Siyempre, mga biskwit na may jam - hindi ito ang pagkain ng araw-araw, ngunit kung minsan, bilang isang kendi na pampaginhawa, ang pagluluto sa bagong tsaa o kape ay maaaring maging mahusay na kumilos bilang unang almusal. Maaari mong kayang bayaran ang gayong maayang almusal na 1-2 beses sa isang buwan, at ang mga payat, mga manlalaro at mga bata ay hindi nakakapinsala at mas madalas.
Ang mga tinapay ay maaaring lutuin sa mga jam mula sa iba't ibang prutas at mula sa iba't ibang uri ng masa (puff, lebadura, atbp.). Maaari kang bumili ng puff pastry sa mga tindahan, kuwarta kuwarta sa kitchens, ngunit ito ay mas mahusay, siyempre, upang gumawa ng kuwarta para sa biskwit sa siksikan ang iyong sarili - upang ikaw ay sigurado sa kalidad ng lahat ng mga sangkap at ang kawastuhan ng mga pamamaraan sa pagluluto.
Puff pastry na may raspberry jam mula sa kuwarta na walang lebadura
Mga sangkap:
- mataas na grado ng trigo harina - 1.5-2 tasa + kaunti sa dust;
- mantikilya - 200 g;
- kulay-gatas 20% - 0, 5 baso;
- magluto brandy o ram - 1 tbsp. kutsara;
- asin - 1 pakurot;
- soda food, extinguished with lemon juice - 1 pinch.
Para sa pagpuno:
- raspberry jam.
Upang mag-lubricate sa ibabaw at iwiwisik ang mga layer:
- itlog puti - 1 pc;
- granulated sugar.
Paghahanda
Ang maasim na cream at mantikilya ay dapat malamig, mas mahusay - napakalamig (mas mabuti, at ang temperatura sa kuwarto ay hindi hihigit sa 20 degrees C).
Mas mainam na ihalo ang kuwarta gamit ang isang taong magaling makisama o gumamit ng isang pagsamahin, kaya ang mga produkto sa panahon ng proseso ng pagmamasa ay hindi magkakaroon ng panahon upang magpainit at ang kuwarta ay hindi mananatili sa iyong mga kamay (sa matinding mga kaso, isang spatula, ngunit hindi mga kamay).
Pagsamahin ang harina sa isang mangkok, magdagdag ng soda, asin, brandy, sour cream at durog na langis (maaari itong ma-rubbed sa isang malaking kayuran o hiwa ng kutsilyo). Paghaluin at masahin ang kuwarta hanggang sa makinis.
Inilugol namin ang kuwarta sa isang layer at, baluktot ang mga gilid sa gitna, tiklupin ito sa isang sobre. Lumabas. Ulitin ang ikot ng 2-3 higit pang mga beses. I-wrap namin ang kuwarta sa isang film ng pagkain at ilagay ito sa refrigerator ng kompartimento ng refrigerator sa loob ng hindi bababa sa 40 minuto o sa shelf ng refrigerator sa loob ng 8-12 oras.
I-roll ang kuwarta sa isang layer na hindi hihigit sa 0.5 cm makapal. I-cut ang mga gilap ng maayos at i-cut ang kuwarta sa mga parisukat na may isang panig ng humigit-kumulang 10-12 cm.
Lubricate ang mga gilid ng dalawang gilid ng parisukat na may tubig (o itlog), na parang pagguhit ng isang guhit na 0.5 cm ang lapad. Sa gitna ng bawat parisukat, maglagay ng kutsarang raspberry jam (hindi ito dapat likido, kung kinakailangan, iwasto ang densidad na may mais na almirol o pumili lamang ng mga berries mula sa jam) .
Namin tiklop ng isang layered tinapay sa anyo ng isang tatsulok, na rin pagpindot sa mga gilid. Ilagay ang mga puffs sa isang baking sheet na natatakpan ng oiled baking paper. Ang ibabaw ng mga layer ay pinahiran na may itlog puti at sprinkled na may asukal. Nagluluto kami ng puff pastry na may jam sa temperatura ng halos 200 degrees C para sa mga 20-25 minuto.
Naghahatid kami ng sariwang tsaa, kape, kakaw, kompyuter, carcade, mate, rooiboshem.
Habang napansin mo, walang asukal at margarin sa pagsusulit, na nagpapakilala sa recipe ng pastry na ito mula sa iba.
Siyempre, ang layered buns ay maaaring gawin hindi lamang sa raspberry jam, kundi pati na rin sa iba pang, halimbawa, aprikot o presa (o kahit na may jam, jam, confiture, homemade marmalade).
Ang mga buns na may jam ay mahusay na nakuha mula sa lebadura kuwarta, bigyan kami ng isang recipe.
Ang recipe para sa mga buns na may jam
Mga sangkap:
- mataas na grado ng trigo harina - mga 1 kg;
- gatas - 1.5 tasa;
- itlog ng manok - 4-5 piraso;
- asukal-1 tasa;
- mantikilya - 200-300 g;
- pinindot na lebadura - 40-50 g;
- asin.
Paghahanda
Pag-uusig, gaanong init ang gatas na may asukal sa isang kasirola hanggang sa mainit at ganap na dissolved.
Dalhin namin ang crumbled yeast, kalahati ng isang tasa ng harina, pukawin upang walang mga bugal. Takpan at itakda
Ibuhos namin ang kutsara sa isang mangkok, magdagdag ng isang pakurot ng asin, itlog at tinunaw na mantikilya. Paghaluin at magsimulang mag-ayos sa isang maliit na harina, masahin ang kuwarta (may langis na kamay, scapula o panghalo). Ang kuwarta ay hindi dapat masyadong matarik at madaling mahulog sa likod ng mga gilid ng pinggan.
Pukawin ang kuwarta, maingat na gumulong sa isang com, takpan ang isang panyo at ilagay sa isang mainit na lugar hanggang sa isang makabuluhang pagtaas sa lakas ng tunog. Masahin namin ang kuwarta at ihalo ito. Ulitin ang ikot ng hindi bababa sa dalawang beses.
Mula sa nakahanda na kuwarta gumawa kami ng mga tinapay na may jam at bakes hanggang handa.