Ang baboy na may gulay na halaman ay isang unibersal na ulam, na angkop para sa menu ng salu-salo at para sa isang kaswal na hapunan. Sa oven mayroon kang mga opsyon para sa extinguishing at mabagal na pagluluto sa panahon kung saan ang karne ay maaaring glazed sa pana-panahon o sakop sa sarili nitong juice. Nagpasiya kaming italaga ang isa pang kamangha-manghang artikulo sa kamangha-manghang kumbinasyon at magluto ng mga buto ng baboy na may mga patatas sa oven.
Recipe para sa mga buto ng baboy sa hurno na may patatas
Magsimula tayo sa isang recipe para sa simple at mouth-watering ribs sa isang glaze glaze na gawa sa barbecue sauce. Kami ay maghahanda ng sarsa aming sarili, at ang karne ay nagsilbi sa isang dekorasyon ng inihurnong French fries.
Mga sangkap:
- baboy buto - 690 g;
- Ground coriander, luya - 1/2 kutsarita bawat;
- tubo asukal - 5 g;
- sibuyas - 110 g;
- Paprika - 1 kutsarita;
- mantikilya - 45 g;
- lupa bawang, luya - 1/4 tsp.
- ketsap - 330 g;
- asukal - 45 g;
- suka - 30 ML;
- Worcestershire sauce - 15 ml;
- langis ng oliba - 35 ML;
- patatas - 620 g.
Paghahanda
Bago mo lutuin ang mga buto ng baboy na may patatas, maingat na hugasan ang tubers, maghiwa-hiwain at pahintuin ang mga piraso. Magpahid ng asin at panahon na may langis. Sa sabay-sabay, linisin ang mga gilid ng labis na taba at ihalo sa isang halo ng asin, kayumanggi asukal, kulantro, paminta at luya. Grind ang mga sibuyas at hatiin ang mantikilya. Idagdag sa mga inihaw na pampalasa, ibuhos ang ketchup, suka, wooster at idagdag ang asukal. Iwanan ang sarsa upang maabot ang pigsa sa kalan, at pagkatapos ay palamig. Ikalat ang bahagi ng sauce sa ibabaw ng mga buto-buto at ilagay ito sa isang baking tray. Maghurno ang karne sa 160 degrees sa loob ng 2 oras, at sa gitna ng lugar ng pagluluto ang mga patatas sa baking sheet. Paminsan-minsan, takpan ang karne na may sarsa.
Inihurnong mga buto ng baboy na may mga patatas sa oven
Mga sangkap:
- baboy buto - 1.6 kg;
- tuyo mustasa - 1 kutsarita;
- Langis ng oliba - 45 ML;
- cloves ng bawang - 4 pcs .;
- patatas - 890 g;
- thyme - 3 twigs;
- sibuyas - 130 g;
- mantikilya - 25 g.
Paghahanda
Kuskusin ang mga buto-buto na may tuyo na mustasa, thyme, asin, kalahati ng bawang na kinunan at mantikilya. Ang natitirang bawang ay hinaluan ng mga piraso ng patatas at mga sibuyas. Ikalat ang mga gulay sa isang baking sheet at ilagay ang mga piraso ng mantikilya sa kanila. Ilagay ang mga buto ng baboy sa gitna at ipadala ang baking tray sa oven. Iwanan ang ulam sa oven sa 185 degrees para sa isang oras at kalahati, naghihintay para sa sandali kapag ang mga patatas ay lumambot, at ang laman mula sa mga buto-buto ay magsisimulang umalis.
Kung ang ruddy crust ay hindi mahalaga para sa iyo, at higit sa lahat nais mong panatilihin ang karne ng makatas, pagkatapos ay maghanda ng mga buto ng baboy na may patatas sa manggas, ilagay ang karne sa pampalasa sa ibabaw ng unan ng mga gunting na gupitin at isara ang mga balbula sa magkabilang panig. Ang oras ng pagluluto ay nananatiling hindi nagbabago.
Pork ribs na may patatas sa kaldero
Kahit na mas mahusay na litson sa karne ay nakakaapekto sa mabagal na pagsusubo sa mga pinggan na may makapal na pader, tulad ng mga kaldero ng luwad. Ang output ay isang nilagang karne ng baboy at anumang ninanais na gulay, na may kasaganaan ng mga aroma at masarap na sarsa.
Mga sangkap:
- baboy buto - 1,3 kg;
- karot - 360 g;
- patatas tubers - 230 g;
- cloves ng bawang - 4 pcs .;
- isang tangkay ng kintsay - 2 piraso;
- tubig 1.6 liters;
- sibuyas - 165 g;
- Pinatuyong marjoram - 1 tsp.
Paghahanda
Pre-brown ang mga buto-buto at hatiin ang mga ito sa mga segment. Opsyonal na i-cut ang mga gulay at ipamahagi ang mga ito sa kaldero kasama ng mga piraso ng baboy. Kulitan ang mga ngipin ng bawang sa mga pinggan at iwisik ang ulam na may marjoram. Punan ang mga kaldero na may tubig. Ang paghahanda ng mga buto ng baboy na may mga patatas sa oven ay pumasa sa temperatura ng 160 degrees at kalahating oras. Kasabay nito paminsan-minsan, panoorin ang antas ng tubig sa mga kaldero, na hindi dapat tumagal ng mas mababa sa kalahati ng mga pinggan.