Manty sa Uzbek style - ang pinakamahusay na mga recipe ng kuwarta at iba't ibang fillings

Ang Mantas sa Uzbek ay isang karne ng karne na may mga ugat ng Tsino, sa loob ng higit sa isang daang taon na ito ay naging popular hindi lamang sa mga naninirahan sa Silangang Asya, kundi pati na rin sa mga Europeo. Ang pinakamainam na kuwarta na may iba't-ibang karne ng karne mula sa karne hanggang kalabasa ay hindi nag-iiwan ng walang malasakit kahit minsan lang ay natikman, at ginagawang paulit-ulit mong ibinabalik ang kaluluwa sa mga magiliw na pagluluto.

Uzbek Manti - recipe

Ang tunay na Uzbek manti ay hiniwang tupa, sibuyas at dumba - mataba taba. Tinutukoy ng mga sangkap na ito ang lasa, at ang kalidad ay nakasalalay sa maayos na pagmamasahe at pinagsama ang kuwarta, kung wala ang paglikha ay hindi maaaring umiiral. Ang pinakamainam na "patties" ay nagagalit sa isang mag-asawa sa isang mantissa - isang pambansang ulam, na imbento para sa kanilang pagluluto.

Mga sangkap:

• pulp ng tupa - 1,2 kg;
• taba - 200 g;
• sibuyas - 1, 2 kg;
• itim na paminta ng lupa - 1 kutsarita;
• asin - 2 kutsarita;
• harina - 500 g;
• itlog - 2 piraso;
• tubig 240 ML;
• langis ng gulay - 80 ML.

Paghahanda

1. Gupitin ang karne sa maliliit na piraso.
2. Mga sibuyas at taba tagain, pagsamahin sa kordero, panahon.
3. Sa maligamgam na tubig, matunaw ang asin, pagsamahin ang harina, itlog at pukawin nang halos kalahating oras. Hayaang magluto.
4. Bumuo ng mga sausage, i-cut ang mga ito sa mga segment, ang bawat roll sa isang bilog at mga bagay-bagay ito.
5. Blind manties, pagkonekta sa lahat ng mga sulok, sawsawan sa mantikilya at kumulo para sa isang pares ng 40 minuto sa isang espesyal na mangkok.
6. Mantas sa Uzbek style, maglingkod sa flat dish na may kulay-gatas.

Ang recipe para sa pagsubok para sa Uzbek manti

Ang kuwarta para sa mantas sa Uzbek, ang paghahanda ng kung saan ay isang proseso ng kapritsoso na nangangailangan ng maingat na paggamot. Ang sariwang masa, halo-halong may maligamgam na tubig na may asin, itlog at harina, ay bumubuo ng isang hindi nababagong pundasyon at may malaking papel sa paglikha ng ulam. Ang isang mahabang proseso ng pagkuha ng isang manipis na layer ay hindi para sa lahat, at samakatuwid sa Asya, ang buong pamilya ay kasama sa pagluluto.

Mga sangkap:

• harina - 900 g;
• itlog - 2 piraso;
• tubig 400 ML;
• asin - 2 kutsarita.

Paghahanda

1. Sa malalim na lalagyan ibuhos ang mainit na tubig, ibuhos sa asin at matalo ang mga itlog.
2. Pukawin ang halo sa isang pabilog na paggalaw.
3. Ibuhos ang 80% harina sa harina, idagdag ang natitirang 20%.
4. Gumalaw nang kalahating oras, takpan at payagan ang oras para sa "pahinga".
5. Gupitin ang kuwarta sa dalawang piraso, i-roll ito sa mga bola at ipadala ito sa init para sa 15 minuto.
6. Ipagkalat ang mga bola at iwiwisik ang harina, i-roll ito sa 2 mm na makapal na sapin.
7. Manipis na kuwarta para sa manti sa estilo ng Uzbek , gupitin sa pantay na mga parisukat at ilagay ang pagpuno.

