibuyas - 40 g;
- bawang (malaking cloves) - 2 mga PC.
Paghahanda
Maaari naming pakuluan ang beets nang direkta sa balat, palamig ito, linisin ito at kuskusin ito sa isang gilingan ng karne o blender.
Pinagsama namin ang gulay masa at pinaghalong hanggang homogeneity. Magdagdag ng makinis na tinadtad na mga sibuyas, mga walnuts na harina at bawang sibuyas. Panahon ng ulam, idagdag ang mga gulay upang tikman at i-roll ang masa sa mga bola, pagdaragdag ng patatas ay gawing mas madali. Pinalamig phalas ay nagsilbi sa isang klasikong paraan na may mga gulay o granada binhi na ganap na itinakda ang lasa ng meryenda.