Recipe manti na may karne sa Uzbek

Uzbek manti - isang puwang para sa hindi mapigil na imahinasyon ng lutuin: dahil ang kuwarta ay nananatiling hindi nagbabago, ngunit ang komposisyon ng pagpuno ay maaaring mag-iba ayon sa kagustuhan ng lasa at kasaganaan ng pamilya. Ang pagpupuno ng Aboriginal ram ay maaaring mapalitan para sa karne ng baka, karne ng baboy o karne. Alinmang ito - ang pag-uumpisa sa kaskad ay titiyakin ang juiciness.

Mga sangkap:

• tupa at karne ng baka para sa 500 g;
• sibuyas - 500 g;
• zira - 1 kutsarita;
• itim na paminta ng lupa - 1 kutsarita;
• mantikilya - 100 g;
• harina -500 g;
• itlog - 1 piraso;
• asin -1 tsp;
• tubig 250 ML.

Paghahanda

1. Gupitin ang karne sa mga piraso, pagsamahin sa tinadtad na mga sibuyas, mga cubes ng mantikilya, panahon na may mga pampalasa at pukawin.
2. Ikonekta ang huling apat na bahagi ng listahan, masahin at magpadala ng pahinga sa kalahating oras.
3. Double, roll sa isang manipis na layer, i-cut sa mga parisukat at, pagkakaroon ng inilatag ang pagpupuno, ikabit ang kinalabasan.
4. Cook manti sa Uzbek sa isang cascade sa loob ng ilang mga tungkol sa 40 minuto.

Manty na may tupa - recipe

Ang Manty mula sa tupa ay ang pinaka-paboritong at malawak na ginamit na pagluluto. Ang pangunahing tampok - makinis tinadtad palaman mula sa sapal sa pagdagdag ng taba. Ang spaghetti seasonings sa anyo ng tinadtad na mga sibuyas at isang pakurot ng paminta ay nagdadagdag ng spiciness at sharpness, at ang steaming ay nagpapanatili sa mga kapaki-pakinabang at nutrient na kinakailangan para sa katawan.

Mga sangkap:

• pulp ng tupa - 700 g;
• mantika - 200 g;
• sibuyas - 700 g;
• asin - isang pakurot;
• itim na paminta ng lupa - 1 kutsarita;
• harina - 500 g;
• itlog - 1 piraso;
• tubig 250 ML.

Paghahanda

1. Grind ang unang tatlong bahagi. Magdagdag ng pampalasa at 100 ML ng likido para sa makatas na masa.
2. Ibuhos ang natitirang tubig sa harina, matalo ang itlog at panahon at ihalo ang masa.
3. Iwanan ito para sa isang kapat ng isang oras upang magpahinga.
4. Form mula sa masa ng mga bundle, gupitin ang mga segment at i-roll ang mga ito sa manipis na mga joints.
5. Ikalat ang pagpuno, ikabit ang mga gilid ng halili at, sa hugis ng isang sobre, ipadala ito sa cascan.
6. Tawagan ang mga bisita at pagkatapos ng 40 minuto ituring ang mga ito sa manti sa Uzbek.

Manty mula sa karne ng baka

Minced meat para sa karne ng baka mantles makinis tinadtad na may isang kutsilyo, ngunit upang pabilisin ang proseso na ito ay pinapayagan nakakagiling sa isang gilingan ng karne, na kung saan ay hindi makakaapekto sa lasa. Ang posteng karne ng baka ay dapat isama sa taba ng baboy at panahon na may tradisyonal na pampalasa. Ang proseso ay tulad ng pagluluto ng dumplings , at sa gayon maaari mong makayanan ito sa loob ng isang oras.

Mga sangkap:

• karne ng baka - 400 g;
• baboy taba - 80 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• pulang lupa paminta - pakurot;
• harina - 400 g;
• tubig 250 ML;
• itlog - 1 pc.

Paghahanda

1. Ang unang tatlong produkto ay scrolled sa isang gilingan ng karne, panahon at pagpapadala sa malamig.
2. Kuhugin ang walang lebadura na kuwarta gamit ang likido, harina at itlog.
3. Iwasto ang natanggap na masa.
4. Pagkatapos ng isang isang-kapat ng isang oras roll ito sa isang layer, gupitin at itabi ang pagpuno.
5. I-fasten ang mga dulo ng mga segment ayon sa prinsipyo ng "bangka" at ipadala ito sa mantilla sa loob ng kalahating oras.

Manty na may patatas

Ito ay hindi gaanong popular na ulam ng Uzbekistan, batay sa makinis na tinadtad na masa ng patatas. Ang hanay ng pagkain ay simple, masustansiya at naa-access sa lahat, at ang pagiging simple ng pagluluto ay katulad sa vareniki. Mga gulay na sangkap, steamed, mabilis na hinihigop at convert sa isang light vegetarian dish.

Mga sangkap:

• harina - 500 g;
• tubig - 200 ML;
• itlog - 1 piraso;
• asin - 1 kutsarita;
• patatas - 1 kg;
• sibuyas - 700 g;
• mantika - 200 g;
• zira - 1 kutsarita.

Paghahanda

1. Bago mo magluto ng Uzbek manti, kumuha ng isang pagsubok.
2. Ikonekta ang unang apat na bahagi at ihalo ang mga ito.
3. Bumuo ng bola at mag-iwan ng kalahating oras.
4. Pinong tumaga sibuyas at patatas, panahon.
5. Ilagay ang bola sa layer, i-cut sa mga parisukat at ilagay ang masa ng patatas na may mga hiwa ng taba.
6. Ikonekta ang mga sulok ng sobre, at ang natitirang 4 sa mga pares.
7. Ilagay ang mantle sa estilo ng Uzbek sa ilalim ng cascan at magluto ng halos kalahating oras.

Manty na may kalabasa - recipe

Kadalasan mayaman sa iba't-ibang, ang lutuing Asyano ay itinuturing na mabigat at karne. Bilang isang pagtanggi, ginagamit ang pagpuno ng kalabasa, na pantay na sikat. Ito ay hindi nangangailangan ng isang espesyal na diskarte: maliit na piraso ng prutas, may lasa ng mantikilya, ay magbibigay sa produkto ng isang makatas, at isang maanghang curry pampalasa ay bigyang-diin ang kulay.

Mga sangkap:

• sapal sapal - 500 g;
• Curry - 1 kutsarita;
• mantikilya - 70 g;
• harina - 450 g;
• sariwang perehil - isang dakot;
• tubig 250 ML.

Paghahanda

1. Bago ka gumawa ng manti na may kalabasa, gupitin ito at idagdag ang kari.
2. Ang huling pares ng mga elemento ay sumali at naghahalo. Mag-iwan ng 30 minuto.
3. Palabasin ang layer, gupitin sa mga parisukat at i-dami ang masa ng kalabasa, ilalagay ang langis sa ibabaw nito.
4. Gawin ang mga sobre at lutuin sa loob ng dalawang kalahating oras.
5. Ang isang dakot ng perehil ay magpalamuti ng pinggan.

Lazy Manty

Ang recipe ng Uzbek manti ay hindi lamang tradisyonal na maliit na "pie", kundi pati na rin mas madaling paraan ng pagbibigay sa anyo ng isang roll. Ang ganitong pamamaraan ay hindi nangangailangan ng nakapagtatakang pagmomolde, na lubos na binabawasan ang oras at hindi nakakaapekto sa lasa ng ulam. Ito ay sapat na upang mag-ipon ang forcemeat, roll sa isang roll at sa tapos na form cut sa mga segment. Paglilingkod sa sarsa.

Mga sangkap:

• harina - 500 g;
• itlog - 1 piraso;
• tubig - 300 ML;
• pulp ng tupa - 500 g;
• patatas - 300 g;
• sibuyas - 2 piraso;
• taba - 100 g;
• pulang lupa paminta - pakurot;
• isang sibuyas ng bawang - 3 piraso;
• kamatis - 1 pc .;
• pipino - 1 piraso;
• yoghurt - 200 g.

Paghahanda

1. Mula sa unang tatlong mga produkto lumikha ng isang nababanat na masa.
2. Itulak ang mga gulay, sapal at taba, panahon.
3. Sa pinagsama layer, ilatag ang halo at roll ito sa isang roll, pag-aayos ng mga gilid.
4. Magluto ng ilang 40 minuto.
5. Dalhin at hatiin ang mga segment.
6. Paghaluin ang yoghurt sa tinadtad na bawang at maglingkod sa Uzbek sauce sa manti, dekorasyon ng ulam na may sariwang gulay.